Pomidor bilan qovurilgan patlıcan
Bu patovatchilar uchun eng oddiy retsepti, bu hatto yangi boshlovchilardan ham engish mumkin. Bu taomni bir piyola yulida yoki mazali taom sifatida xizmat qilish mumkin. Agar siz sarimsoq borligi bilan aralashsangiz (yoki undan keyin hiddan keyin), uni xantal yoki Tartar sos bilan almashtirish mumkin.
Kerakli tarkib:
- patlıcan - 3 dona
- pomidor - 6 dona
- sarimsoq - 3-5 dentikl
- tuz - chimdik
- un - 2 osh qoshiq. l.
- mayonez - 4 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlar va qobig'ini yuving. Sinenky uchun, kartoshkani tozalash uchun pichoq va 30 soniya davomida qaynoq suv quyish uchun yetarlicha pomidor, sovuq suvdan o'tishi va qobig'ini osongina tozalash.
- Sinenki 1-1,5 sm qalinligida yumaloq bo'laklarga kesilgan.
- Unni tekis bir tovoqga quying.
- Ikkala tomondan oltin qobiqqa pista yog'i ustiga un va qovurilgan bo'laklarni joylashtiring.
- Ular qovurilgan bo'lsa, pomidorni bir xil yumaloq bo'laklarga kesib tashlang.
- Sarimsoq, qovurilgan va sarimsoq bilan eziladi yoki pichoq bilan maydalanadi.
- Sarimsoq mayonez va ozgina tuz bilan aralashtiriladi.
- Qovurilgan pechene ustida sarimsoq sousining qismlarini va pomidor bo'lagi bilan tepaga joylashtiring.
"Qo'ziqorin" patlıcan
Ismga qaramay, qizartirilgan patlıcanlar uchun bu retsept hech qanday qo'ziqorinni ishlatmaydi! Ajablanarlisi shubhasiz tasavvurning o'ziga xos ketma-ketligi va maxfiy tarkibi bilan erishiladi! Baqlajonni qovurish uchun sizga 40 daqiqalik bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Bu taomni barcha oila a'zolari qadrlashadi va eng e'tiborli narsa shundaki, uni muzlatgichda besh kungacha saqlab qo'yishingiz mumkin, shunda siz zavqni maksimal darajada oshirasiz.
Kerakli tarkib:
- patlıcan - 1 kg
- piyoz - 1 dona.
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- kungaboqar yog'i
- soya sosu - 4 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Siqilgan shimgichni yaxshilab yuvib tashlang va mayda plastinkalarga soling.
- Achchiq ta'mni olib tashlash uchun sabzavotni chuqur idishga soling, tuz bilan sug'orib oling, qo'llaringiz bilan aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
- Shu vaqt ichida lampani qirib tashlang, uni kichik bo'laklarga bo'lib tashlang yoki blenderda maydalaning.
- Yarim shaffof bo'lgunga qadar pista yog'i bilan qovurayapmiz. U jigarrang bo'lganda, piyozni qovurilgan idishda qoldirib, olovni o'chiring.
- 30 daqiqadan so'ng, sabzavotlarni sovuq suvda yuvib tashlang va do'lga soling.
- Suv butunlay drenajlanganda qovurilgan panani piyoz bilan qizdiring va ko'klarga seping.
- Parchalar chiroyli oltin jigarrang rangga aylanganda, "maxfiy tarkib" qo'shing - soya sousi! Yaxshi aralashtiramiz va qopqog'ini yoping.
- Issiqlikni o'chiring va idishning tabiiy sharoitda sovishini kuting.
Bu qovurilgan baqlajonlarga sovuq bo'lishi kerak. Soya sousi bilan qovurilgan kosta "languor" tufayli, ular nozik qo'ziqorin lazzatiga ega bo'ladi va ta'mli kurtaklarni "aldashadi". Shunday qilib, ishonchli tajriba va ko'kni yoqtirmaganlarga bu muomalaga xizmat qilishingiz mumkin - ular o'zgarish haqida hatto bilishmaydi!