- Cowberry - ta'mi uchun
- suv - 1 litr
- tuz - 1,5 st. qoshiq
Borshevik juda qimmatbaho ozuqa zavodi bo'lib, u ko'p miqdordagi S vitamini, karotin, temir, marganets va boshqalarni o'z ichiga oladi. Borshchevik uzoq vaqt davomida borscht, yashil osh, botvinya, rasolnikov va salat tayyorlash uchun pishirishda ishlatilgan. Ko'pincha karamga muqobil sifatida ishlatilgan, uni fermentlar, marinadlangan va quritilgan. Qadimgi davrda pishiriqlar borschivikdan tayyorlangan va sigir go'shtining go'shtlari tovuq go'shti kabi ta'mga ega. Sigir go'shtining urug'lari likyor va aroq tayyorlash uchun ishlatilgan. Yog 'ichida qizarib pishgan borshevikning bargsiz barglari va so'qmoqlari, xamirga botib ketgan. Borshchevik idishlarni achchiq ta'mi va aromiga berdi, ayni paytda hazm qilish va metabolizmni yaxshilaydi. Oshqozonning yosh barglari salatlarga, sho'rva, borschda, makaron va go'shtli sho'rva, kartoshkali sutli sho'rvalar bilan birga qo'shilishi mumkin. Marinadlangan sigir sirka va tuzlangan bodringni almashtirishi mumkin. Tayyorlanishi: sovuq suv bilan sigirning yosh barglari va petiole yuvib tashlang. Gazlangan sabzi va arpa urug'ini quyib, jarga soling. Suv va tuzdan sho'r tushiring. Qora nonning qobig'ini joylashtiring va yukni ustiga qo'ying. 2-3 kun davomida issiq joyga kavanoz qo'ying, keyin uni sovutgichga joylashtiring. Marinadlangan sigirni yonma-yon yoki piyoz sifatida ishlatish mumkin.
Servinglar: 4