- Non noni - 1 1/2 chashka
- un - 1 stakan
- Yangi bibariya - 1-modda. qoshiq
- quruq xamirturush - 1 1/2 choy qoshiq
- tuz - 1 choy qoshiq
- iliq suv - 1 stakan
- asal - 1 st. qoshiq
- zaytun moyi - 1 st. qoshiq
1. Katta idishda un, tuz, xamirturush va bibariya aralashmasini aralashtiring. Kichik bir piyola, iliq suv, asal va zaytun moyini aralashtiramiz. 2. Ovqatni un aralashmasiga asta-sekin qo'shing. Xamirni nam va yopishqoq bo'lguncha aralashtiring. 3. Kassani plastik shkaf bilan yoping va 15 daqiqa davomida qoldiring. Keyin xamirni yumshoq va elastik, taxminan 10 daqiqaga qadar yoğurun. Yoğurma so'ng 5 daqiqa o'tgach, xamir hali juda yopishqoq bo'lsa, bir vaqtning o'zida ko'proq un, 1 osh qoshiq qo'shing. 4. Xamirni engil yog'langan idishga soling, uni yoping va u ikki barobar bo'lmaguncha uni ko'tarib chiqsin, taxminan bir soat. 5. Xamirni toza ish joyiga qo'ying. Sinovdan doirani shakllang. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va toza quruq sochiq bilan yoping. Xamir miqdori ikki barobarga ko'tarilgunga qadar taxminan 1 soat turishga ruxsat ber. 6. Pechni 260 gradusgacha qizdiring. Bu nonni pishirayotganda suv bilan to'ldirish kerak, shuning uchun buzadigan amallar shaklida shishani tayyorlang. Nonning yuqori qismida o'tkir pichoq bilan kesish juda kichik. Nonni suv bilan sug'orgin, 1 daqiqa davomida non pishirib, keyin suv bilan seping. Ushbu operatsiyani ikki marta takrorlang. Yana 8 daqiqa (11 daqiqa) uchun pishiring. 7. Iliq harorat 93 darajaga etguncha haroratni 200 darajaga qisqartiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat: 8-10