Polshada baliq
Pollokka o'xshash baliq parchalari, pishirilgan piyoz, o'simlik moyi qo'shilishi bilan tandirga solingan, bir yoki ikki daqiqagacha qovuriladi. Keling, baliqni yarmiga yopish uchun suv quyib, tuzni ta'mga solamiz. Dafna bargini qo'shing, qora qalampirning 2 yoki 3 no'xatini qo'shib, 5 daqiqaga tashlang, so'ngra 1 kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring va 2 daqiqa davomida pishiring. Yong'inni o'chirgandan so'ng, dereotu ko'katini qo'shing.
Pishiq pollok
Tarkibi: 1 kilogramm pollok, 4 ta yirik piyoz, yarim litr smetana, 4 yoki 5 yirik savzi, qora murch, ta'mga tuz.
Baliqni kesib oling. Biz bir oz o'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga quyib, baliqni yotqizamiz. Savzi sabzavot, yuvish va natriyni katta miqdordagi raterga joylashtiring, uni baliqqa qo'ying. Biz piyozni halqalarga aylantirdik va ularni savzi ustiga teng taqsimladik.
Biz baliqni qovuraymiz va qalampirlaymiz, barcha smetana to'ldirib, pechga qo'yamiz. O'rtacha issiqda pishgan sabzavotlarni tayyorlang, 40 daqiqa yoki 45 daqiqa Baliq suvli va mazali bo'ladi. Sabzavotlaringiz soni sizning xohishingizga qo'shilishi mumkin. Biz kartoshka, karamel, guruchli baliq uchun guruch.
Baliq sutda qovurilgan
Biz bu taomni loy trubkasida pishiramiz va yeyuvchilar soniga asoslangan mahsulotlarni o'zboshimchalik bilan tanlaymiz.
Loydan idish, jo'xori va kartoshka soling, suv qo'shing va yarim pishganicha pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, tug'ralgan piyozni, qalampirni, tuzni qo'shing. Biz xom baliq (saza, saza, qovurilgan, hake va boshqalar), dafna yaprog'i qo'shing, sutga quyiladi va 20 yoki 25 daqiqa davomida zaif qaynatadi.
Tuxumlarni to'ldirish
Taxminan 1 kilogramm 200 gramm bo'lgan katta bir karam parchalanadi. O'tkir pichoqni ishlatib, biz pulpani orqa tomondan olib tashlaymiz, piyoz bilan go'sht maydalagichidan o'tamiz, sutga namlangan tuxum, rulonni qo'shamiz. Agar siz ziravorlar qo'shishni istasangiz, endi baliq uchun tayyor ziravorlar soting. Pepper, ta'mga tuz beramiz.
Tayyorlangan narsalar bilan baliq yaqinidagi bo'sh joylarni to'ldiring. Devor va qalin devorli dasturxonning pastki qismi ko'k va sabzi plitalari bilan bezatiladi. Keling, baliq bo'laklarini qo'yaylik. Ularning orasiga lavlagi va sabzi qo'shamiz. Dazmolning issiq suvini qaynatib oling, shunda suv baliq bo'lagiga tushmaydi. Biz ozgina o'simlik moyi, barg barglari, qalampir, tuz va murch qo'shamiz. Past haroratda pishiring, ba'zan baliq bo'laklarini aylantiring. Tayyor baliqlarni piyozga solamiz va sousda kartoshkani qaynatamiz.
Qo'ziqorinli baliq
Qo'ziqorin bilan piyoz piyozini qovuring. Biz petrushka ko'katlar, maydalangan yong'oqlar, qalampir, tuz qo'shamiz.
Biz baliqni tozalab, yuvamiz, qalampir va tuz bilan silkitamiz, uni to'ldirib, tikamiz. Pishiriladigan idishga, o'simlik moyi bilan yog'ni quying va limon va pomidor doiralari bilan bezang. Baliq bulonini qo'shing, juda issiq o'choqda pishganicha pishirib qo'ying. Shunday qilib, baliq terisi pishirish vaqtida yorilib ketmaydi, biz bir necha marta qisqartiramiz. Kesilgan limon limonini joylashtiramiz. Va baliq, mayonez yoki qaymoq bilan pishirishdan avval yog'li qobig'i, pishlog'i pishloq bilan seping. Karp sovuq yoki issiq bo'lib xizmat qiladi.
Saza go'shti
Tarkibi: 100 gram piyoz, bir yarim kilogramm shingil, 150 ml quruq oq sharob, 200 gramm pomidor, 100 gramm pomidor sharbati.
Tayyorlash. Pomidor va piyoz, oz miqdorda o'simlik yog'i va tomat sharbasini kesib o'tadi, shundan so'ng biz sharob iste'mol qilamiz va ichamiz. Baliqlarni kesib oling, ularni 25-30 daqiqa davomida sabzavotlarga, stewaga qo'ying. Keyin baliqni piyozga solib, sabzavotlarni elakdan o'tkazib, baliqni shunday massa bilan to'ldiring.
Qo'ziqorin bilan pishirilgan karp
Tarkibi: 200 gramm champignon, 1 kilogramm shingil, yarim litr suv, 2 ta piyoz, 2 osh qoshiq er po'stlog'i, 100 gramm maydalangan pishloq, 1 osh qoshiq un, yarim chashka smetana, qora qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Biz baliqlarni ajratamiz, suyaklardan filitrlarni ajratib turamiz va yarim pishgangacha pishiramiz. Shampignonlar yirik bo'laklarga kesiladi, bizda xalqqa piyoz qo'shiladi, suv tuzlangan, qalampir va tayyor bo'lguncha qovuriladi.
