Kartoshka va sosiska salat
• 4 ta qaynatilgan kartoshka
• 4 ta pomidor
• 2 ta bodring
• 200 g pishirilgan sosis
• 2 dona yashil piyoz
• 8 osh qoshiq. salat uchun kiyinish qoshiq
Yo'nalishni tayyorlash:
Kartoshka kubiklar, pomidorlar, bo'laklarga bo'linadi. Bodring yarmini kesib, keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi. Soson tayyorlangan tarkibiy qismlarini birlashtirish, kiyimni va aralashmani to'kib tashlang. Xizmat qilayotganda ko'katlar bilan bezang.
Salat uchun kiyinish
100 ml sirka (3%)
• 100 g o'simlik moyi
1h. qoshiq shakar
• bir qora qora qalampir
• bir chimdik tuz
Yo'nalishni tayyorlash:
Sirka tuz, shakar va qalampir bilan birlashtirilib, tarkibiy qismlar eritilgunga qadar va moy qo'shilmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Muhrlangan idishda zaxiralang va ishlatishdan oldin silkiting.
Krevetka va qandakorali kartoshka salatasi
• 1kg qisqichbaqalar
• 500 g qaynatilgan kartoshka
• 0,3 stakan konserva idishlari
• 5 ta qovurilgan tuxum
• maydanoz yashil
• mayonez
• Sirka ta'mga soling
• tuz
Yo'nalishni tayyorlash:
Shrimp 15 daqiqa (suvsiz) uchun kam miqdorda tuzlangan sirka bilan yuviladi va qaynatiladi. Kartoshkani kublar, tuxumlar - katta bo'laklarga kesib oling. Kartoshkani, tuxumni, qalampirni va qisqichbaqalarni salat idishida joylashtiring. Kichik mayonez qo'shish va aralashtiring. Keyin mayonozni mayda mayda maydanozi bilan ta'mga va sepib qo'ying.
Kalamar va kartoshka bilan salat
• 400 g qaynatilgan kartoshka
• 200 g qalampir saqlangan
• 100 g tuzli bodring
• 50 gramm yashil no'xat
100 g qaymoq
zaytun moylari
• ko'katlar
• tuz
Yo'nalishni tayyorlash:
Squid va kartoshka mayda mayda bo'laklarga bo'linadi. Bodring qobig'i va chiziqlar yoki tilimlarga kesib tashlang. Tayyorlangan taomlarni birlashtirish, nordang, tuz va mavsumni qaymoq bilan qo'shing. Yashil va zaytun bilan salat.
Sichqoncha bilan kartoshka salatasi
• 1 ta qaynatilgan kartoshka
• 100 g cho'chqa go'shti filesi
• 0,5 tuzli bodring
• 1 piyoz boshi
• 1 olma
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
• 1 choy qoshiq sirka (3%)
• 1 choy qoshiq shakar
• yashil salat barglari
• tuz
Yo'nalishni tayyorlash:
Qovurilgan kartoshka, bodring, olma va cho'chqa go'shti filetalari ingichka bo'laklarga bo'linadi. Piyoz - somon. Tayyorlangan ovqatlar birlashtiriladi, o'simlik yog'i, sirka, shakar, tuz va aralash meva salatasi. Xizmat qilayotganda marul barglari, mavsumda süzgeçle va olma dilimiyle yotadi.
Füme sigir va kartoshka bilan salat
• 500 g nonli shingil
• 6 ta qaynatilgan kartoshka
• 3 osh qoshiq. qoshiq shingil tug'ralgan
• 1 yashil yashil piyoz
• 250 g tuzlangan bodring
• 2 ta qovurilgan tuxum
• 200 g qaymoq
Baliq toza, suyaklarni chiqarib oling va kesing. Kartoshkani va bodringni kublarga aylantiring. Tuxum oqi chiroyli chopib chiqadi, sarig'lar tushadi va smetana bilan aralashtiriladi. Baliq, kartoshka va bodring salat idishida yotardi. Tuxum oqini seping. Keyin qaymoq sosini to'kib tashlang. Xizmat qilayotib, sho'rtaklarning ko'kati va mayda tug'ralgan piyoz bilan bezang.
