Kuzning kelishi barcha "jim ov" muxlislari uchun eng sevimli vaqt. Uzoq tayoqchalar va piyolalar bilan qurollangan, mamlakat bo'ylab qo'ziqorin yig'uvchilar uzoq vaqtdan beri kutilgan qo'ziqorinli qo'ziqorin qo'ziqorinlariga borishadi. Oq qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar, shirinfishlar, chanterelles, poderezozovikovlar, qizilburchaklar, chakalaklarning mo'l hosillari mavsumda eyish uchun etarli emas, shuningdek, qish uchun quritilgan va sho'r preparatlar bilan to'ldirishga ham imkon beradi. Xususan, issiq va sovuq sharoitda uyda qo'ziqorinlarni yig'ish uchun oddiy va mazali taomlar mashhur. Bunday sho'rlangan ignalar kichik kassalarda tayyorlanadi, unda ular qish emas. Shuningdek, qo'ziqorin va "uy" qo'ziqorinlari - ostrich qo'ziqorinlari va shampignonlar ham mumkin. Suratlar va videolar bilan asta-sekin retseptlar orqali sizning qo'lingiz bilan qish uchun tuzli qo'ziqorinlarni qanday qilish haqida batafsil ma'lumot.
Qovurilgan idishlarda qo'ziqorin qo'ziqorinlarini issiq tarzda qanday tuzish kerak - foto bilan qish uchun oddiy qadamli retsept.
Qish uchun tuzli qo'ziqorinlar uchun issiq usul, ayniqsa, qo'ziqorinlar, hatto qish uchun oddiy, asta-sekin retsepti uchun, sovuqdan uzoq va qattiqroq. Biroq, bu tarzda tuzlangan qo'ziqorinlarning ta'mi yanada to'yingan va boy. Shuning uchun, siz kichik qiyinchiliklardan qo'rqmasangiz, qish uchun keyingi oddiy oddiy qadamli retsepturani mahorat bilan tekshiring, qo'ziqorin qo'ziqorinlarini issiq shaklda tuzlash uchun qanday qilib tuz berish kerak?Qishda kavanoz issiq yo'lda tuz tuzi qo'ziqorin qo'ziqorinlari uchun asosiy moddalar
- qo'ziqorinlar
- tuz
- dandir shimgichni
- sarimsoq
- qarag'il barglari
- dafna barglari
Qish mavsumida qo'ziqorinlarni issiq holatda tuzlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Tayyorgarlik bosqichining tavsifidan boshlaylik. Tuzlanishni boshlashdan oldin, qo'ziqorinlarni 10 daqiqa sirka bilan toza sovuq suvda 20 daqiqa davomida namlash kerak. Bu kichik trick mushuklarni yaxshi yuvishga yordam beradi, shuningdek, ortiqcha korynok, qumni yo'qotadi.
- Keyin qo'ziqorilarni to'g'ri yuvish kerak. Buning uchun moslashuvchan lattachaning qattiq tomonini ishlatish juda qulaydir. Yuvib bo'lgandan keyin qo'ziqorinlarni sovuq suvga quyib, pechga yuboriladi.
- Pishirish idishidagi qo'ziqorinlardan so'ng biz qo'ziqorin barglari va soyulmuş sarimsoq chinnigullar qo'shamiz.
- Shundan keyin shoxlar shoxlari va dafna barglari navbatida. Ziravorlar sonining miqdori qo'ziqorinlar soniga va ta'mi afzalligiga qarab belgilanadi. Taxminan 1 kg qo'ziqorinni 2 dona shim, 2 dona barg, 3-4 dona sarimsoq chinnigullar, 2-3 dona qora smorodina olishingiz kerak.
- Keyingi bosqichda tuz qo'shamiz. Qo'ziqorinlarning asosiy tuzlanishi to'g'ridan-to'g'ri banklarga o'tishi kerak, chunki ortiqcha kerak emas. Shunday qilib, endi 3 osh qoshiq tuz etish etarli bo'ladi.
