Bir qarashda qish uchun uyda qo'ziqorinlarni yig'ish oson kechadi. Lekin, aslida, oq, veshenok yoki champignons bo'lsin, qo'ziqorinlarni boqish bir nechta qattiq shartlarni talab qiladi, natijada yakuniy natijaga butunlay bog'liq bo'ladi. Masalan, promarinovannmi darajasida qo'ziqorinni yoqimli xushbo'y narsalar bilan ta'minlash va barcha qishni buzmasdan turish mumkinmi? Yaxshiyamki, qo'ziqorinlarni uyda qanday tuzatish kerakligi haqidagi barcha nozikliklar bugungi maqoladan bilib olishingiz mumkin. Klassik retseptlar bilan bir qatorda, tez pishirish usullari ham mavjud. Shuning uchun tez va mazali marinadlangan qo'ziqorinlarni o'rganishni istasangiz, unda bu ajoyib asta-sekin retseptlar yozish uchun qalam va noutbukni oling!
Qanday qilib uyda tez-tez qo'ziqorin qo'ziqorinlarini marinatsiya qilish kerak - asta-sekin retsept bilan fotosurat
Uyda tezda qo'ziqorinni (champignons) qaynatish bo'yicha birinchi retsept. Ushbu parametr bayramona jadvalni topish uchun! Ushbu retsept ostida uyda tezda tuzlangan qo'ziqorin qo'ziqorinlarini bir oyga saqlash mumkin. Haqiqatan ham, sizning sovutgichingizda bu qadar ajoyib taomlar bo'ladi.Uy ichidagi qo'ziqorin qo'ziqorini tezda marinadlash uchun kerakli tarkibiy qismlar
- champignons - 250 gr.
- qizil piyoz (ezilgan) - 2 osh qoshiq. l.
- balzam sirkasi 3/4 chashka
- suv - 1/4 chashka
- qalampir no'xati - 1 choy qoshiq.
- tuz - 1 choy qoshiq.
- sarimsoq-2 dentikulyar
Qo'ziqorinlarni uyda tezda boqish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Bu tez pishirish uchun retsepti bo'lgani uchun va tayyor nonli qo'ziqorinlar 2 soatdan keyin bo'ladi, ular plitalar bilan kesilgan bo'lishi kerak. Plitalar qalinligi o'rta - bu shak-shim, qo'ziqorinlarning tezroq marinadlashiga yordam beradi.
- Biz mayda tug'ralgan qizil piyoz bilan to'rga qo'ziqorinni jarlikka solamiz.
- Endi tuzoqqa tayyorlanishga o'tmoqdamiz. Kichik bir yirtqichlardan buni amalga oshirish uchun suv, sirka, qo'ng'iroq qalampir, tuz va sarimsoqli aralashtiriladi. Aralashtirilgan va past haroratda qaynatiladi.
- Qaynatgandan so'ng, plastinkadan va kichik qismlardan tuzoq soling, uni qo'ziqorinli idishga soling.
Muhim! Bank darhol haroratni pasayishi mumkinligi sababli, barcha marinadni darhol to'kib tashlamang!
- Qopqog'ini juda qattiq tortib, uni pastga aylantiramiz. Bu holda, ishlov beriladigan qismni xona haroratida 2 soat davomida qoldiring. Ushbu vaqtdan keyin qo'ziqorinlar foydalanish uchun tayyor!
Qanday qilib uyda tez va mazali qo'ziqorinni qo'zg'atish - asta-sekin retsepti
Quyidagi retsept bilan uyda tez va mazali tuzlangan qo'ziqorinlarni deyarli har xil turlarda ishlatish mumkin. Ayniqsa, bu retsept bo'yicha yaxshi champignons - bayramona stol uchun ajoyib qahva. Quyida asta-sekin retsepturda uyda tez va mazali qo'ziqorinni qaynatish haqida batafsil ma'lumot olishingiz mumkin.Uyda tez va mazali bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorinlarini zarur va tarkibiy qismlar
- champignons -0, 5 kg
- tuz - 1,25 st. l.
- ayçiçek yog'i -5 osh qoshiq. l.
- sirka 6% - 1, 5 osh qoshiq. l.
- shakar - 0, 5 osh qoshiq. l.
- qora qalampir - 10 dona.
- janob barglari -1 dona.
- chinnigullar - 1-2 dona.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- suv - 0,3 litr
Qo'ziqorinni tez va tez uyda qanday tuzish bo'yicha ko'rsatmalar
- Champignons kontsentratsiyasi va 4 daqiqa qaynatilgandan so'ng tuzli suvda qaynatiladi.
- Biz tuzlamoqdamiz: chuqur idishda biz shakar, tuz va ziravorlarni aralashtiramiz. Soyulmuş va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 300 ml qaynoq suv quyib, yog' va sirka ichiga quying.
- Tayyor qo'ziqorinlar suvni to'kib tashlab, ularni steril quruq idishga joylashtirishadi.
- Qo'ziqorinlarni issiq sho'rva bilan to'ldiring va qopqoqni qoplamasdan sovutish uchun qoldiring.
- Kavanozni qopqoq bilan yopamiz va champignonsni 12 soat sovutgichga yuboramiz.
