Qahva tanaga ta'siri qanday?
Ertalab mast bo'lib, ayniqsa, Melitta qahva chashkasi bo'lsa, kun bo'yi quvvatlanadi. Bu inson tanasidagi barcha jarayonlarni tezlashtiradi. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qahva donalari kaliy va R vitamini o'z ichiga oladi, ikkinchisi esa bir stakan kofe ichidagi kunlik koeffitsiyadan 20% gacha. Bir stakan kofe qanday ta'sir qilishi mumkin?
- Miyaning ishini rag'batlantiradi . Mast ichimlikdan so'ng, qisqa muddatli xotira yanada samarali ishlaydi, konsentratsiyalash osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, kuniga 1-2 chashka qahva bosh og'rig'ini yoki hatto migrenni kamaytirishi mumkin.
- Oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi . Qahvalarda organizmdagi barcha jarayonlar tezlashishi uchun mol-mulkka ega bo'lgani uchun oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi. Shu sababli, tabiiy qahvalarda ichimlik yog'i bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi, chunki ularning qahva almashinuvini tezlashtirish qobiliyati juda yaxshi yog 'yoqadigan vositaga aylanadi. Eng muhimi, bunga ko'nmaslik kerak!
- Yurak ishini faollashtiradi . Qon tomirlarining kengayishi va yurak mushaklarini rag'batlantirish qon aylanishini tezlashishiga olib keladi. Shu bilan birga, qisqa muddat ichida bosim ko'tariladi. Biroq, ijobiy nuqta, bunday "yurak uchun gimnastika" - miyokard enfarktüsünün yaxshi oldini olish.
Ta'kidlash joizki, faqat qahvalarda ijobiy ta'sir ko'rsatilmoqda. Eriydigan ichimliklar, qoida tariqasida, faqat qahva ekstraktini va juda ko'p miqdorda lazzat va lazzatlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, tanani yaxshi ko`zlashi uchun uning tanloviga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.
Yaxshi qahvni qanday tanlash mumkin?
Qahva tanlagandan so'ng, qahva ichidagi qahva fasulyelerinin mazmuni qanchalik yuqori ekanligini bilish kerak, sifatini qanchalik yaxshi bo'lsa, unchalik aromatik va boy ichimlik bo'ladi. Misol uchun, Melitta tomonidan ishlab chiqarilgan qahvaning elita qahva bahosi, bargli, tortiq ta'mi bilan ajralib turadi, ular sog'lom va ajoyib tetiklantiruvchi.
Qahva foydalari to'g'ridan-to'g'ri qahva donalarining sifatiga bog'liq. Qahvalarda uchta asosiy nav mavjud: ularning har biri lazzat, aroma va kofein tarkibiga boydir:
- Arabica - yumshoq, xushbo'y, engil kofeinlangan ta'mi
- Liberiya - o'tkir, achchiq va ravshan lazzat
- Robusta - achchiq achchiq ta'mi, kofein tarkibini oshirdi
Arabica eng keng tarqalgan va qadrli gurme çeşididir. Engil, lekin biroz achchiq ta'mga ega va engil nordonlik bilan ajralib turadi. Arabica asosidagi espresso, cappuccino, americano, latte, mocha va boshqalar kabi qahva ichimliklar yaratilgan. 100% arabica - xushbo'y hidli qahvaxon, barvy, unutilmas lazzatga ega va butun dunyodagi muhabbatga loyiqdir. Melitta qahvali kabi elita qahvasi sof arabica'dan ishlab chiqariladi.
Liberec va Robusta arzonroq, elita deb hisoblanmaydigan va kam ta'm sifatiga ega. Bu navlar odatda ichimlikning lazzatlarini yaxshilash uchun arabika qahvosiga qo'shimchalar sifatida ishlatiladi yoki uni achchiq "xushbo'y" qiladi. Robustaning xushbo'yligi sublimatsiya bilan kamayishi mumkin, shuning uchun tez-tez ishlatiladigan kofe ishlab chiqarishda qo'llaniladigan bu xilma-xillikdir.
Kofe va qovurish darajasi bor: shuning uchun Skandinaviyadagi qovurilgan sharbatlar engil hid va "klassik" ta'mga ega bo'lib, amerikalik esa lazzatni yanada aniqroq qiladi. So'zning keyingi qismida frantsuz tilini ifodalaydi, bu esa achchiqlikni keltirib chiqaradi, eng kuchli - italyancha - qahvaning ta'mi yanchilgan karamelga o'xshaydi. Qancha qizarib pishgan qahva fasulyesi, ular qorong'u bo'ladi.
Donni qovurish darajasi qahvalarda ishlatilishi mumkin. Ideal espresso italyan va frantsuz tilida donlarni qovurishda olinadi, yumshoqroq ichimliklar uchun donlar asosan Amerika uslubida qovuriladi. Turli navlarda yo'qolmaslik uchun o'zingizning ta'mingizga tayanib, sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun tasdiqlangan qahva ishlab chiqaruvchisini tanlang. Melitta qahvasi bilan boshlang va yaqinda siz ushbu ichimlikning haqiqiy tanqidchisi bo'lib qolasiz - hissiy, xushbo'y, jozibali.
O'qilishi: