- Non noni - 3 stakan
- mayiz - 1/2 chashka
- tuz - 1 1/4 choy qoshiq
- doljin - 3/4 choy qoshiq
- yong'oq - 1/2 chashka
- suv - 1 1/2 chashka
- quruq xamirturush - 1/2 choy qoshiq
- yangi er qora qalampir - 1 chimdik
- bug'doy kepagi, Misr uni yoki ishchi sirt uchun qo'shimcha un - ta'mi uchun
1. O'rta qoshiqda un, mayiz, tug'ralgan yong'oq, tuz, doljin, xamirturush va qora murch qo'shing. 2. Suv qo'shing va yog'och qoshiq yoki qo'llar yordamida yopishqoq xamir hosil bo'lguncha aralashtiriladi, taxminan 30 soniya. 3. Xamir juda yopishqoq bo'lmasa, 1-2 osh qoshiq suv qo'shing. 4. Idishni yoping va xamir 12 dan 18 soatgacha cho'zilib ketguncha kabarcıklar hosil bo'lguncha xona haroratida turing. 5. Ishxona yuzasiga toza oshxona sochiqni soling. Bug'doy kepagi, jo'xori va oddiy un bilan seping. Xamirdan to'pni hosil qiling va sochiqni ustiga qo'ying. Xamirni qoplash uchun sochiqning uchlarini to'kib tashlang va uni iliq shamollatiladigan joyda joylashtiring. 1-2 soat davomida ko'tarilishga ruxsat bering. Xamir deyarli ikki barobarga oshganda tayyor bo'ladi. Agar barmog'ingiz bilan sekin bosib qo'ysangiz, u shakli bo'lishi kerak. Agar u asl nusxasiga qaytsa, uni yana 15 daqiqa ko'tarib chiqsin. 6. Ikkinchi sinovning oxirigacha yarim soat oldin peshani 245 gradusga olding, pastki uchinchi qavatdagi taymer bilan. Xamirni katta idishga soling, uni yoping va 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni olib tashlang va kashtado'zga qadar pishirishni davom eting, 15 dan 30 minutgacha. Nonni xizmat qilishdan oldin to'liq sovutish uchun ruxsat bering.
Xizmat: 8-10