Olma-olxo'ri salat
• 3 ta olma
• 300 g lavha
• 100 g yong'oq
• 2 osh qoshiq. nordon qoshiq
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq asal
• doljin kukuni va limon sharbatini tatib ko'ring
Yo'nalishni tayyorlash:
Eriklarni yuving, suyaklarni olib tashlang va tilimga kesing. Teridan olma yiring va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Smetana, asalni, doljinni, tug'ralgan yong'oqlarni, limon sharbatlarini qo'shing va aralashtirilgan yog'li aralashmani to'ldiring.
Olma va o'riklardan olingan salat
• 300 g olma
• 100 g drenajlash
• 700 g qaymoq
• 2 tuxum sarig'i xom
• 2 osh qoshiq. shakar qoshiq
Olma tozalaydi va tilimga kesiladi. O'riklarni yuvib tashlang va ularni kesing. So'mlar shakar bilan silamoq va qaymoq bilan aralashtiriladi. Olma va o'rik birlashadi va smetana bilan aralashtiriladi.
Cowberry sousidagi olma
• 4 ta olma
• 1 apelsin
• 6 osh qoshiq. sharob oq qoshiq
• 2 osh qoshiq. shakar qoshiq
• 0.25 choy qoshiq dolchinli er
• 1 osh qoshiq. konyak qoshiq
1h. zanjabil yer qoshiq
• 2 kurtak gulchambar
• 6 osh qoshiq. lingonberry kompotining qoshiqlari
• 3 osh qoshiq. tug'ralgan pista qoshiqlari
Yo'nalishni tayyorlash:
Olma tozalaydi va tilimga kesiladi. Sharobni shakar, tarçın, chinnigullar bilan birlashtirish va kaynatın. Aralashmani olma ichiga aralashtirib, salqin bo'lsin. Turuncha, qofiq va sharbati siqib. Cowberry kompotu apelsin bilan ifodalangan apelsin suvi, zanjabil, konyak va sirop bilan birlashadi. Olma, shirin plastinkalarni kiyib, sousga quyib, loviya va pista bilan seping.
Asal sosu bilan olma
• 2 ta olma
• 100 g shakarlamalar
• 100 g yong'oq
• 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 1 tuxum
• 150 g qaymoq qalinligi
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq asal
• 4 balli muzqaymoq
Olma ichidagi yadrolarni olib tashlang. Olmani olingan massa bilan to'ldiring va 190 ° C da 20 daqiqa pishirib. Krem sousi uchun qaynatib oling, past haroratda asal va issiqlik bilan birlashtiriladi. Xizmat qilayotganda, idishga bir oz issiq sousni quying, ustiga olma soling va muzqaymoq bilan garnitur.
Pishloq to'playdi
• 2 ta olma
• 200 g pishloqli pishloq
• 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 1 tuxum
• mayiz
• vanilni qisqartirish
Olmani yuvib quritib, yarmigacha kesing. Yadrolarni chiqarib oling. Uzumlarni yaxshilab yuvib tashlang va quritish uchun qog'oz peçete joylashtiring. Ovqat pishlog'i tuxum, shakar, mayiz va vanil bilan birlashtiriladi. Aralashtiramiz. Olma parchalarini to'ldiring, pishgan tovoqlar ustiga joylashtiring va pishganicha pishiring.
Banan va vanilli olma
• 2 banan
• 2 ta olma
1h. vanil shakar qoshiq
• 2 osh qoshiq. chang shakar qoshiq
• 5 osh qoshiq. ohak sharbati qoshiq
• 1 no'xat mushuk
• 50 g yog' yog'i
Yo'nalishni tayyorlash:
Bananlarni bog'lab, qalinligi 5 mm bo'lgan tilimlarga kesing. Olma tozalaydi, yadrolarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Pishirish oxirida shakar kukuni, vanil shakar va mantiya qo'shing. Xizmat qilishdan oldin mevani chuqurroq plastinaga joylashtiring va qovurish paytida hosil bo'lgan sousni ustiga quying.
