- go'sht go'shti - 1 kilogramm
- tuxum - 1 dona
- oyoqlar - 1 dona
- sarimsoq - 2 ta tish
- maydanoz - - ta'mi uchun
- non uchqunlari - 3/4 chashka
- Parmesan pishloqi - 2 ta. qoshiq
- Focaccia non - 1 dona
- Mozzarella pishloq - 2-3 tilim
- Sous uchun: pomidor sousi (450 g) - 1 ta
- Bazil - 1/4 choy qoshiqlari
- sarimsoq kukuni - 1/8 choy qoshiq
- qizil qalampir go'shti - 1 siqish
- shakar - 1 siqish
1. Chigizni, sarimsoqni va maydanozni chiroyli qilib quying. Hindiston go'shti, tuxum, piyoz, sarimsoq, petrushka, maydalangan Parmesan pishloqini yirik piyozda aralashtiring. Yaxshi silkitib turing. 2. 20 ga yaqin köfte bilan qo'llar qilish. Zaytun moyini katta qozonli idishdagi o'rtacha haroratda oldindan qizdiring. Fosiqlarni har tomondan jigarrang qizdiring. 3. Fosiqlar pishirayotganda, sousni tayyorlang. Kichkina piyoda pomidor sousini, faslag'an, sarimsoq kukunini, qizil qalampir go'shti va qand miqdorini shakarni aralashtiring. Issiqlikni pasaytiring va pishirilgan sosni köfte uchun qo'shing. Ba'zida aralashtirib, sousda taxminan 10 daqiqa cho'chqa go'shti tayyorlanadi. Issiqlikdan olib tashlang. 4. Nonni ikkita yarmiga kesing, ustki yarmi pastki qismdan bir oz ingichka bo'ladi. 5. Nonning pastki yarmida sous ichidagi moyli baliqlarni va Mozzarella pishloqining yuqori qismini qo'ying. Pechni qo'ying. 6. Pishloq eriydi va qaynatib bo'lgach, pechdan sendvichni olib tashlang, teng qismlarga bo'linib, keskin pichoq bilan xizmat qiling.
Xizmat: 6