- Patlıcan - 1 kilogramm
- Pishloq - 300 gramm
- Pomidor - 3-4 dona
- Zaytun moyi - 3-4 st. qoshiq
- Basalik - 1 dona
- Tuz, qalampir - 1 tatib ko'ring
Patlıcanlar halqalarga o'ralib, 30 daqiqa davomida sho'r suvli idishga soling. Shu vaqt ichida pomidorlarni halqa bilan kesib pishloqni maydalang. Aytgancha, pomidorlar katta hajmni tanlash yaxshiroq. Yuvilgan patlıcanlar zaytun moyida qizdirilishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring. Keyinchalik, patirg'ani moyli pishiriladigan idishga joylashtiring. Keyin oziq-ovqat baqlajon qatlamlarini qo'yish kerak - oldin birinchi pishirilgan pishloq birinchi qatlami, keyin pomidor va yuqori ustida qayta pishloqli qatlam. Keyin, oldindan pishirilgan pechda 200 darajaga qadar, tuyadi pishirganini 15 daqiqa qo'ying.
Xizmat: 8-10