- tuxum oqi - 3 ta
- yong'oq - 80 gramm
- doljin - - chimchilash
- kukilar (siz Mariya bo'lishi mumkin) - 20 gramm
- un - 20 gramm
- shakar - 80 gramm
- sut - 130 mililitr
- Yog '- 50 gramm
- un - 1 choy qoshiq (qaymoq uchun)
- cornstarch - 2 st. qoshiq
- shakar - 60 Gram (krem uchun)
Krem tayyorlash bilan boshlang. Kichik miqdordagi sut (50 ml) ichida un va kraxmalni aralashtiramiz. Qolgan sut qaynatiladi, shakar va rum qo'shiladi. Keyin un va kraxmalli aralashmani quying va qalin, doimo aralashtirib bo'lmaguncha pishiring. Olingan massani sovutib, uning ichiga yumshoq moy qo'shing. Har bir narsani havo massasiga qadar aylantiring. Krem tayyor. Biz yong'oq va pechene olamiz va ularni qahva maydalagichga unga solamiz. Darçın va 20 gramm un qo'shing. Keling, keklarga boraylik. Pechni 180 daraja qizdiring. Perchment qog'ozida 4ta doira chiziladi. Eng oson yo'li lavhani aylantirishdir. Keyin qog'ozni aylantirib, pishirish tepsisi ustiga qo'ying, yog 'bilan yog'lang va nozik bir qatlam uniga seping. Tuxum oqlarini sariqlardan ajrating va oqsillarni qalin ko'pikka aylantiring. Keyin biz ularni asta-sekin shakarni quyamiz. Quruq xamirni oqilona aralashtirib, quruq aralash pishiriq va yong'oq bilan aralashtiring va xamirni doira bo'ylab yoying. Keklar tezda 10 daqiqada qoplanadi. Ular qog'ozdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va sovutilishi kerak. Keyin tepadan tashqari barcha pirojkalar krem bilan, sovutgichda esa kechasi uchun. Kek "to'ldirilgan" bo'lsa, shakarni muzqaymoq bilan bezattir va pishirilgan pechene yoki yong'oq bilan seping. Ushbu Esterhazy shokoladli sirli naqshli naqshga ega. Buni amalga oshirish uchun kek sirini oddiy dumalar ustiga torting, so'ngra sirni pichoqni o'rta markazga bostiring. Bir o'rgimchak to'rlari veb shakllari. Sizning mo'jizangiz tayyor! Umid qilamanki, mening retsepti va Esterhazining pirogi yoqdi!
Servinglar: 4