Qanday shakar bilan uyda qo'ziqorin osterster qo'ziqorinni tuzlash - tez pishirish uchun retsept
Suzik suyuqlikni so'raydigan yumshoq struktura tufayli qo'ziqorinni yig'ish usullari, shakar bilan tez pishirish usullari uyda juda mashhur. Bizning keyingi retseptimiz tez va mazali variantlardan iborat. Quyidagi pishirish retsepti tarkibida shakar bilan uyda so'lak qo'ziqorini qo'ziqorinini qaynatish haqida.Shakar bilan uyda tuxum qo'ziqorin istiridye qo'ziqorinlari uchun asosiy qismlarga
- ostrich qo'ziqorinlari - 0, 5 kg
- shakar - 1/2 osh qoshiq. l.
- tuz -1 osh qoshiq. l.
- chinnigullar -3 dona.
- qalampir - 3 dona.
- janob barglari -1 dona.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- sirka -2 osh qoshiq. l.
Uy sharoitida ostman qo'ziqorinini tezkor shakar bilan qanday qilib marinalash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Qo'ziqorin qo'ziqorinlari yaxshi yuvilgan va shamlardan kesilgan. Kichik qo'ziqorinlarni kichik qo'ziqorinlar bilan olib chiqib ketish yaxshiroqdir - ular yaqinda nayzaga aylanadi va bankka qaraganda ko'proq ishtahani ochadi.
- Shamolni alohida qo'ziqorinlarga aylantirib, sovuq suv bilan to'ldiramiz, shunda u istiridye qo'ziqorini to'liq qoplaydi. Biz uni olovga qo'yamiz va qaynab turishimizni kutamiz.
- Qo'ziqorin qaynatilgandan so'ng, sarimsoq, jumladan, ziravorlar qo'shing va olovni kamaytiring. 2-3 daqiqadan keyin sirka ichiga quying va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Tuxumdonning yuzasida ko'ringan ko'pik shovqin bilan o'chiriladi. Ustyurt qo'ziqorinining ta'mini sinab ko'ring va tayyor bo'lganda ularni plastmassadan olib tashlang.
- Qo'ziqorinlarni salqinlash va 5-7 daqiqa davomida steril idishlarga solamiz. Yog 'va qo'ziqorinning bir osh qoshiq bilan tepasida. Sovutgandan keyin sovutgichda saqlaymiz.
Qo'ziqorinlarda qo'ziqorinni qaynatuvchi qo'ziqorinni qanday yig'ish mumkin - qish uchun oddiy retsept
Qo'ziqorinlarni to'g'ri marinatsiya qilish uchun qishki shakar uchun banklarda ostrich qo'ziqorini kerak emasligiga ishonishadi. Biz bu haqda bahslashmaymiz, lekin bunday foydali taom uchun retsept sizga quvonch bilan beriladi. Qish uchun oddiy retsept bo'yicha qutilarda qaynatuvchi qo'ziqorin istiridyasi qo'ziqorinlarini qanday yig'ish haqida.Qish uchun banklardagi qutichada mantarlarni to'g'ri marinatsiya qilish uchun kerakli ingredientlar
- ostrich qo'ziqorinlari - 0, 5 kg
- suv - 1, 5 stakan
- sirka - 1/2 chashka
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1 gulchambar
- bay barglari - 1 dona.
- qora qalampir - 2-3 dona.
- chinnigullar - 2-3 dona.
Qisqacha oddiy retsepti bo'yicha qish uchun idishlardagi istiridyada qo'ziqorinlarni qaynatish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Qo'ziqorinlar mening va alohida nozik qopqoq va oyoqlarini kesib tashlaydi.
- Qo'ziqorinlar alohida pishgangacha qaynatiladi.
- Keyin, marinad tayyorlashga boring. Yangi idishda 5 daqiqa davomida suvni ziravorlar bilan qaynatib oling. Keyin idishni olovdan olib tashlang va sirka qo'shing, 5 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
- Biz steril idishlar ustida istiridye kupalar tashladik, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va tuzlamoq quying.
- 5 daqiqa davomida qopqoqsiz va qo'ziqorinni pishiring. Ish qismini sovutishdan oldin uni pastga aylantiring.
Qovoqlarda qish uchun oq qo'ziqorinni qanday yig'ish mumkin - oddiy retsept, asta-sekin
Quyidagi oddiy retsepti uchun banklarda qish uchun oq qo'ziqorinni tayyorlash uchun maxsus oshxona mahoratiga ega bo'lish shart emas. Barcha retsepti iloji boricha sodda va tezdir. Quyidagi oddiy retsept bilan qish uchun kavanozlarda oq qo'ziqorinni qanday saralab olish haqida barcha tafsilotlar.Qishda kavanozlarda oq qo'ziqorinni tuzlash uchun kerakli tarkibiy qismlar
- oq qo'ziqorinlar - 1 kg
- suv - 1 l
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- sirka - 130 ml
- Barak barglari - 3 dona.
- shirin qalampir - 3 dona.
Qisqichbaqa uchun oddiy qo'ziqorin yordamida qishda qosh uchun oq qo'ziqorinni qanday yig'ish bo'yicha ko'rsatmalar
- Oq qo'ziqorinlarni qum va mayda toshlardan yaxshilab yuvish kerak. Keyin qo'ziqorinlarni mayda to'g'ralgan va qaynatilgan tuzli suvda pishganicha qaynatiladi.
- Pishirgandan keyin, oq qo'ziqorilarni suv ostida yuvib tashlang va dazmolni tashlang.
- Tuxumni tayyorlash: shakar, tuz va sirka bilan suvni qaynatib oling.
- Toza, steril kavanozlarda ziravorlarni yoyib, qo'ziqorinlarni qo'shing.
- Qo'ziqorinlarni issiq qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qopqoq ostida 5-7 daqiqa turing, so'ngra ishlov beriladigan qismini steril qopqoq bilan mahkam yopishtiring.