Krep ichida pishirilgan olma
- 300 g olma
- 125 g bug'doy uni
- 600 ml sut
- 20 g o'simlik moyi
- 50 g yog' yog'i
- 15 g shakar
- 2 tuxum
- 25 g konyak
- 10 g limon sharbati
- 25 g chang shakar
- tuzni tatib ko'ring
Yo'nalishni tayyorlash:
Unni qo'shing va 1-2 daqiqa davomida chayqatib oling. Keyin xamir bir soat davomida pishirilsin, bir oz ko'proq xamir tushiring, uni qizilga aylantirib qo'ying, so'ngra pancakeni aylantiring. Yog 'va isitiladigan qovurilgan idishda 1 osh qoshiq yupqa qatlam tushiring. xamir qoshiq, 2 olma tilim va
Pancakes, olma
• 150 g bug'doy uni
• 6 ta olma
1 stakan kefir
• 1 tuxum
• qovurilgan yog'
• tuz
Yo'nalishni tayyorlash:
Xamir qalin qaymoq kıvamını olish uchun qatiq, tuxum va tuzni aralashtiramiz. Olma yuviladi, tozalanadi, yadrolarni olib tashlaydi va uzuklarga kesiladi. Qovurilgan idishda, yog'ni eritib turing. Vilkalar bilan olma rishtasini olib, uni xamirga quyib tashlang va idishga soling. Issiq xizmat qiling!
Karamel sousli olma
• yangi olma
Sous uchun:
• 1,5 qoshiq jigarrang shakar
• 4 osh qoshiq. un qoshiqlari
• 4 osh qoshiq. tuzlangan sariyog' qoshiqlari
• 2 osh qoshiq. 22% yog' miqdori bilan krem qoshiq
Chaymoq bilan aralashtirib, 7-8 daqiqa qaynatib oling. Qalin dipli bir yirtqichlardan shakar va unni aralashtiring. Bir stakan qaynoq suv quyib, kichik olovga qo'ying. Sos juda qalin bo'lsa, biroz ko'proq suv qo'shing. Sosni o'tdan olib tashlang, yog' va krem qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va olma kesish uchun issiq xizmat qilish.
Krem-sho'rva kartoshka
• 300 g kartoshka
• 0,5 karrali ildizi
• 500 ml go'sht yoki tovuq go'shti
• 1 sabzi
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog'
• 250 ml krem
• tuz, tuproq qora qalampir
Yo'nalishni tayyorlash:
Kartoshka va seldereyni qirish, tilimga kesib oling va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida bulonda pishiring. Sabzilar toza, nozik chiziqlar bilan kesilgan va sariyog 'bilan tashlanadi. Kartoshka va selderey blender bilan suyuqlikda joylashgan. Krem sho'rva ichiga qaymoq quyiladi, natijada olingan massa doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Agar siz sho'rva suyuqlikga aylangan bo'lsa, siz unga ishlov beriladigan pishloq qo'shishingiz mumkin. Yana bir bor, sabzavotlarni blender bilan silliq qilib, xizmat qiling. Gastronomiya uchun kattalar sho'rva tayyor xantalni don bilan to'ldirishlari mumkin, bolalar esa sho'rva yeyishlari mumkin.
Sabzavotli baliq
• 200 g piyoz
• 300 g sabzi
• 4 bargli karaviz
• 2 qovoq kichik
• 1 kg kartoshka (mayda ildiz)
• 800 g-1 kg baliq (pike, qovurg'a, hake, pollock, levrek, guruch va boshqalar)
• qora qalampir
• barg barglari
• o'simlik moyi
Yo'nalishni tayyorlash:
Sabzi, piyoz va kartoshkani quyib oling. Yupqa halqalarni kesib oling. Bundan tashqari, qovoq va seldereyga kesiladi. Baliqni ishlov berish va to'g'ri yuvish. Kichik qismlarga kesib oling. Muhokama qiling. Katta chuqur panaga, o'simlik yog ', qatlamlar bilan bir oz moylangan: baliq, kartoshka, sabzi, selderey, piyoz, qovoqqa soling. Suvni to'kib tashlang (sabzavotni yopish uchun), qalampir va dafna bargini qo'shing. Yong'oq go'shti qo'ying. Idish qaynatilganda, uni ta'mga solib, olovni o'chiring va taxminan 20-30 daqiqaga qadar tayyorlang. Bolaga ovqatni berayotganda, baliq barcha suyaklarni tanlashi kerak. Bundan tashqari, pyuresi baliq va sabzavotlarni ham maydalashingiz mumkin.