Biz baliqni qo'ziqorin yonilg'isiga qo'ydik, un bilan aralashtirilgan qaymoq bilan to'ldiramiz. Gril pishirgichi bilan maydalangan pishiriqlar aralashtiriladi va bunday aralashma baliqni to'kib tashlang. Nordon yog'i va qovurilgan qobiqqa qadar pishiring. Shunday qilib, har qanday baliqni pishirishingiz mumkin, u ham sovuqda, ham issiqda mazali bo'ladi va tez va osonlik bilan chiqadi.
Pishirilgan baliq
Agar siz bu retsept bo'yicha bironta baliqni pishiradigan bo'lsangiz, u haqiqiy noziklik kabi ko'rinadi.
Tarkibi: baliq, sarimsoq, qora murch va tuz.
Tayyorlash. Biz baliqni tozalab, yuvamiz va har qanday go'shtni kesib tashlaymiz, ularning miqdori qancha bo'lsa, baliq qanchalik mazali bo'ladi. Ezilgan sarimsoq, qora qalampir va tuzni aralashtiramiz. Ushbu qorishma bilan biz baliqni ichkariga solamiz, so'ngra har bir insizyonni sindirmoqdamiz. Biz uni moyli pishirish tepsiga qo'yamiz va pechga jo'natamiz. Sharbat chiqarilganda, baliqni sharbat bilan sug'oramiz. Tayyorlanmaguncha pishirib.
Pishgan losos
Tarkibi: 1 baliq, o'simlik moyi, 1 dona leaf, 2 yoki 3 sarimsoq chinnigullar, 2 yoki 3 pomidor, 1 piyoz, 1 qizil va 1 yashil qo'ng'iroq qalampiri, shirinlik, qora qalampir va ta'mga tuz.
Tayyorlash. Pepper urug'lardan tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz va qalampirni bolgar qalampiri bilan oz miqdorda o'simlik yog'i bilan pishiring. Biz losoni qisman kesib tashladik. Uni moyli, o'simlik moyi shaklida joylashtiring. Yuqorida pomidor bo'laklari va tayyorlangan qalampir sosini qo'ying. Pepper, tuz, tug'ralgan sarimsoq bilan sep. Kvarsli va barg barglariga joylashtiring. Formani 180 va 200 daraja haroratda 20 daqiqa mobaynida folga va pishiriq bilan yopamiz. Biz olovli lampani olovdan olib, xizmat ko'rsatuvchi plitalarga joylashtiramiz, arpaboday sepamiz. Pishirilgan kartoshka, reyhan barglari va marul bilan xizmat qiling.
Uyda qizil ikra
Sizga quyiladigan suv uchun: yarim stakan sut, 2 tuxum, 3 yoki 4 osh qoshiq mayonez, 1 choy qoshiq baliq uchun ziravor.
Tayyorlash. Ikkala tomonga 4 daqiqa davomida tayyorlangan baliq ziravorlarini quritamiz va qovuramiz. Baliqni idishga joylashtiring, uni tayyorlangan aralashmasi bilan to'ldiring va past haroratda qaynatib oling. Tayyor taomda, katta maydalagichga yog'li sabzi qo'shing va o'simlik yog'ida qovurilgan, arpaboy bilan to'ldirilgan o'simliklar bilan seping va tayyor turing.
Sabzavotlardagi baliqlar
Bu mazali va juda bayram taomlari, losos, alabalıklar va pike-perch uchun javob beradi.
Baliq tushdi, yuvindi va tuz bilan ovuşturdu. Oltin qobiq paydo bo'lmaguncha o'simlik yog'ida non yopish va qovuramiz. Qovurilgan baliqni kastryulga qo'yamiz va sabzavotlar qatlamini yopamiz:
1 qavat - piyoz, yarim halqalarga bo'linadi.
2 qavat - bolg'acha qalampir, halqalarga bo'linadigan bo'lsa, unda turli xil ranglar bo'ladi, shunchalik chiroyli taom bo'ladi.
3 qavat - pomidorlar qalin doira ichida kesiladi. Keling, qo'shamiz, qalampir, bir oz qora xushbo'y qalampir qo'shing.
4 qatlam - smetana.
Keyin pomidor qatlamiga bir oz suv yetishi uchun suv yoki sut quyiladi. Pishgangacha past haroratda pishiring. Tayyorlangan piyola tug'ralgan ko'katlarga sepiladi. Garnitura makaron, kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiladi.
Ajablanarli baliq kaktillaklari
Tarkibi: 400 gramm baliq filesi, 200 gramm qattiq pishloq, 1 tuxum, 1 osh qoshiq mango, un.
Tayyorlash. Baliq go'sht maydalagich orqali o'taylik. Qabul qilingan penyada biz manga va tuxum qo'shamiz. Keling, uni qo'shamiz, 10 daqiqa davomida qoldiring. Mancha shishadi, unni qo'shing. Kichik plyonka kesilgan pishloq. Biz kletchlar hosil qilamiz va o'rtada brusochki pishloqini joylashtiramiz. Kastellar o'simlik yog'ida pishganicha qovurayapti.
Endi baliqning ikkinchi kursini qanday tayyorlashni bilamiz. Ushbu sodda ovqatlarni baliqlardan tayyorlang va ular sizni qiziqtiradilar. Yoqimli ishtaha.