Yapon taomlari
Yaponiya eng yuqori o'rtacha umr ko'rish darajasi bilan mashhur (85 yoshli ayollar, o'rtacha erkaklar - 78)? Va bu mamlakatda 20 ming nafar vakil 19 asrda tug'ilgan va hali ham tirik va yaxshi. Yaponlar jismoniy ko'rinishini uzoq vaqt yaxshi holatda saqlashga moyil. Shunday qilib, Hukmdor Aholisining sihat-salomatligi va uzoq umrining sirlari nimadan yashiradi? Va bu ovqatlanishning an'anaviy printsipi haqida!
Mahsulotlar eng sifatli, yangi va tabiiy.
Oziq-ovqat - u kamroq issiqlik bilan ishlov berib, baquvvat ta'mi va tashqi ko'rinishini saqlab qolgan holda, yanada yaxshi xom. Oshpaz faqatgina emas, balki sprite bilan bahslashmoqchi emas.
Ovqat juda ko'p turli xil ta'mga ega bo'lgan juda ko'p turli taomlardan iborat. Bu ularning nisbati shunchalik kichikki, barcha nonushta, tushlik va kechki ovqatlarni taom bilan emas, balki tatib ko'rish mumkin.
Go'zallik aslida so'zning tom ma'nodagi ma'nosida barcha idishlar bir xil ko'rinishdan yeyiladi, shuning uchun ular har doim chiroyli va chiroyli qilib yaratilgan.
Oshxonaning asosi, odatda, guruch (gohan) va yapon noodlslari bo'lib, u ajralmas tola va karbongidrat manbai hisoblanadi.
Oziqlanishning majburiy qismi - ekzotik qo'ziqorin, sabzavot, meva, yovvoyi o'tlar. Bularning barchasi hayotiy muhim vitaminlar bilan to'yingan. Bu erda siz kaltsiy, o'simlik oqsillari, flavonoidlar bilan to'yingan va kimyoviy qo'shimchalar mavjud bo'lmagan soya dan tayyorlangan mahsulotlar: miso pastasi, tofu pishloq va quruq sousli sousini ham qo'shishingiz mumkin. Yaponiyada ishlab chiqarilgan dengiz mahsulotlari 1/6 qismini egallaydi. Ularda ko'p miqdorda yodlangan miya ishini yaxshilaydi. Shuning uchun ham Yaponiyada texnologiya teng emas.
Yaponiyada go'sht haftasiga 1-2 marta tayyorlanadi. Bugungi kunda yaponiyaliklar sigir yoki cho'chqa go'shti hididan hushini yig'ishmaydi.
Yapon restoranda
Bu yerda biz chopsticks (xosi) bilan ovqat. Tabiiyki, ulardan hech qanday foydalanmaslik - vazifa oson emas. Lekin bu hali hammasi o'rganib chiqadi. Chasis yordamida ovqatlanish yaxshi mushaklarni o'rgatish, ovqat hazm qilishni yaxshilash, sabr-toqatni rivojlantirish va shuningdek, odamning aqliy qobiliyatlarini rag'batlantiradi.
An'anaga amal qilib, barcha idish-tovoq darhol stol ustiga qo'ydi va hech qanday idishlarni almashtirmadi. Bu sho'rva har doim sho'rva olishga boshlaydi. Chap tarafdagi ko'krak darajasida sous bilan ovqat paytida doimo saqlanadi. Aytgancha, agar siz Yaponiyada bo'lsangiz, baland ovoz bilan xafa bo'lmang. Yaponiyada "tinch" taomlar yomon belgidir: ehtimol noto'g'ri?
Hind oshxonasi
Hindiston mo''jizalarga boy: mihaji fillarda, Kama Sutrani, tosh g'orlarda olmos, taniqli Riki-Tiki-Taviyni mashq qilmoqda. Va, albatta, hind taomlari.
Turli xil . Barcha o'tkir janubiy idishlar olovga o't qo'yishi mumkin. Hindiston vegetarianizmning kelib chiqishi: mamlakat aholisining taxminan 80 foizi go'sht iste'mol qilmaydi. Va ba'zi joylarda normal pomidorni iste'mol qilish qotillikka teng, va barchasi qonga o'xshash rangga bog'liq. Oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan bunday munosabatning asosiy sababi - diniy, urf-odatlar va umumiy ma'no-mazmundir, u erda taqiqlar juda qattiq emas, siz qo'zichoq va tovuqni eyishingiz mumkin.
