Dietologiya, afsuski, aniq fanlardan ancha uzoqdir: har kimga yordam beradigan vaznni kamaytirishning hech qanday usuli yo'q - qoidalarga istisnolar hamisha bo'ladi. Shuning uchun, har holda, muayyan shaxsning ehtiyojlari va istaklarini hisobga olgan holda shaxsiy tavsiyalar berishingiz kerak.
Salbiy kaloriyali qiymati
Bunday "sehrli" mahsulotlarning ro'yxati deyarli har doim seldereyga ochiladi. Keyin karam, marul, turp, qovoq, qovoq, sholg'om, rutabaga, patlıcan, rabib, qushqo'nmas, sholg'om, zanjabil, pırasa, sarimsoq keladi. Lekin har qanday kaloriya stolini ko'rib chiqing va barcha mahsulotlarning energiya qiymati borligini ko'rasiz. Sharhdan qo'rqmaydilar degan fikrning asoslari nima?
Suvda, qora va yashil choyda, qahvalarda (sutsiz va shakarsiz) kaloriya yo'q. To'g'ri pishirilgan bo'lsa, bulonda nol kaloriya bo'lishi mumkin.Tuyuqli ko'kragini (yog '), yupqa go'shtni (pishirgan sigirni) yoki baliqni olib, bulonni pishiring. Keyin go'sht yoki baliqni olib, sovuni sovuqqa quying. Bir necha soat o'tgach muzlatilgan yog'ni va suyuqlikni olib tashlang. Vkustakomu bulyoni ovqat pishirish paytida chiqarilgan ekstraktlarga beriladi va yog 'oqsillari uchun deyarli kaloriya yo'q.
Lekin bulyon dietasida o'tirishga shoshilmang: bulon go'shti ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi, ishtahani kuchaytiradi. Kuchli suyuqliklar asab tizimini bezovta qiladi, bu esa uyqusizlikka olib kelishi mumkin. Ular buyrak, jigar, o't pufagi, oshqozon osti bezi, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak kasalliklarida kontrendikedir.
Kilogramm halok bo'lgan mahsulotning ideal to'plami topilgan ko'rinadi, aslida, barcha organizmlar "silaj" dietasidan omon qolmaydi, chunki bularning barchasi faqat xom ashyoni iste'mol qilishlari kerak. Va ular parhezning asosi bo'lishi kerak: odatdagidek oziq-ovqatga karamel qo'shib, erishish uchun mo''jiza. Salbiy kaloriya tarkibidagi mahsulotlarning dietasi nafaqat qizg'ish sabzavot sevuvchilar uchun, va faqat qisqa muddat uchun - bir-ikki hafta.
Nonni rasm buzadi
Yo'qotilgan vaznning ko'pchiligi birinchi navbatda nondan voz kechadi, hech qanday sabab yo'q, mahsulot kaloriyalarda juda yuqori va qora nonda tanada suv saqlaydigan tuz bor. Boshqa tomondan, non B guruhining vitaminlari, fosfor, magniy va temirga boy. Bu yaxshi oziqlantirish qobiliyati va past bardoshlik darajasi bo'lgan asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Shuning uchun, bugungi kunda nonni rad qilish - hatto dietitlar tomonidan kilogrammni kamaytirish uchun ovqatlanish xush ko'rilmaydi. Shu bilan birga, ushbu mahsulotga kuniga 100-150 gramm cheklash va donli turlarga va kepekli turlarga imtiyoz berish tavsiya etiladi.
Bodring va pomidor
Lekin bu faqat afsona emas! Ba'zi sabzavotlar bor va ular orasida vitamin S yo'qotadigan maxsus fermenti bo'lgan askorbinaz mavjud. Ular orasida bodring va pomidor salatasi, bodring karam, bodring va qo'ng'iroq qalampirlari, bodring va ko'katlar, bu idishdagi C vitamini miqdori keskin kamayadi. Biroq, bu haqda faqat XX asrning oxirlarida ovqatlanish mutaxassislari bilib olishdi. Bundan bir necha kun avval dunyodagi ko'plab mamlakatlarning oshxonalarida salatlar va boshqa oziq-ovqat, jumladan, bodring va boshqa sabzavotlar mavjud edi. Va hech narsa, skurvy ommaviy epidemiyasi (askorbin etishmovchiligi bilan bog'liq kasallik). Shunday ekan, bu ma'lumotni ko'rib chiqing, ammo buni fanatiksiz davolang.
Kartoshka foydali
Starchy, bu demak shakar darajasini sezilarli darajada oshiradi, shuning uchun buning o'zi yaxshi emas! Shuningdek, uzum, banan, quritilgan o'rik va guruch uchun ham qo'llaniladi: "yadrosi" va hipertansif bemorlar foydali va obez odamlar kontrendikedir. Kardiyovaskulyar kasalliklarga to'la bo'lgan holda, yuqoridagi mahsulotlarni tashlab qo'yish kerak bo'ladi.