Salat "Chef bilan suhbat"
• 50 g yangi anjir
• 30 g xom (xom jom)
• 60 gramm pishloqli «bruschetto» quritilgan pomidor yoki qo'shimchalar bilan boshqa sho'r pishloq (o'tlar, pomidorlar)
• 8 gramm bazil qizil
• 6 g yashil rangli
• 8 g arugula
• 20 g Vinegro sosli
• 40 g qulupnay
• bezash uchun 1 gul orkide
Vinegro sosu. Zaytun moyi, limon sharbati, asal, dengiz tuzi, qalampir qora no'xat. Hammasi yaxshi formada birlashtiriladi. Anjir va qulupnaylarni tilimga kesib tashladik. Ko'p (1,5x1,5 sm) bilan kesilgan pishloq. Tishlangan go'shtni ingichka tilim yoki keskin pichoq ustiga qo'ying. Plastinada pishloq, rukkola, qulupnay, jigar, anjir, qizil va yashil faslagistagi yotadi. Biz 2-3 osh qoshiq tushiramiz. "Vinegro" sosining qoshiqlari. Biz orkide gullarni bezatdik.
Narishkin tarzi salat
Yo'nalishni tayyorlash:
Tovuq filesi plitalar bilan kesilgan, keyin - kvadratchalar 1x1cm. Sarimsoq bilan soya sosida Marinu tovuq. Ovqatlangan kartoshkadan pichoq bilan pichoqni kesib pishganicha ozgina sho'rlangan suvda pishiring. Tuxumlangan bodring kubiklar (1.5x1.5 sm) kesilgan, qizil piyoz - poxol, gilos pomidor - tilim. Tuxum tovuq filesi bilan ov go'shtining sosiska bilan birga qovurilgan qovurilgan chashka. Sabzavotlar aralashtirilgan: qaynatilgan kartoshka, yashil no'xat, qizil piyoz, tuzlangan, pomidor. Ularga qovurilgan tovuq va ovchilik soslarini qo'shing. Pista yog'i bilan aralashtiring va aralashtiring. Biz salatni plastinaga yoyib chiqdik. Ustki qismida qaynatilgan va yarmi bushan tuxum va makkajo'xori salatida qo'ydi. Yangi erga qora qalampir seping.
Qovoq sho'rva
• 950 g qovoq
• 320 g piyoz
• 30 gramm sarimsoq
• 2,5 g kekik
• 3 gramm arpabodiyon urug'i
• 50 ml o'simlik va zaytun moyi
• Yog '
• 55 g asal
• 10 g tuz
1 litr ichimlik suvi
• 10 g shakar
• 100 gramm shingil
• 6 gramm qovoq urug'i
• 30 ml krem 33%
• 60 g cho'chqa go'shti
100 ° C da 1 soat davomida (cho'chqa go'shti uchun) tandirda yaxshilab tug'ralgan pastırma qiling. Qovoq tozalanadi, tilimga kesiladi. Oldindan qizdirilgan bir yirtqichlardan o'simlik yog 'tushiring, qovurg'a, piyoz, so'rg'ich, sarimsoq, oltindan jigarrang qadar qushqo'nmas va qovurg'a shoxini qo'ying. Keyin yana 1 daqiqa uchun arpabodiyon va qovurilgan urug'ini qo'ying. Tovuqni pandan chiqarib, tarkibini sovuq suv bilan to'ldiramiz. 20 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin aralashtirgichda sho'rvani bir hil omborga urib, sariyog', zaytun moyi, bir oz shakar, shakar, tuz va asalni olib, elakdan tatib ko'rishga va filtrlashga keltirdik. Biz sho'rvani bir piyola ichiga qo'yamiz, qovurilgan kremni qo'yamiz, qovurilgan qovoq urug'iga seping, pastırma chipsini buzamiz va sho'rva sepamiz.
