Sharq salatasi Ushbu salatada odatdagidek sabzavotlardan tashqari Narsharab deb nomlangan anor sousi ko'rinishida sharqqa ishora bor. Bu sos Ozarbayjon va odatda go'sht va baliq ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Yangi siqilgan anor sharbatini qalinlashtirib, keyin shakar, limon kislotasi va ba'zi bir ziravorlar qo'shing: coriander, reyhan, dolchin, dafna barglari va qalampir. Narsharab ayniqsa grilda tayyorlanadigan baliq bilan yaxshi ajralib turadi: shirin-nordon sousli va mushuk bilan suvli go'sht ajoyib narsadir. Vatanlaridan tashqarida, bu sosni katta shaharlarning markaziy bozorlarida sotib olish mumkin. U etarli darajada saqlanadi.
Tarkibi:- Patlıcan 500 g
- Pomidor 300 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Sos Narsharab 20 ml
- Tuz 4 chimdik
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Fesleğen yangi binafsha 10 g
- 1-qadam Bu idish tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring: patlıcan, pomidor (tarjixon qattiq), shirin qalampir, sarimsoq, piyoz, Narsharab sousi, o'simlik yog'i, ko'kat (reyhan, koriander yoki maydanoz).
- 2-qadam Baqlajon, pomidor va qalampir yuvish uchun. Perchit qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ini joylashtiring. Oldindan tayyorlangan pechda 160 ° S
- 3-qadam Patentga 40-60 daqiqa kerak bo'ladi. 20 daqiqadan keyin pomidor va qalampir chiqarilishi mumkin. Salqinlash uchun ruxsat bering.
- 4-qadam Baqlajon salqin, qobig'i va kubiklarga bo'linadi.
- 5-qadam Pomidor, qalampir, piyoz va sarimsoqni qirish. Piyoz yupqa yarim halqalarni kesib, qolgan sabzavotlar mayda kesilgan.
- 6-qadam chuqur idishda baqlajon, qalampir, piyoz, pomidor, sarimsoq va ko'katlarni aralashtiramiz (biz o'zimizni yangi ziravorlar bilan cheklab qo'ydik). Salatani zaytun moyi, Narsharab sousini, yangi quruq qalampir va tuz (biz sarimsoq tuziga ega) bilan to'ldiring. Aralashtiramiz va lavash yoki pita bilan xizmat qiling.