Biz mol go'shtini pishiramiz, umuman olganda, mol go'shti qovurish va pishirish uchun eng qulay go'sht emas, lekin agar urinib ko'rsangiz, siz sho'rva va shirinliklar tayyorlashni o'rganishingiz mumkin. Ayniqsa pirzolalar uchun kesish eng mos keladi, lekin uni sotib olish uchun siz uni qanday ko'rinishini bilib olishingiz kerak, chunki bozorda yoki do'konda siz choyshabning ko'rinishi ostida har qanday pulpa sotishingiz mumkin. Tenderloin - bu tog'ning ichki qismida joylashgan mushak. U amalda hech qanday yuklarni boshdan kechirmaydi, shuning uchun yumshoq bo'ladi. Baliqning katta va uzoq baliqiga o'xshaydi, shuning uchun uni ba'zan baliq deyishadi. Agar chandiq sotib olmagan bo'lsangiz, mol go'shti sigirning boshqa yumshoq qismidan tayyorlanishi mumkin, ammo siz uni to'g'ri kesib olishingiz kerak: barcha filmlarni va tendonlarni olib tashlang va tolalar bo'ylab muttasil qalin barmoq bilan kesib oling. Mol go'shti eti pishirish texnologiyasi juda oddiy, ammo bu erda hech qanday maxsus oshxona hissi va tajribasi kerak emas. Go'sht etarlicha qovurilgan bir vaqtni ushlab turish kerak, lekin u quriy olmaydi va keyin uni darhol qovurilgan idishdan olib tashlang.
Tarkibi:- Sigir eti 500 g
- Yarim semiz 0,5 osh qoshiq.
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Xardal 2 choy qoshiq.
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Sigirlarni maydalash uchun engilroq tanlov qilish yaxshidir, siz yarim litr irmik, bir necha tuxum va ziravorlar kerak bo'ladi.
- 2-qadam Go'shtni yuving, tolalar bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linib, irmikka tushiring.
- 3-qadam Keyin har bir parcha ikkita tomondan yaxshi repuls qilinadi.
- 4-qadam Kichik idishda tuxum oqi, 1 osh qoshiq xantal, tuz va qalampir qamchi.
- 5-qadam Har bir go'sht parchasi yana irmikka botirib, keyin tuxum va o'simlik moyida qovurilgan qovurilgan qovoqda qovuriladi.
- 6-qadam Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonning o'rtacha haroratini qavriladi. Sabzavotlarning engil garniturasi bilan xizmat qiling.