- Patlıcan - 2-3 dona
- Bow - 2 ta
- Pomidor - 1 kilogramm
- Sarimsoq - 2-3 tish
- Shirin qalampir - 2-3 dona
- O'simlik yog'i - 1/2 chashka
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Tarkibi. Barcha ingredientlarni oldindan yaxshi tayyorlang - lecho tez pishiriladi, shuning uchun pishirish vaqtida qolgan ingredientlarni o'z vaqtida qoldirmang. Shunday qilib, qalampir urug'lardan va membranalardan tozalanadi, katta kubga kesiladi. Pomidor bilan quyidagi amallarni bajaring: ularni yarmini kesib, bir qismini kublarga qisqartiring, qolgan qismi pomidor sharbatini siqadi. Piyoz ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Patlıcanlar tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda biz bir oz moyni isitamiz, u erda bodringani joylashtiramiz va 10 daqiqa davomida o'rta issiganda ularni qovuramiz. Keyin piyoz qo'shib, aralashtirib, taxminan 10 daqiqa pishirib. Keyin qalampir qo'shing, yumshoq qalampirgacha pishiring. Qalampir yumshoq bo'lganda - olovni o'rta pastga kamaytiring, pomidor go'shtini va siqilgan (yoki nozik sarimsoq) sarimsoqni qo'shing. Tayyorlaning, 15 daqiqa davomida qopqoq va pishiriq bilan yoping. Belgilangan vaqtdan keyin pomidorga pomidor sharbatini qo'shib, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Lecho tayyor. Unga alohida taom sifatida yoki ... ... yoki o'simlik idishi kabi bir piyola taom bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! :)
Xizmat: 8-10