- O'simlik yog'i - 30 mililitr
- Kartoshka - 3 dona
- Suv - 3 litr
- Savzi - 2 ta
- Qo'ziqorin suyagi - 1 kilogramm
- Piyoz - 3 dona
- Bir parcha maydanoz - 1 dona
- Guruch - 1/2 chashka
- Fasol - 30 ml (konservalangan yoki qaynatilgan)
- Sarimsoq - 4 tish
1. Birinchidan, siz to'g'ri qo'yni tanlashingiz kerak. Go'sht yosh, past yog'li, hidsiz bo'lishi kerak. Bu oq go'sht uchun xushbo'y hidi bor, oq suyak bo'lmasligi kerak. 2. Qo'zich yuviladi, go'shtni suyakdan ajratamiz, so'ngra kichik bo'laklarga kesib sovuq suv quying. Suvga bir tomchi limon sharbati qo'shing va yarim soatga qoldiring. Yana suyagi bilan go'shtni yuvamiz, uni kostryulka ichiga joylashtiramiz, sovuq suv quyib, uni qaynatamiz, ko'pikni olib tashlaymiz va qirq besh daqiqa pishiramiz. 3. Suvni pishirganda, biz sabzi va piyozni tozalashimiz kerak, piyozni kichkina kub shaklida kesib, somonli sabzi. Pasivatsiyani tayyorlang: o'simlik yog'ini isitib oling, piyozni ravshanlashtiramiz, sabzavotni qo'shamiz va qopqog'i yopilib, aralashtiramiz. 4. Kartoshkani zar bilan qirib tashlang va ularni yuving. Kartoshkani tayyor bulonga tashlaymiz. Qanday qaynatish uchun olovni kamaytirish va taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Guruchni yuving va kartoshka qaynatilgandan keyin sho'rva qo'shing. Sarimsoq va yashil qo'ziqorinlar passivatsiyaga qo'shiladi va ziravorlar qo'shiladi. Yong'in o'chadi. Barcha ingredientlar bug'lash kerak. 5. Lahana pishirilishi yoki konserva ishlatilishi mumkin. Iliq suvda olti soat fasolni emay, suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatilgunga qadar pishiring, protsedurani uch marta takrorlang. Keyin yumshoqgacha pishiring. Tuzlangan achchiq qalampir qo'shing. 6. Fasol, patekrovku, qalampir va tuz qo'shing. Kichkina olovda yoki pechda 10 daqiqadan ko'proq vaqt tushishi kerak. Ovqat tayyor.
Xizmat: 6