- Un - 200 gramm
- Sut - 500 mililitr
- Tuxum - 5 dona
- Sabzavot yog'i - 1,5 ga. qoshiq
- Tuz - 1/2 choy qoshiq
- Buzoqning mo''jizasi - 600 gram
- Bir mayda maydanoz - 1 dona
- Yog '- 50 gramm
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
- Pechene non pishirish - 1 stakan
Klassik tarzda birinchi narsa krepni tayyorlashdir. Men bu erda kengaymayman, faqat xamir - bu un, sut, 2 tuxum, o'simlik moyi va 1/2 choy qoshiq tuz uchun ingredientlarni eslatib o'taman. Juda nozik va sho'r quyruq ishlab chiqarilishi kerak. Endi biz miyalarga o'tamiz. Avval ular yaxshilab chayish kerak. Miyalari bilan quyidagilarni bajaring: oz miqdorda sirka bilan suv bilan to'kib tashlang va bir yarim soat namlangan qoldiring. Keyin bu suv drenajlanadi, miya filmlar va qondan tozalanadi, so'ngra miyani qaynoq suv bilan to'kib tashlang va to'liq sovutguncha qoldiring. Tayyorlangan beyinlarni yaxshilab kesilgan. Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, miyaning joyiga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida kichik olovda söndürün. Söndürülmüş beyin katta bir piyola ichiga qo'ydi, biz ham 2 tuxumni kesib, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shamiz. Solim va qalampir. 1-2 daqiqa davomida past haroratda aralashtiring va isitiladi. Biz pishirilgan pishiriq pishak ichida pishirilgan to'lg'azish o'rash. Tsilindrni tayyorlash uchun uni o'rashimiz kerak. Dastlab tishlangan tuxumga botgan pancake tsilindrni oling, so'ngra non sindirishni o'rang va - oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovur. Biz zudlik bilan pancakesga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6-8