- Cho'chqa go'shti - 2 kilogramm
- Sarimsoq - 1 dona (bosh)
- Tuz - lazzatlanish
- Qora qalampir yer - - ta'mga
- Paprika - - tatib ko'rish uchun
- Go'sht sharbati - 0,5 kubok (sous uchun)
- Limon - 1/4 qism
- O'simlik yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
Ushbu sous, sizsiz Moldovada go'shtni pishirmaysiz, deyiladi. Undan tashqari, go'sht Moldovada emas. Biroq, baliq, parrandachilik, sabzavotlar kabi ... Moldavianlarning hech qanday taomlari deyarli ovqatsiz turibdi. Va faqat an'anaviy Moldaviyalik suyak faqat muzhdeem va boshqa hech narsa bilan iste'mol qilish kerak! Moldovada go'sht uchun retsepti: 1. Moldovada go'shtni tayyorlash uchun suyakning bir necha bo'lagi kerak - aslida idish «suyak» deb ataladi. Ikkala tomonni ham bolg'acha bilan ozgina maydalab, sharobga botirib, keyin tuz, qalampir va, albatta, qalampirsiz, masalan, muzdaga o'xshamas, moldovan oshxonasida hech qanday joyga sepmang;) 2. 15-20 minut davomida yopishqoq linolar yotqizilsin , sharob va ziravorlar aromalarini o'zlashtiradi va biz mashhur erga asos tayyorlaymiz. Buning uchun matbuot orqali sarimsoqni o'taylik, so'ngra tuz va qora murch bilan surtamiz. Limonning to'rtdan bir qismini siqib, aralashtiring va chetga qo'ying. 3. Bundan tashqari, hamma narsa juda oson - og'izdan sug'oriladigan shag'al qobiq hosil bo'lmaguncha, har ikkala tomondan ham nonlarni biroz qizdirilgan qovurilgan idishda qovuramiz. Ikkinchi tomonni qovurib bo'lgach, biz olovni kamaytiramiz va qovurilgan panani qopqoq bilan qoplaymiz, shunda go'sht sharbat berishi kerak - bu bizning erimizdan zotdir. Agar go'sht barcha qoidalarga muvofiq qovurilgan bo'lsa, unda sharbati oltin, oshkora va xushbo'y hidli bo'ladi - bunday olijanob er bo'ladi! Darhaqiqat, tana go'ngda qovurilgan bo'lib, uni an'anaviy tarzda tayyorlashingiz mumkin, ammo bu holda muzdiya tayyorlash texnologiyasi o'zgaradi - go'sht suvi o'rniga suyuqlik bilan suyultirish kerak bo'ladi. 4. Masalan, Moldovada go'sht va erning sousini stolda xizmat qilish mumkin. Albatta, yangi sabzavot, ko'katlar, hominy va qizil quruq shisha bilan;) Bon appetit!
Xizmat: 4-6