Tandirda pishirilgan pishirilgan narsalar retsepti zamonaviy go'sht bitlarining kashfiyotchisi bo'lgan "medallionlar" deb nomlanadi. Aslida, 18-asrda frantsuz oshxonalarida kesilgan va mayizsiz pishirilgan kaktuslar. Bir asr o'tgach, go'sht etishmovchiligi tufayli retsept soddalashtirildi va suyultirilgan go'sht kamroq nozik qismlar bilan seyreltildi. Katta miqdordagi medallionlar iqtisodiy sabablarga ko'ra kesilgan kletchlar bilan hayot kechirishdi va 20-asrda bu kletchaklar "chaqqon" deb ataldi. Agar ular bir xil kletchlar bo'lsa, nega ular o'z ismlarini berishlari kerak? Javob tayyorlash tayyorgarlik texnologiyasida yotadi: kichkina bitlar sousga xizmat qilishdan oldin cho'kib ketishi kerak, kletchaklar esa faqat qovuriladi. Qovurilgan qovoqlarning sousi juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Pomidordan qaymoqgacha. Bu sizning afzalliklaringiz va oshxona mahoratiga bog'liq.
Tarkibi:- Go'sht eti 250 g
- Cho'chqa pulpasi 250 g
- Gouda pishloq 100 g
- Krem 200 ml
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Paprika shirin joy 1 choy qoshiq.
- Hops-suneli aralashmasi 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Ushbu retsept uchun: et va cho'chqa go'shti, har qanday qattiq pishloq, 10% yog ', tuxum, ziravorlar va tuz bilan krem.
- 2-qadam Go'shtni go'sht maydalagichga aylantiring.
- 3-qadam tuxumni qo'shing, eng sevimli ziravorlaringizni (shaftoli-suneli va qora qora qalampir qo'shdik) va tuzni qo'shamiz.
- 4-qadam Yaxshi aralashtiriladi.
- 5-qadam Qovurilgan qalin kichkina burmalarni hosil qiling. Ularni pishirish idishiga solib qo'ying.
- 6-qadam Kichkina bitlarni krem bilan to'kib tashlang va quritilgan qalampir seping. Pechni oldindan qizdirilgan pechda 200 ° S ga qo'ying. 30 daqiqa pishirib.
- 7-qadam Pishloqni nozik qirg'ichga soling.
- 8-qadam Pushtni seping va oltin jigarranggacha pishiring. Issiq va garnitür bilan xizmat qiling.