Yoz - issiq ovqat uchun juda issiq mavsum, shuning uchun men, albatta, salqin, tetiklantiruvchi va juda mazali taom uchun retseptni taklif qilaman - okroshka. Bu rus va ukrain taomlarining an'anaviy taomidir. Okroshka neytral lazzatlangan mayda tug'ralgan sabzavotlar aralashmasidir: qaynatilgan kartoshka, sholg'om, yangi bodring, rutabaga. Kerakli baharatlı o'tlar: arpabodiyon, maydanoz, kereviz, tarragon. Ayni paytda, okroshka hali go'sht va baliq, faqat go'shtni sabzavotlarga nisbatan 1: 1 qo'shib qo'yish kerak. Ayni paytda go'sht juda yumshoq, juda yumshoq ishlatiladi: cho'chqa go'shti, kurka. Lekin, eng muhimi, okroshkaning suyuq bazasi farqli bo'lishi mumkin: zardob, sirka, pivo, kefir, ayran, mineral suv, choy qo'ziqorin, bodring tuzlangan va hatto pomidor sharbati.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 3 dona.
- Yangi dara 1 osh qoshiq
- Kolbasalar Vena 5 dona.
- Bodring 2 dona.
- Savzi 1 ta.
- Yashil piyoz 1 osh qoshiq
- Cilantro yangi 1 osh qoshiq
- Kefir 2 osh qoshiq
- Kartoshka 2 dona.
- Konservalangan no'xat 1 osh qoshiq
- Sigir go'shti 200g
- 1-suv
- 1-qadam Birinchidan, biz suvni no'xat bilan kavanozdan chiqaramiz. Va darhol bir idishga soling. U erda darhol tug'ralgan piyoz, arpabodiyon va koriander joylashtirasiz.
- 2-qadam Keyingi, go'shtni kesib tashlang, men sigir sosisini ishlatdim - ular okroshki uchun kam yog'li.
- 3-qadam Qaynatilgan tuxumni yaxshilab maydalab tashlang.
- 4-qadam Oziqlantirilgan sabzi va kartoshkaning kubiklarini yaxshilab choping.
- 5-qadam Barcha ingredientlar allaqachon no'xat va o'tlar bo'lgan piyoda joylashtirilgan. Siz allaqachon dilimlenmiş sabzavotlarning ajoyib hidini sezishingiz mumkin.
- 6-qadam Keyin kefirni alohida idishda suv bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiring.
- 7-qadam suyuqlikni sabzavot va aralashtiramiz.
- 8-qadam Okroshka tayyor. Yo'q, retsept oddiy bo'lmasa? Endi sovutish uchun sovuq sho'rvadan bahramand bo'lishingiz mumkin.