- Qoz - 5-6 kilogramm
- Olma - 1,5 kilogramm (olmalarni ko'proq sarflash va poaromatnee qilish yaxshiroqdir)
- To'q rang - 1 dona
- Asal - 2 San'at. qoshiq
- Qovoq - 200 gramm
- Er korianderi - 2 st. qoshiq
- 5 ta qalampir aralashmasi - 1-modda. qoshiq
- Tuz - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Qizil sharob - 200 Gram (Madeira, Sherry, Port)
Biz ehtiyotkorlik bilan g'ozani tozalaymiz, ortiqcha yog ', qanotlarning uchlari va bo'ynini kesib tashlaymiz. Tayyorlangan karkasni qalampir, koriand va tuz aralashmasi bilan surtamiz. Sovutgichda bir kungacha marinat qilish uchun ketamiz. Qisqichbaqasimon bir apelsin bilan surtamiz va 100 gramm bilan aralashtiramiz. sharob. Gozni bu aralashmani yoyib yuboring va soatni 3-4 marta sovutgichga yuboring. Burgalar qolgan sharobda namlanadi. Mening olma, biz tozalab, yarmigacha yoki chorakka kesib oldik - xohlaganingizdek. Biz gozni o'rik va olma bilan to'ldiramiz. Yog'och tishlarini bo'yin va quyruq terisiga tikiladi. Bir pishirish varag'iga yoyib, moylangan va o'choqqa yuboring. Birinchi 15 daqiqa g'ozni 250 daraja haroratda pishirib, so'ngra harorati 150 darajaga tushiradi. Biz 2-2,5 soat pishirib, vaqti-vaqti bilan gozani xavfsiz holatga suvi bilan sug'oramiz. Pishirish muddati tugagunga qadar 15-20 daqiqa, gozni asal bilan yog ', go'zal oltin qobiq olish uchun. Mana, goz olishimiz kerak. Xushbichim!
Xizmat: 8-10