Quritilgan mevalar shirinliklardan yaxshiroqdir
Bir tomondan quritilgan o'riklar, o'riklar, quritilgan mevalarni (gilos, qulupnay) ko'plab foydali moddalar mavjud: tolalar, kaliy, magniy, quritilgan mevalar fruktoza shakarlamalar mahsulotidan glyukozadan ko'ra sekin so'riladi. Ammo quritilgan mevalar va shokoladlarning kaloriyali tarkibini taqqoslasangiz, bu birinchi holatda u kam emas.
Makarondan qalinlashmagan
Italiyada kilolu odamlarning foizi boshqa Evropa mamlakatlaridagiga qaraganda ancha past. Lekin bu makaronning sifatiga emas, balki oziq-ovqat madaniyati va urf-odatlariga bog'liq. Razioniyalik italiyaliklar O'rta er dengizi nomini oldilar (ularning ko'pchiligi u O'rta dengiz parhezi deb nomlanadi) va hozirgi kunda u eng sog'liqlardan biri hisoblanadi. Ushbu mamlakatda ular qattiq bug'doy navlaridan makkajo'xori va tolas qo'shib ovqatlanadilar. Ular, odatda, odatdagidan ko'ra yaxshiroqdir, lekin ular og'irlikni saqlashga yordam beradigan mo''jizaviy mahsulot emas. Ratsionga xamirturush qo'shishni istagan kilolu odamlar sizni tanlashlari kerak - hatto makaronning eng yaxshi navlari 350 kkallik energiya qiymatiga ega ekanligini unutmang, ya'ni ular past kaloriya hisoblanmaydi. Shuning uchun, sizning menyuingizdagi makaronni qo'shish uchun 10-14 kundan ortiq emas va ular Italiyada odatdagidek tayyorlanadigan bo'lishi kerak: ozgina unaddressed, yangi yoki aromali sabzavotlar va o'simliklar bilan to'ldiriladi va go'sht emas, balki doimo yoki katta pishloqli qismlarga bo'linadi.
Qayta qilinmagan yog 'eng foydali hisoblanadi
Oziqlantiruvchilar ko'pincha qayta ishlanmagan pista yog'ining afzalliklari haqida gapirishadi, va savdoda ko'p hollarda oqlangan - nima uchun? Nazariy jihatdan qayta ishlanmagan yog 'haqiqatan ham foydalidir, chunki u qayta ishlash vaqtida yo'q qilingan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni saqlaydi. Lekin, afsuski, kungaboqar joylar ko'pincha yo'llar bo'ylab joylashib, egzozlarni pishiradi. Bu erda siz yog'ni tozalashingiz kerak, zararli moddalarni yo'q qilasiz. Aytgancha, turli o'simliklardan olingan yog'lar - pista, zaytun, mohir, zig'ir - boshqa yog'li kislotalarning tarkibiga ega, shuning uchun ular o'rnini bosa olmaydi, bir-birini to'ldiradi. Ovqatlarni tayyorlashda boshqa o'simlik moylarini ishlatish maqsadga muvofiqdir: ularni almashtiring yoki aralashtiring.
Past glyukemik indeks bilan diet samarali
Yupqa ichish orasida mashhur oziq-ovqat tizimi mavjud bo'lib, unda yuqori glitsemik indeksli (GI) mahsulotlarni chiqarib tashlash mumkin. Dastlab eksperimental sharoitlarda mahsulotlarning GI aniqlandi: sub'ektlar aniq mahsulotni ishlatishdi, so'ngra ular shakar va insulin darajasini o'lchadilar va natijalarga asoslanib, ushbu mahsulotni mahsulotga topshirdilar. Ammo, keyinchalik mahsulot indeksining o'zgarishi mumkinligi aniqlandi: masalan, xom savzi past ilhomlantiruvchi vositaga ega bo'lsa-da, u qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Ovqatdan oldin mast bo'lgan meva sharbatlari, ayniqsa, yangi sabzavotli idishlardan so'ng ovqatdan so'ng ichkilikka nisbatan ko'proq glyukoza miqdorini oshiradi. Nihoyat, GI har doim oziq-ovqatning kaloriya mazmunini aks ettirmaydi: yog 'go'shti yoki baliq yuqori kaloriya qiymatida past GIga ega. Ratsionning samaradorligi asosan psixologik omilga bog'liq: ayollar ovqatlanishni yaqindan ko'rib chiqadilar (oz miqdorda har 3-4 soat ovqatlanadilar), shirinliklar va yarim tayyor mahsulotlarni murakkab uglevodlar - sabzavot, don, dukkakli ekinlar foydasiga rad etadilar.