Servinglar : 10
Tayyorlash vaqti : 50 min.- bug'doy uni - 660 g
- tuxum - 1 dona.
- suv 330g
- mol go'shti - 400 g pulpa
- cho'chqa go'shti - 460 g pulpa
- piyoz - 1 bosh
- tuz
- qalampir
Tuzlangan mol go'shti va cho'chqa go'shti qismlarga bo'linadi va go'sht maydalagichidan o'tadi. Tuz, qalampir, suv, piyoz qo'shing va har bir narsani aralashtiring.
Etilgan unni stolga siltang va huni shaklidagi yiv hosil qiling. Tuxum va tuz bilan aralashtirilgan suvni to'kib tashlang (12 g) va tik bir hil xamir yoğurun. Kleykovina shishishi uchun 20-30 daqiqa davomida yotish imkonini beradi.
Xamir bir dilimga o'ralgan, tilimga kesilgan va ularni bir-biriga bog'lab qo'ygan. Sharbatga, pelmeni shakllantirish va ularni tuzli suvda 8-10 daqiqa davomida qaynatish.
Pishiriqlar uchun yog'ga, smetana, stol sirkasiga xizmat qiling.