Patlıcan pomidor bilan qovurilgan Bu idish baqlajonning yupqa garnitürdür. Ajablanarlisi shundaki, bu sabzavot madaniyati, aslida, Paslen jinsining berryasidir. Patlıcan butunlay tasavvurga yaramaydigan rang va shaklga ega, lekin eng keng tarqalgan variant - quyuq ko'k, uzun bo'yli shakl. Bozorda yoki supermarketda pishiruvchilarni tanlashda eng kam miqdordagi urug'lar bilan yosh va tor mevalarga ustunlik bering. Lekin eng mazali - ko'k-ko'k, deyarli qora rangli patlıcan. Yodda tutingki, supurilgan patlıcanlarda inson salomatligi uchun xavfli modda bo'lgan solanin miqdori ortadi. Karbongidratlarning oz miqdori tufayli, patlıcanlar parhez mahsuloti hisoblanadi. Agar siz bu rasmni tomosha qilsangiz - qovurilgan baqlajondan qoching. Haqiqatdan ham qovurib bo'lgach, ko'p yog'larni so'rishadi.
Tarkibi:- Patlıcan 400 g
- Piyoz 1 g
- Susam oq 0.25 osh qoshiq. l.
- Oregano quruq 0.25 choy qoshiq.
- Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 50 ml
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Pomidor 2 dona.
- Limon 0,5 dona.
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Bu piyola tayyorlash uchun: patlıcan, pomidor, piyoz, limon, Susan urug'i, quruq kekik, shakar, tuz.
- 2-qadam Baqlajon yuvish va chiziqlar yoki kublar bilan kesish.
- 3-qadam Chiroyli piyoz soling.
- 4-qadam Sabzavot moyi bilan qovurilgan paxta issiqda baqlajon va piyoz qo'shing. Sabzavotlaringizni 5 daqiqa davomida qovuring va doimo aralashtiring.
- 5-qadam 7-10 daqiqa davomida tuz va qovurg'a bilan oregano, mavsumni qo'shing.
- 6-qadam Pomidorlarni har qanday usulda kesib oling (aralashtirgich, maydalagich, go'sht maydalagich), yarim limon sharbati siqib, shakar, qalampir qo'shing va 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
- 7-qadam Pomidor sosini patlıcana qo'shib, 5 daqiqa kaynatın.
- 8-qadam Tayyorlangan ovqatni quyoshning urug'i bilan sepib, xizmat qiling.