Birinchidan, jigar jigari baliq yog'i kabi foydali va ajralmas mahsulotning asosiy manbai hisoblanadi. Ushbu mahsulotning kamida 66 foizi baliq jigaridan olinadi. U Omega-3 ko'p miqdorda foydali ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni, shuningdek, A va D vitaminlarini o'z ichiga oladi, ular baliq yog'ida ham mavjud. Baliq yog'i va jigar jigari romatoid kasalliklar va qo'shma kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi. Ma'lumki, qo'shma kasalliklar ko'pincha ularni yo'q qiladigan fermentlarning paydo bo'lishi bilan bog'liq. Sigirning jigarida bu fermentlarni yo'qotadigan moddalar mavjud.
Jigar ichimligini iste'mol qilish astma kabi kasallikning oldini olish, shuningdek diabet va gepatit uchun foydali bo'ladi.
Jigar jigarining foydali xususiyatlaridan biri shundaki, u yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Ushbu mahsulotda mavjud bo'lgan moddalar qon tomirlarida xolesterin plaklarining shakllanishiga to'sqinlik qiladigan qon hujayralari membranalarining elastikligini oshiradi, ya'ni ateroskleroz xavfi sezilarli darajada kamayadi. Qon xolesterolini kamaytirish, ayniqsa, o'rta va keksa yoshdagi odamlar uchun juda muhimdir, chunki bu davrda qon tomir kasalliklari va yurak kasalliklarining dastlabki belgilari yuzaga keladi, ammo yosh yoshdagi odamlar profilaktikani unutmasligi kerak. Jigarni ovqat eyish ko'pincha ishemik yurak kasalligi va miyokard infarkti uchun tavsiya etiladi.
Bu miya faoliyatini ijobiy ta'sir qiladigan, qon oqimini yaxshilaydigan va asab tizimini mustahkamlovchi ajoyib mahsulotdir. Sizning dietangizga jodni qo'shib, uzoq vaqt faol va quvnoq bo'lib qolasiz va uzoq vaqtdan beri qarilik haqida es kelmaydi. Jigar qismi inson tanasi uchun zarur bo'lgan foydali moddalarning kundalik normasini o'z ichiga oladi va bu mahsulot tarkibidagi A vitamini teri, soch va tish sog'ligi uchun juda foydali. Shuningdek, u ko'rishni normallashtirishga o'z hissasini qo'shadi.
Bundan tashqari, homilador ayollar uchun parhezda parhez qo'shishning foydasi ham ta'kidlangan. Ikkinchi trimestrda ovqatlanishning oxirigacha oziq-ovqat mahsuloti uchun jigar yog'ini ishlatish tavsiya etiladi. Bu kelajakdagi onaning jasadini barcha kerakli moddalar bilan qo'llab-quvvatlabgina qolmay, balki aqlning rivojlanishiga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Neft iste'moli ham postpartum depressiyadan qochishga yordam beradi.
Eng oson yo'li, qovurilgan jigarni konserva shaklida olishdir, lekin ayni paytda bu eng murakkab narsa, chunki konserva mahsulotining sifatini mahsulotdan aniqlash juda qiyin. Paketni diqqat bilan o'qing: muzlatilgan xom ashyoni tayyorlanadigan konservalangan buyumlarni xarid qilmang, bu holatda ko'p hollarda ta'mi emas, balki sifati ham ko'payadi. Eng foydali xususiyatlar to'g'ridan-to'g'ri dengizga yoki to'g'ridan-to'g'ri qirg'oqda qurilgan mahsulotda saqlanadi. Muzlatilgan xom ashyolar mahsulotida zarur moddalar deyarli yo'q.
Jigar jigari ko'plab tana tizimlarining ish faoliyatini normallantiradigan va hayot sifatini yaxshilaydigan juda foydali mahsulotdir. Uni parhezga qo'shishni unutmang, u nafaqat sog'likni saqlab qolishga yordam beradi, balki stolni diversifikatsiya qilishga, kechki ovqatni yangi lazzat bilan boyitishga ham yordam beradi. Jigarni salatlarga, tortiqlarga qo'shib yoki alohida idish sifatida ishlatishingiz mumkin - bu mazali va sog'lom mahsulotning afzalliklarini qadrlaydigan har qanday shaklda, chunki siz allaqachon jigar jigarining foydali xususiyatlarini bilasiz.