- Biz suvni qaynatamiz va o'rtacha haroratda 20 daqiqa davomida qo'ziqorinni qaynatamiz. Bunga parallel ravishda, biz selektsiya uchun idishlarni tayyorlayapmiz. Biz bankalarni sterillashtiramiz va ularni dala shimgichlarining har biriga qo'yamiz.
- Keyin ba'zi qo'ziqorinlarni yoyib, choy qoshiq tuz qo'shing.
- Keyin yana bir qo'ziqorin qatlami va bir qoshiq tuz qo'ying. Shu tarzda almashinadigan bo'lsak, jarohatni to'liq to'ldiramiz. Issiq va suyuq qo'ziqorin suvi bilan to'ldiring.
- Kavanozlarni kapron qopqoqlari bilan to'ldiramiz. Ular ilgari qaynoq suvda 10 soniya davomida namlanadi. Sovutgandan so'ng tuzlarni salqin joyda (kiler, sovutgich), to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan uzoqda saqlaymiz.
Qovurilgan qishda qish uchun tuzli o'rmon qo'ziqorini qanday qilib to'g'ri to'ldirish kerak - tez va oson retsepti asta-sekin
Qishda qaynoq tuzli o'rdak qo'ziqorinlari uchun juda ko'p yo'llar bor, lekin biz eng tezkor va eng qulay variantlardan biri - quruq tuzlashni taklif qilamiz. Suv bilan tuzalishdan farqli o'laroq, bu usul alohida manipulatsiyani talab qilmaydi. Qisqacha oddiy va tez retsepti uchun qish uchun o'rmon qo'ziqorini to'g'ri tuzlash uchun, qizil va ruslar eng yaxshisi.Kerakli ingredientlar tezda retsept bo'yicha qish uchun qutilarda o'rmon qo'ziqorinini to'g'ri parvarish qilish uchun
- rozhik yoki russula
- tuz
Qisqacha oddiy retsept bo'yicha qishda qushqo'morlardagi qo'ziqorinlarni to'g'ri tuzlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Agar sizda qizil sochingiz bo'lsa, unda bu usulni ishlatish uchun ularni yuvish ham mumkin emas. Qo'ziqorinlarni ortiqcha ifloslanishni bartaraf qilish uchun nam va yumshoq mato bilan tozalab qo'yish kifoya. Lekin russula yuvish yaxshiroqdir va har doim shlyapalarni echib tashlash yaxshiroqdir.
- Chuqur idishda biz qo'ziqorinlar qatlamini (qopqoqlarni pastga) yoyib, yuqoriga tuz sepamiz. 1 kg qo'ziqorin uchun taxminan 40 gramm tuz kerak.
- Tanlangan hajmi to'liq to'ldirguncha zamburug'lar va tuzlarning qatlamlarini almashtiring.
- Qo'ziqorinning yuqori qatlami doka bilan qoplangan, bir necha marta katlanmış. Yuqoridan yuqoriga keng plastinka yoki qopqoq qo'ying, zulm o'tkazing. Zulm sifatida, siz uch litrli to'liq kavanoz, granit tosh va boshqalarni ishlatishingiz mumkin.
- Qo'ziqorinlarni zulm ostida qoldiramiz, taxminan 3-4 kun. Etarli sharbatlarga ruxsat berilganda, biz tayyor sho'rvali sho'rvani sho'rva va kapron qopqoqlari bilan birga idishlarni tozalash uchun o'tkazamiz.
Qanday qilib qutida podberezoviki bilan tuzni qo'ziqorin qilish uchun - qadam qadam uchun oddiy retsept
Qishki quyi tuzlarning oddiy retsepti uchun bankalarda bunnies oson. Eng muhimi, tuzsizlantirish uchun qo'ziqorinlarni to'g'ri tayyorlashdir, shunda ular keraksiz achchiqlikni keltirib chiqarmaydi. Keyinchalik oddiy retsepturda qish uchun banklardagi qayin qobig'i ostidagi tuz mantarlari haqida batafsil ma'lumot.Qisqa retsept bo'yicha qish uchun qayin qobig'i ostida qo'ziqorinni olish uchun kerakli tarkibiy qismlar
- podberezoviki - 2 kg
- tuz -100 gr.
- qarag'il barglari
- dereotu
- horseradish barglari
- sarimsoq
- chinnigullar
- dafna barglari
Qisqichbaqa uchun oddiy qutilarda tuz podberezoviki nasimu qanday qilib qadam-qadam ko'rsatmalar
- Tuzlanishni boshlashdan oldin podberozovikani to'g'ri ishlashi juda muhimdir. Buning uchun ular avval suvga bir necha soat siqib qo'yishlari kerak, so'ng yaxshilab chayqash va shampunlar va oyoqlardan yuqori qatlamni olib tashlash kerak. Qish uchun tuzlash uchun kichik podberezoviki olish eng yaxshisidir va katta namunalarni kichik bo'laklarga kesib olish kerak.
- Idishning pastki qismida soyabon shrotiga va qushqo'nmas bargi, y Yupqa tug'ralgan sarimsoq, mayda gulchang, dafna bargini qo'shing. Ziravorlar va o'simliklar soni "ko'zdan" belgilanadi.
- O'tlar va ziravorlar qatlamining yuqori qismida qo'ziqorin qatlami yotib, katta yodlangan tuz bilan seping.
- Yana o'tlar va ziravorlar qatlami, keyin yana qo'ziqorin qo'yish.
- Yuqori qatlamni mato yoki gazak bilan yoping. Kichik qopqoq bilan yoping va bosim o'tkazing.
- 3-4 kun davomida zulm ostida qo'ziqorinlarni qoldiring, sho'r suv bilan birga ularni steril bankalarda joylashtiring va qovoqlarni yoping.
Qish uchun oddiy va mazali retsepti - kavanozdagi to'lqinning qo'ziqorini qanday qilib olish mumkin
Oddiy va mazali taomlar, qanday qilib sizni topishingiz mumkin bo'lgan jar ichida to'lqindan olingan qo'ziqorinlarni qanday qilib olishingiz mumkin, bir qator muhim xususiyatlarga ega. Ularning barchasi e'tiborga olish kerak, aks holda tayyor sho'rlangan dalgacıklar o'z ta'mingiz bilan sizni xafa qiladi. Qish uchun oddiy va mazali retsepti bilan kavanozdagi to'lqinning qo'ziqorini qanday qilib olishingiz mumkinligi haqidagi nozikliklar.Kerakli ingredientlar, qanday qilib to'lqinli qo'ziqorinni kavanozga mazali retsept bo'yicha tuzishingiz mumkin
- frekelslar
- qarag'il barglari
- dandir shimgichni
- qo'pol tuz
Oddiy va mazali retsepti uchun qutilarda chiliqlarni qanday yig'ish bo'yicha ko'rsatmalar
- Tuzni tayyorlashdan oldin yangi olingan gilos terining yuqori qatlamidan yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak. Keyin qo'ziqorinlarni chuqur idishga soling va kun davomida sovuq suv quying. Bu vaqt davomida suvni 4-5 soat ichida taxminan 1 marta almashtirish kerak bo'ladi, shuning uchun chuqurliklar nordon bo'lmaydi.
- Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinni do'lga soling.
- Bunga parallel ravishda, emaye idishida sho'r suvni qaynatib, unga qo'ziqorin qo'ying. O'rtacha issiqda 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Biz qo'ziqorinlarni sho'rdan olib chiqamiz. Steril kavanozda biz o'simlik va ziravorlar, keyin qo'ziqorinlar va tuzlarning bir qatlamini yoyib chiqdik. Kassani to'ldirish uchun deyarli yuqoriga ko'taring.
- Yuqoridan yuqorida biz qo'ziqorinlarni yalpiz yaprog'i bilan qoplaymiz va uni yog'siz shish bilan bosamiz, shunda bu tuzlangan guruch ko'tariladi.
- Biz doka qopining bo'yinini o'rab, saqlash uchun sovuq joyga jo'natamiz.
