Ochko'zlik kreplari nozik, xushbo'y va xushbo'y bug'doy, issiq pishirilgan qozonda pishiriladi. Ularni tayyorlash uchun nodir, ekzotik taomlar yoki katta oshpazlik iste'dodlari talab qilinmaydi. Texnologiyani kuzatish va bosqichma-bosqich topshiriqlarni bajarish vazifani faqat tajribali styuardessa bilan emas, balki o'z ota-onasini o'z qo'llari bilan yaratilgan uy lazzatlari bilan yoqtirishga qaror qilgan yosh oshpaz tomonidan osonlikcha ko'rib chiqiladi.
Qaynoq suv bilan kefir shaftoli ochqichdan ishlov beradigan krep, fotosurat bilan asta-sekin retsept
Hatto xamirturushsiz kreplar ham haqiqiy hashamatli shkafga aylantirilishi mumkin. Kefir, sodali suv bilan reaksiyaga kirish, zaruriy havoni, yumshoq, yumshoq mustahkamligi va nozik kremsi xushbo'y sinovini beradi.
Kerakli ingredientlar
- tuxum - 2 dona
- kefir 2,5% - 800 ml
- tuz - 1 choy qoshiq
- Bug'doy uni - 450 g
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq
- qaynoq suv - 2/3
- shakar 35 g
- soda - 1 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Mulohaza chandiqda issiq kefir, shakar, tuz va tuxumni birlashtiradi. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring, pista yog'iga quying va soda soling.
- Un, oshxona elkasi va kichik bo'laklarni silkitib, xamirga solib qo'ying. Barmoq bilan silkitib, qaynoq suv qo'shing.
- Qovurilgan idishni yog 'va issiqlik bilan o'rta issiganda qovuring. Pastga xamirni ingichka xo'roz bilan to'kib tashlang, bu esa g'alati shakli olish imkonini beradi.
- Har tomondan oltin rangga pufakni pishirib, qoziqqa qo'ying, chang shakarga sepib, siroplar, shirin soslar va yangi mevalar bilan birga stolga xizmat qiling.
5 ta tuxumli sutdagi lazzatli baliq pishirog'i, rasm bilan retsept
Shu tarzda pishirilgan pancakes nafaqat o'ralgan, balki juda pishgan. Preparat davomida ishlatiladigan katta miqdorda tuxum sinovga xamirni beradi.
Kerakli tarkib:
- sut - ½ litr
- tuxum - 5 dona
- zaytun yog'i - 7,5 osh qoshiq
- Yaxshi un 250 g
- shakar - 3 osh qoshiq
- tuz - 1/3 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- 15-20 daqiqa davomida shakar bilan birga blender bilan tuxumni urting. Ko'pikning engil tuzilishga ega bo'lishi va yaxshi qabariq bo'lishi kerak.
- Unni tuz bilan aralashtirib, elakdan silkitib, kichik qismlarga tuxum massasiga kiriting. To'plar va pıhtıların juda diqqat bilan aralashtirilishi va öğütülmesi. Eng oxirida, zaytun moyiga quying.
- Teflon panani yaxshilab isitib, pishiring.
- Quruq, yumshoq pastki qismida xamirni yurak shaklini, gullarni, qor yog'ishini yoki biron bir tasodifiy shaklni berib, to'g'ri burmacha bilan quying.
- Moychani 40-60 soniya davomida bir tarafga qovuring, uni yog'och shkaf bilan o'girib, tayyor bo'lgunga qadar boshqa tomonga jigarrang qiling. Stolda krema, yog'li smetana, asal yoki murabbo bilan xizmat qiling.
Original retsepti, mineral suvdagi shishadan nozik krep
Agar siz an'anaviy pancakes emas, balki bu xamir naqshlarini pishirishni istasangiz, siz juda nozik, deyarli suyuq bazani yupashingiz kerak, uni odatdagi plastik shishaga quyib, qopqog'idagi kichik tuynukni oching va qizartirilgan qovurilgan qozon ustida puflasin. Shu tarzda siz barcha rasmlarni sinovdan o'tkazasiz va ularni yuqori haroratda ochishingiz, oilangizga urishingiz yoki bir chashka qahva do'stlariga qarashingiz mumkin.
