Qovoqcha bilan yasmiq
Servislar: 4, tayyorlash: 40 daqiqa, tayyorgarlik: 15 daqiqa
- 200 g yashil yoki jigarrang yasmiq
- 2 qovoq
- o'rta o'lchamdagi lampochka
- 3 katta sarimsoq chinnigullar
- 6 ta pomidor
- 1 chili yoki 1 choy qoshiq. o'tkir adjika
- 2 hovuch shpinach barglari yoki katta maydanoz
- 2 osh qoshiq. l. grated parmesan pishloq
- o'simlik moyi
- 100 ml suv
- dengiz tuzi
Paketga yozib qo'yilgan pishiriq yasmiq. Qovoqlari yarmiga kesib tashlanadi, "qayiq" qilish uchun yadrodan chiqariladi. Qoplamalarni olib tashlamang. Pechni 180 ° S ga oldindan qizdiring. Chuqur pishirish tepsini oling, uni ozgina yog' bilan yog'lang, qovoqning yarmini pastga soling. Pechkada 10 daqiqa pishirib. Keyin qovoqni aylantirib, yana 10 daqiqa pishirib. (Ikki qozonda qovoqni tayyorlashingiz mumkin.) Yaxshi piyoz va sarimsoqni kesib oling. Toza qatlamgacha o'simlik moyida chuqur qovurilgan idishga joylashtiring. Pomidor bilan terini olib tashlang (pomidor oldindan pishirilgan bo'lsa, uni osongina chiqarib olish mumkin) va kublar ichiga kesib tashlang. Ularni piyoz va sarimsoq bilan birgalikda ajikka (yoki tug'ralgan chili) qo'shing, har bir narsani aralashtiring. Sabzavot aralashmasini yasmiq bilan birlashtirish. 100 ml issiq suv qo'shing, tuzni tatib ko'ring. Bir necha daqiqadan so'ng, ismaloq barglari yoki mayizsimon qo'shing, ko'katlar pishgan qilish uchun aralashmani qaynatib oling. Qovoqni pishirish tepsidan olib tashlamang, sabzavotli go'sht bilan to'ldiring, parmesan pishloqiga seping. Qovoqni to'ldirish muhimdir, shunda ular bir-biriga yordam beradi, keyin to'ldirilmaydi. Pishiriq idishini oltinga jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Stolga darhol qarab turing.
Qovurilgan sho'rva bilan quritilgan
Servislar: 4, preparat: 20 daqiqa (pishiriq lavlagi uchun +1 soat), pishirish: 10 daqiqa (marinatsiya uchun +1 soat)
- 8 ta yangi qozon filesi
- 4 ta kichik ko'k
- zaytun moyi
- bir hovuch mayda tug'ralgan maydanoz
- yangi erga qora qalampir
- dengiz tuzi
Tovuqli idishlar uchun:
- 150 ml suv
- 50 ml olma sirkasi
- 120 ml limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq. grated limon qobig'i
- 2 barak barglari
- kichik sabzi
- Lampochka
- sarimsoqning qalinligi
- 3 osh qoshiq. l. shakarli shakar
- 1 choy qoshiq. dengiz tuzi
- 1 choy qoshiq. shiypon urug'lari
- 1 choy qoshiq. archa urug'i
- 5 ta oq va qora qalampir no'xat
- 80 ml zaytun moyi
Ko'k plyajni quritib, folga soling. Pechkada 200 ° C da taxminan 40-60 daqiqa davomida pishiriladi (lavlagi kattaligiga qarab). Jigarrang pishirib va ingichka chiziqlar yoki chiziqlarga kesing. Tuxum uchun, olma sirkasi va limon sharbatlarini aralashtiramiz, kartoshkali yoki o'simlik paxta bilan planlangan 150 ml suv, bar tabakasi va sabzi qo'shing. Yupqa halqalarga kesilgan piyoz, shakar, shrot va archa qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, tuz va murch qo'shing. Nihoyat, zaytun moyi, limon moyi va ezilgan sarimsoq qo'shing, kam issiqda bir necha daqiqa davomida tuzlamoqda. Tuxumdon piyozi biroz yumshashi kerak, ammo elastik turishi kerak. Filetak sirkasini biroz tuz va qalampir. Choy qoshiqda zaytun moyi bilan qavrilgan panni qizdiring. Filitopni uning ustiga qo'ying. Bir daqiqa uchun qovurib oling, boshqa tomondan bir daqiqaga o'girilib qovuring. Baliqni katta qatlamda bir qatlamga qo'ying. Yuqori lavlagi, to'kilgan
Tovuqdan olingan shish kebap
- 400 g tovuq ko'kraklari
- 4 o'rta yangi qo'ziqorin
- 1 shirin yashil qalampir
- 3 bosh piyoz
- 1/2 osh qoshiq. ketchup
- 100 g qaynatilgan guruch
- 30 gramm yangi bibariya.