Zukko . Hindistonda pishirish muqaddas kitoblar sahifalarida tasvirlangan qadimiy madaniyatning bir qismi hisoblanadi. Misol uchun, ular birinchi taomni Krishna xudosi tomonidan har doim sinab ko'rishadi, shuning uchun bu erda ilohiy ta'm va xushbo'yli tayyorlash uchun doimo alohida g'ayrat bor. Bunday oziq-ovqat ismlari prana - hayot kuchining etarlicha kengligiga ega.
Mashhur . Hind oshxonasi bilan ajablanish butun dunyoni qamrab oladi va bu uning mashhurligi bo'yicha uchinchi o'rinni egallaydi.
Achchiq . Birinchi qarashda hindlarning faqatgina ziravorlardan foydalanishi, boshqa mahsulotlarga ozgina xushbo'y hid kabi ko'rinishi mumkin. Eng yoqimli karri: koriander, zerdeçal, kardamom, chinnigullar, zambar, zanjin, xantal urug'i, yong'oq, tamarind, qizil va qora issiq qalampir. Har bir oilada nafaqat ovqatlanish qiymatini berish bilan birga, yoshlarni ham uzoqlashtiradigan o'z kori retsepti mavjud. Aralashmaning sariq pigmenti mushaklar hujayralari faoliyatini tartibga soladigan, organizmni stressdan himoya qiluvchi vitagers guruhini safarbar qiladi. Sharqiy qayg'uga ega bo'lgan yana bir super ziravorlar oltindir. Qopqoqni folga solib, keyin bo'laklarga kesib, sumkaga soling. Bir yil mamlakatda 12 tonna bu ziravorlar iste'mol qilinadi.
Hind restoranda
Dastlab ular sho'rvaga buyurtma berishadi, keyin salatni ikkinchi marta iste'mol qilishadi, guruch o'ng qo'l bilan egan, tk. shu bilan hazm qilish uchun sensorni bog'laydi. Asosiy tovoq qozoq, kefir, yogurt yoki suv bilan yuviladi. Gurme muhabirleri, yarışçıya (Kashmir tarzida qo'y oyog'i) buyurtma berishi mumkin. Ortiqcha yog'lar va kaloriyalardan qochish uchun, loydan qilingan pechdan ovqatlarni ko'ring - tandoor.
Turk oshxonalari
Nonushta . Har doim qalin. Shuning uchun sho'rva, misol uchun, ishkembere jo'xori jo'xori uni kunduzgi birinchi taomdir. Sabzavot, pishloq, qattiq eyiladigan non, zaytun moyi, qizil qalampir va kekikka juda mos keladi.
Tushlik . Salatani limon sharbati yoki sarimsoq va zaytun moyi bilan iste'mol qilingan salatlar bilan olib boring. Va sho'rva tushing! Engil versiya isis va yalpizning yarmi bo'lib, kislota-baharatlı ta'mga ega. Djajik (sovuq yogurt, bodring, ziravorlar) - bu asosiy taom sifatida tanlaganingizda yaxshi tanlovdir.
Pilaf (pilav). Vetoman imperatori bu taomni shirin tatigandan oldingi ovqatdan keyin bajargan, tupurgan yoki pishirilgan pishiriladigan barcha go'shtli taomlar ovqatlanish tartibiga aloqasi yo'q. Ular nafaqat mazali, balki kaloriya hamdir.
Kechki ovqat . Kunning eng muhim ovqatlaridan biri, chunki kechki ovqat butun oilani birlashtiradi va uni sog'inadi. Bu sovuq atirlar (ko'pincha sabzavot) va kichik issiq pyuresi iborat. Asosiy tovoq - shish kebap, kebap, qovurg'a va pirzola.
Choy yoki turk qahvani - har qanday ovqatning oxirgi sharobi.
Shirin . Evropada "turk shirinliklari" deb ataladigan Etoxarat lukum va shirin tish uchun eng mashhur va kerakli noziklik.
Turk taomlari restorani
Bir paytlar Napoleonning rafiqasi, sudraluvchilarni tayyorlashni o'rganish uchun Sultonning oshxonasiga yuborilgan 3 Eugeniya sudya shikoyat qildi: "Turklar kitoblardan emas, balki qalbdan tayyorlanish kerakligini aytib, tarozi va kitobni tashladi". Bundan tashqari, turk oshxonasida toj soni bo'lgan patlıcan ham pishirilgan. Afsonaga ko'ra, ilohiy ta'midan kelib chiqib, bir sultonning ongini yo'qotishga olib kelgan Imom buylig'ini oling.