Kerakli tarkib:
- tuxum - 1 dona
- krem - 1 osh qoshiq
- chang shakar - 1 osh qoshiq
- mineral suv - 125 ml
- pishirish kukuni - ¼ tsp
- un - 4 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Unni pishirish kukuni va krem bilan qo'shing, keyin oshxona pechkasidan siltang.
- Ko'pikli holatga qadar yumshoq shakar bilan birga chayqatib oling va muloyimlik bilan unga kiring. Mineral suvni xona haroratiga to'kib tashlang va uni juda ehtiyot qilib aralashtiring. Chiqishda xamir oqishi, silliq va suyuqlik qilishi kerak.
- 15-20 minut davomida pufakchani stolga qo'ying va keyin plastik shisha ichiga ingichka burun soling va qopqoqni teshik bilan yoping.
- Qovurilgan idishni qavmani juda ehtiyotkorlik bilan qovuring va yaxshilab isitiladi. Pastki qismida kerakli naqsh bilan sinov o'tkaziladi va o'rta issiqlikda jigarrang bo'ladi. Juda ehtiyotkorlik bilan nozik mahsulotni yirtmaslikka harakat qiling, pufakni boshqa tomonga aylantirib, tayyor turing.
- Shirin qo'shimchalar, shakarli meva, qaymoq yoki yog'li yogurt bilan qizdiring.
Nordon suti bilan mazali pankek tayyorlash
Ushbu retsept oddiy va ko'p qirrali uchun yaxshi. Uning uchun siz qaynatilgan zaytun yog'i va ryazhenka uchun har qanday nordon sutli mahsulotni olishingiz mumkin. Barcha versiyalarda tayyor pancaklar no'xat, nozik, havodor va juda aromatik bo'ladi. Lazzat kuchlanishini kuchaytirish uchun darchaga, vanilya yoki erokorga yordam beradi. Xamirga bir nechta xushbo'y ziravorlar qo'shish kifoya va u butunlay yangi, yorqin va unutilmas ta'mga ega bo'ladi.
Kerakli tarkib:
- ryazhenka, süzülen sut yoki zardob - 400 ml
- qaynatilgan suv - 350 ml
- Bug'doy uni - 570 g
- tuxum - 2 dona
- quruq xamirturush - 6 g
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Sut mahsulotini ozgina qiziydi (taxminan 40 ° C gacha). Quruq xamirturushni tushiring va ular faollashgunga qadar kuting va suyuqlik qaynab ketadi.
- Tuxumlar tuz va shakar bilan maydaladi, sut massasiga tushadi va barcha tarkibiy qismlar to'liq erigunicha yaxshilab aralashtiriladi.
- Xamirga elimlangan unni qo'shib, issiq joyga yuboring, shunda massa ko'tariladi.
- Yassi aralashmaning hajmi ikki barobarga tenglashganda va sirt kichik pufakchalar bilan qoplangan bo'lsa, ozgina miqdorda qaynayotgan suv quying va uni chig'anoq bilan yaxshilab aralashtiring. Oxirida, o'simlik yog'ini qo'ying.
- Qizil qizil issiq pishirish idishga bir oz xamir tushiring va silikon cho'tka bilan yuzaga yoyib chiqing. Qatlam nozik va deyarli shaffof bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, har qanday shaklning namunalarini olishingiz mumkin.
- Har tomondan pankekni yoqimli ochiq oltin rangga torting, yaxshilab plastinka ustiga qo'ying va issiq yoki sovuq ichimliklar bilan xizmat qiling.
Sutdagi xamirturush bilan ishlaydigan pankek, video retsepti
Sut va xamirturush ochish uchun pancakes nafaqat nozik va havodor, balki xushbo'y ham bo'ladi. Elastik xamir shaklni yaxshi ushlab turadi, qaytib o'tsa kamdan-kam hollarda kesiladi va qalin murabbo yoki katta qismlarga pishirilgan mevalarni qalin to'ldirish uchun ham mos keladi.