Tovuq go'shti, terini tozalang, go'shtni kesing. Go'shtni chiziqlar bilan kesib tashlang. Shishalarga go'shtli go'sht. Shuningdek, shishlarda qo'ziqorinlar, piyoz, dilimlangan halqalar va shirin yashil qalampirlar. Sabzavot va go'shtni ketchup bilan yog'lang. Shishalarni grilga joylashtiring va qopqog'ini yopiq holda 10 daqiqa davomida pishiring. Go'sht va sabzavotlarni va suv sosini muntazam ravishda aylantiring. Bibariya bilan sepilgan, qovurilgan guruch bilan kebapla mash torting.
Salat "kutilmagan quvonch"
Servislar: 4, preparat: 20 min. Tayyorlanishi: 5 min.
- 2 ta bodring
- 1/2 fennel
- 1 bargli selderra
- 2 qovurilgan tovuq go'shti
- 8-10 ingichka mayda cho'chqalar
- Avakado
- bir hovuch pista urug'i
- 50 g har qanday qattiq pishloq
- Bir hovuch mayda tug'ralgan shilantro
Idishlarni quyish uchun:
- 2 osh qoshiq. l. mehr-muhabbatli xantal
- 1/2 choy qoshiq. olma sirkasi
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
- 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- shakar shakli
- tuz, qalampir
Bekon choyni qaynatib olish uchun quruq qovurilgan idishda chiziqlar. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni qo'ying. Qovurilgan idishlarni quying va ustiga urug'larni yoqing. Bodring juda nozik chiziqlar bo'ylab kesiladi (kartoshkadan foydalaning). Shu bilan arpabodiyonni kesib tashlang. Ko'krak nozik chiziqlarga bo'linadi. Selderiya, iloji boricha nozik tarzda, bo'yinbog'ini kesib tashlang. Avakado yarmini kesib, suyak va terini chiqaradi. 5 mm qalinlikdagi chiziqlarga kesing. Yoqilg'i quyish uchun ingredientlarni aralashtiring. Salatani qatlamlarda bir plastinka ustiga qo'ying: dastlab arpabodiyon, keyin selderiya, bodring, avakado, qizdirilgan tovuq go'shti, cho'chqa go'shti. Salat kiyinishni to'kib tashlang, maydalangan pishloq, qovurilgan kungaboqa urug'i va silantraga seping. Darhol jadvalga topshiring.
Cowberry-armut choyi
- katta armut
- 3 osh qoshiq. l. Cowberries
- 1 choy qoshiq. qora choy
- 500 ml
Choy damlab, bir necha daqiqa turing. Olma tilimga kesilgan, chovgumga karnay bilan qo'shilgan va filtrlangan choyni tushiring. Bir necha daqiqa kutib turing va stakan ustiga to'kib tashlang.
Borodinoning nonida pishirilgan tuxum
- Borodino nonining 8 ta qalinligi (2,5 sm)
- 8 tuxum
- 2-3 osh qoshiq. l. salat uchun zaytun moyi
- 2 yirik go'shtli pomidor
- shifokor
- zaytun moyi
- balsamik sirka
Xizmat: 4-8. Tayyorlanishi: 5 min. Tayyorlanishi: 10-15 daqiqa
Har bir parcha nondan 1,5-2 sm gacha chetga burilib, o'rtasidan kesib oling, zaytun moyi bilan bir tomonda nonni «ramkalarni» qovuring. Yumshoq tuxum va qovurilgan nonni 2-3 daqiqada o'chiring, shunda suyuqlik suyuq qoladi. Pomidorlarni kesib, koriani chopib, aralashtiring va salatani moy bilan balsamik bir tomchi bilan mavsumga surib qo'ying. Salat va pishirilgan tuxumlarni bir plastinkada xizmat qiling.