Qanday qilib uyda issiq qo'ziqorin istiridyasi qo'ziqorinlarini issiq yo'l bilan - qadamli retsepti
Oyster qo'ziqorinlarni uy sharoitida to'plash uchun eng qulay qo'ziqorinlardan biri bo'lib, ular sovuq va issiq tarzda yaxshi tayyorlangan. Bunga qo'shimcha ravishda, ular maxsus tayyorlanishga niqob va tozalashni talab qilmaydi. Quyida asta-sekin retsepturda uyda issiq tarzda qaynatuvchi qo'ziqorinni qanday tuzlash haqida batafsil ma'lumot olishingiz mumkin.Istirohat bog'i qo'ziqorini uyda salqinlantirish uchun asosiy tarkibiy qismlar
- oyster qo'ziqorinlari
- tuz
- sarimsoq
- dafna barglari
- chinnigullar
- qora qalampir
Qish uchun o'z uyida issiq tarzda qaynatish uchun qo'ziqorinni qaynatish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Oyster qo'ziqorinlari oqma suv ostida yuviladi va shamlardan alohida qo'ziqorinlarga bo'linadi. Ayniqsa katta qismlarga kichik qismlarga ajratdik.
- Biz qo'ziqorinlarni sho'r suvga kaynatıldıktan keyin taxminan 15 daqiqa kaynatırız.
- Alohida biz sho'r qilamiz: 2 litr suv uchun 200 gramm katta tuz, ziravorlar va o'tlarni tatib ko'rish uchun. Uni qaynatib oling va uni 5 daqiqa davomida pishiring.
- Biz steril qutilarda oyster midiya yotqizamiz va uni issiq sho'r suv bilan to'ldiramiz.
- Qopqoqlarni muhrlab, ularni bir hafta davomida salqin joyda jo'natamiz, undan keyin tuzlovchilar iste'mol qilishga tayyor.
Qo'ziqorinlarda qishda qosh uchun oq qo'ziqorinni qanday qilib issiq usulda tuzish kerak - oddiy qadam qadam
Oq qo'ziqorinlarni uylarda issiq suv bilan to'kish uchun ideal. Ayniqsa, siz shunday oddiy va mazali retseptlarni quyida asta-sekin takomillashtirilgan variant sifatida ishlatsangiz. Qishda qishda issiq qo'ziqorinlarda oq qo'ziqorinni qanday tuzish kerakligini, hatto tajribasiz metrosining retsepti bilan kurashishini tushuntirish juda oson.Qishda issiq usulda idishdagi oq qo'ziqorilarni tuzlash uchun kerakli ingredientlar
- oq qo'ziqorinlar - 2 kg
- tuz - 4 osh qoshiq. l. slayd bilan
- chinnigullar - 2-3 dona.
- sarimsoq - 1 bosh
- shirnlikni tatib ko'rish uchun
Qo'ziqorinlarda qish uchun oq qo'ziqorinni o'z qo'lingiz bilan issiq tarzda tuzlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Qo'ziqorinlarni yuving va yuqori qatlamni muloyimlik bilan olib tashlang. Xuddi shu o'lchamdagi qismlarga bo'linadi.
- Sarimsoqni qirib tashlang va ingichka plastinkalarga bo'ling.
- Tuzli suv qaynatiladi va 3-5 daqiqa o'tgach tug'ralgan oq qo'ziqorilarni qo'shing.
- Qaynatgandan keyin, ko'pikni ko'pik bilan olib tashlang, issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va 15 daqiqa davomida qo'ziqorinni pishiring.
- Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin ziravorlar qo'shing va kerak bo'lganda tuz miqdorini oshiring.
- Oq qo'ziqorinlar steril qutilarga yoyilib, sarimsoq bilan qo'ziqorinli qatlamlarni almashtiradilar.
- Qo'ziqorinlarni issiq suv bilan tuzlangan tuxumdan suziladi, salqinlash uchun qoldiring.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping va qorong'u, salqin joyda saqlang.