- Sabzavotlar va sabzi teng miqdorda - ta'mi
- qizil qalampir - ta'mi uchun
- suv - 10 litr
- tuz - 2 stakan
Turnipning ko'p asrlik tarixi bor va bu haqda birinchi marta eskicha Misr va qadimiy Yunoniston haqida so'z boradi. Rossiyada va Yevropada sholg'omalar faqat O'rta asrlarda mashhur bo'lib qolardi. Sholg'ip odamlarning ovqatlanishida xuddi shu joyni egalladi, chunki hozir u kartoshka bilan band. Rossiyada sholg'omlar xom, qaynatilgan va sho'r (qalampir) ishlatilgan. Shamol mineral tuzlar, S vitamini, PP, B1, B2, karotinga boy. Fermentatsiya tuz, sholi va efir moylari tufayli shingil sharbati sharbatidan ajralib chiqilganda va shuning uchun krauzak o'ziga xos ta'mga ega. Bu sholg'omda xantal yog'i mazmuni shunchalik o'tkir ta'm va hiddan iborat. Şalgam tibbiy va xun ovqatlanishida ishlatiladi. Tayyorlanishi: sholg'om va sabzi sovuq suv ostida yuvish, quyruqlarni kesib olish yaxshi. Sabzi quyib, sholg'omlar tozalang. Agar sholg'om juda katta bo'lsa, uni yarim yoki to'rtta bo'laklarga bo'ling. Suvni tuz va tuz bilan tayyorlang. Brinning sovishini kuting. Bir shingil va sabzi bir barrel yoki boshqa konteyner bir necha qator ichiga qo'ying o'rtasida qizil qalampir qo'ydi. Barrel tarkibini to'ldirilgan sho'rva bilan to'kib tashlang, shunda parranda va sabzi to'liq qoplaydi. Agar sholg'om ko'tarilsa, yukni yuqoriga qo'ying. Barrelni qorong'i joyda salqin joyda joylashtiring. 45 kundan keyin, karam halokati foydalanish uchun tayyor. Sholg'om sho'r suvda saqlanishi kerak, lekin u sho'r suv bilan to'ldirilgan idishga yoki idishga quyib yuborilishi mumkin. Sholg'omni ichishdan avval, chayqash, aralashtirish va sabzi bilan birga kesish.
Servinglar: 10