Qizil karam turli rangdagi ko'k-binafsha barglarga ega. Bu karam o'ziga xos modda - antosiyanin mavjudligi bilan bog'liq. Bu modda inson tanasiga eng yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Qonga kirib, antosiyanada tomirlarning devorlarini qalinlashtiradi, mayda tomirlarning elastikligini oshiradi va mikroblarning oldini oladi.
Qizil Hammayoqni har doim shunchaki suvori kabi emas. Ammo undagi ko'plab oziq moddalar va vitamin mavjud. Kaliy, magniy, temir, fitontsid, fermentlar, oqsillar va tolalar - bularning hammasi qizil karamni o'z ichiga oladi. Qadimgi Rimda o'pka kasalliklariga qizil karam sharbati bilan muomala qilinganligi ma'lum. Agar tanada qizil karam bo'lsa, vujudimizdagi sil bilan kasallangan bachadon rivojlana olmaydi - bu sil kasali rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan fitontsidlarni o'z ichiga oladi.
Qizil karam, uning sharbati sariqlik bilan davolanish uchun ishlatiladi. U tozalash xususiyatiga ega - u jigar, shu jumladan, inson tanasidan zararli moddalarni olib tashlaydi. Bundan tashqari, siz bir necha ko'zoynakni yutmoqchi bo'lgan dam olish yoki hodisalar oldidan eyishingiz mumkin. Qizil karam alkogolning ta'sirini uzoqlashtiradi.
Daniyalik olimlar qizil karam ayollardagi ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini qisqartirishini isbotladi. Qizil karam glyukozinolatlarning achchiq ta'mini beradi, bu ham saraton hujayralarining bo'linishini oldini oladi.
Gipertoniya bilan og'rigan insonlar, ularning dietal qizil karamini qo'shish muhim, chunki u qon bosimini pasaytiradi. Qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun uni qo'llash kerakligi isbotlangan. Hammayoqni sharbatida qon ketishi bilan kapillyarlarning xiralashishini oldini olish uchun zarur bo'lgan bioflavonoidlar mavjud.
Qizil karamning kuchaytiruvchi ta'siri bor, oshqozon sindirishining oldini olishga yordam beradi. Ammo qizil karamda juda ko'p qiyin va hazm bo'lishi mumkin bo'lgan tolalar bo'ladi, shuning uchun oshqozon-ichak trakti ichidagi buzilishi bo'lgan kishilar undan voz kechishadi.
An'anaviy tibbiyot ham qizil karamning foydali xususiyatlaridan o'tmadi. Bosh og'rig'i bilan bosh karam barglari bilan qoplangan, yaralar, kesilgan va kuyganlarga qo'llaniladi. Qizil karam sharbati qizlarni gavdalantiradi, erkaklar esa kuch-quvvatga ega.
Qizil karam ichida bo'lgan antosiyanin, unga maxsus turtki beradi. Shuning uchun ko'pgina uy bekalari o'z uylarida bu o'sishni rad etishadi. Albatta, bu karam oq karam kabi universal emas. U o'ziga xos ta'mi va biokimyoviy tarkibiga ega. Ammo ulardan foydalanishning afzalliklari juda katta. Bundan tashqari, qizil karam sharbati oq karamga muhtoj bo'lgan retseptlarda osonlikcha ishlatilishi mumkin. Ko'pincha marinadlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qizil karamda C vitamini tarkibida oq karam kabi ikki baravar, karotin esa 4 barobar. Ushbu karamdan foydalanish sog'lom tanani targ'ib qiladi. Yutalganda uning shakar qo'shilishi bilan uning sharbati foydalanish tavsiya etiladi. Olingan sirop kuniga bir necha qoshiqni iste'mol qilishi kerak.
Qizil karam o'stirayotganda siz quyidagi nuqtalarga e'tibor berishingiz kerak:
1. Qizil karam, oq karamdan ko'ra sovuqqa chidamli.
2. Boqish zararkunandalari tomonidan kamroq zarar ko'rishi va kasalliklardan himoyalangan.
3. Qizil karamning zich boshlari qishda yaxshi saqlanadi.
4. Ko'chatlar ochiq havoda etishtirilishi kerak. Va may-iyun oyida karam ekilgan bo'lishi kerak.
5. Qizil karam, shuningdek, oq karam.
Albatta, qizil karamning pishirishda o'ziga xos foydasi bor. Lekin eng retseptlar qizil va oq karam uchun ham javob beradi. Xo'sh, qanday qilib qizil karamdan foydalanish mumkin? Go'sht, tovuq yoki qo'ziqorinlarga mazali, sifatli va sog'lom idish pishirish uchun karamni sabzi va piyoz bilan to'ldirish kifoya. Lekin barcha foydali vositalarni tejash uchun, er-xotin uchun karamni tayyorlash yaxshi bo'ladi. Qizil Hammayoqni tuzlash va tuzlash, shuningdek, oq karam uchun juda yaxshi. Agar siz sabzavotli salatlarga nima qo'shish kerakligini bilmasangiz, unda xom qizil karamni ovuşturmayı unutmang. Salatani zaytun yog'i, limon sharbati va tuz bilan kiyintiring, sog'lom va mazali taomni olasiz.
Qizil karam va uning tarkibidagi xossalari pishirish vaqtini ta'sir qiladi: oq karamdan ko'ra ko'proq tayyorlangan.
Qizil karam barglarning juda go'zal binafsha rangiga ega. Ranglar karotin, ksantofil va siyanindir. Bundan tashqari, boshqa karam sabzavotlarga qaraganda, qizil karam, metioninga boy. Ushbu karam barglarining soyasi tuproqning kislota darajasiga bog'liq. Ishqorli tuproqda karam ko'kka aylanadi va kislota qizilga aylanadi. Bir piyola ichida qo'shni mahsulotlarni rangli qilib qo'yishi mumkinligini unutmaslik kerak. Ushbu hayoliy rangni saqlab qolish uchun ozgina sirka yoki limon sharbati qo'sha olasiz. Hammayoqni yanada mazali va chiroyli qiladi.
Qizil karam yaxshi meva bilan birlashtirilgan, ayniqsa olma bilan. Ayniqsa qizil sharobdagi olma bilan appetizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, terish yoki tuzlash paytida, qizil karam, olma va mayinboshi bilan pishiriladi.
Har bir qizil karam boshi vitaminlar va mikroelementlar omboridir. Har bir ayolning chiroyli va zaif ko'rinishi muhimdir. Qizil karam rasm nurining faoliyatiga yordam beradi. Oddiy pishirish retsepti ayollar tanasiga katta foyda keltiradi. Go'zal va elastik teri, sog'lom yurak, saraton va tuberkulyozdan himoya - bularning barchasi qizil karamni eganga olib keladi. Ko'p miqdorda tolalar qo'shimcha kaloriyalarsiz to'qimalar hissi beradi. Qizil karam ichidagi moddalar metabolik jarayonlarni normalizatsiya qiladi. Bu qizil karamni pishirish va eyish uchun sog'likka zarar bermasdan vazn yo'qotishni istagan har bir kishi uchun muhimdir.