Tovuq qanotlari "Kanatli so'zlar"
Sabzavot uchun "Barbekyu" sousi. Piyoz va sarimsoq tozalanadi va juda nozik kesiladi. Kastryulda zaytun moyini quying, piyoz va sarimsoqni piyozni yumshoq qilib, qovurib bo'lmaguncha tayyorlashing. Keyin tomat pastasini qo'shing va 3-4 daqiqa o'ting. Keyin 1 choy qoshiq Dijon xantal va shakar qo'shing, biz yana 30 soniya o'tamiz. Keyin tovuq suvi, Worcester sousini, soya sousini, chili qo'shing. Biz har bir narsani chaqqon bilan aralashtirib yuboramiz, 1 daqiqaga cho'zamiz va uni olovdan olib tashlang. Sos sovib ketishi kerak, undan keyin uni ishlatish mumkin. Tovuq qanotlari uchun sho'rva. Sosni "Barbekyu", tuz, qaynatuvchi qalampir, Tabasko sousini aralashtiring. Natijada paydo bo'lgan aralashmani qanotlari bilan marinatsiya qilamiz. Sovutgichda bir kun ketamiz. Biz qizdirilgan qozon pista yog'iga quyamiz. Biz to'ldirilgan tovuq qanotlari va kartoshka ustiga yoyib, tilimga kesib tashladik. Yarim pishgangacha qovuraylik. Kavkaz sapını kichik kvadratlarga kesib oling. Qanotlar va kartoshka uchun karaviz, mini sabzi, sarimsoq, ohak, yangi bibariya va kekik, tuz, qora qalampir, 1 osh qoshiq qo'shing. "Barbekyu" sosli qoshiq. 30 soniya davomida bir-biriga qovuraylik. Biz har bir narsani folga solib, mahkam yopiq qilib, pechga 10 daqiqaga joylashtirdik. Keyin uni idishga soling.
"Black Star" "Karib dengiz yulduzi"
• 260 g pomidor "pelati" yoki teri holda konservalangan pomidor
• 60 gramm ismaloq
• 10 gramm sarimsoq
• 250 g qora shkaf
• 30 g zaytun moyi
• 20 ml oq sharob
• 8 g bug'doy uni
• 2 g dengiz tuzi
• 1,5 g piyoz sibillet yoki yashil piyoz
• Qovuruvchi ta'mga
Zaytun moyini yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quyamiz. Sarimsoqni yupqa halqalarga kesib tashladik. Fry 10 soniya. So'ngra ismaloqni sarimsoqga qo'shing, qovurg'aning yana 10 soniyasiga. Tuz va qalampir qo'shing, sharobni to'kib tashlang. Sharob bug'langandan keyin, pomidorni "pelati" qo'ying, 3 daqiqa qovur. Kichik bo'laklarga bo'linadigan sho'rvalar, unda paniruem, tuz va qalampir qo'shing, pishgangacha zaytun moyi bilan boshqa panada qovuring. Ismaloqli piyoda pomidorni yoyib, so'ngra ularga pichoq soling.
Issiq snack "Francoise"
• 230 g qisqichbaqasimon yo'lbars
• 15 gramm ohak
• 14 gramm sarimsoq
• 8 g maydanoz (barg)
• 55 gramm frantsuz bagetasi
• 15 g yog' yog'i
• 1,5 g dengiz tuzi
• 1,5 g kekik
• 6 g paxta
• 1,5 g sariyog'
• 1 gramm qalampir qora no'xat
• 5 gramm zanjir ildizi
Yo'nalishni tayyorlash:
Sarimsoq yog'i. 15 g sariyog' bilan aralashtiring. 1 g dona. 1 g tuz. 3 g nozik tug'ralgan sarimsoq. Biz yo'lbarslarning qisqichlarini qobiqdan tozalab, orqa tomonni kesib, idishning orqa qismidan olib tashlaymiz. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan artib oling. Baguette 3x3 sm kubiklarni kesib, folga soling, baguet sarimsoq yog'iga qo'shing. Biz sumka qilib, uni o'choqqa solamiz. Oltin jigarrang qadar pishirib. Qovurilgan panani silkitamiz. Biz zaytun yog'ini quyamiz. 1 daqiqada panjara tuzi va qora qalampir no'xati bilan qisqichbaqalar. Keyin sarimsoq va zanjabil qo'shing. Yana 1 daqiqa qizdiring. Petrushka qo'shing, aralashtiring va issiqdan chiqaring. Plastinaning pastki qismida biz pishirilgan bagetni tashladik, tepada tepaliklarni tashladik. Biz bir tilim ohak, yangi kekik va pırasa bilan bezatamiz.