- xirmonlar - 1 kilogramm
- Yashil piyoz - 50 gramm
- Luka - 1 dona
- Sarimsoq - 3 ta tish
- Chili qalampiri - 1 parcha
- Sabzi - 1 dona
- Cumin - 1 st. qoshiq
- Maydanoz - 1 st. qoshiq
- Quritilgan oq sharob - 150 millilitr
- Pernod - 1 choy qoshiq
- Pernod - 2-modda. qoshiq
1. Sovutgichli suvli katta idishdagi voronkalarni joylashtiring. Yaxshi yuvish va "soqollarni" chiqarib tashlash. 2. Nozik sabzavot va sarimsoqni to'kib tashlang. Sizning qo'lingizdagi Chili qalampiri, ikki qismga bo'linib urug'larni silkiting. Biberlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularni bir-biriga aralashtiring va ingichka chashka bilan kesing. 3. Olovda va issiqda qopqog'i katta sote panga soling. Yog 'tushiring, chili va kimyonning barcha sabzalarini qo'shing. Taxminan yarim soat davomida pishiring, doimo aralashtiring. 4. Kastryulda, hali ham maksimal olov bilan, istiridye otish va panjara silkitardi, shuning uchun ustritsalar teng yotadi. Yana bir yoki ikki marta sote panni silkitib, yana 1-2 daqiqa yoping va pishirib. 5. Qopqoqni olib tashlang va sharobni va Pernodni quying. Yana bir yarim daqiqaga tegib, pishirib, shuning uchun sharob miqdori yarimga kamayadi. Bir daqiqa uchun qopqoqni pishirib. Katta süzgeci, bir piyola ustiga qo'ydi va sabzavot bilan uni istiridye tushiring. Yopilgan qolgan barcha istiridgichlarni olib tashlang. 6. Siqib olingan suyuqlikni qaynatgichga quyib, qizdirib, mayizni qo'shib, isitiladi. Taomni tekshiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir bilan mavsum. Qo'rg'oshin va sabzavotlarni qaynatgichga qaytaring va qayta isitiladi. Kastryulning tarkibini ikkita yirik sho'rva plitalari orasida bo'linadi. Kartoshka va mayonez bilan xizmat qiling.
Xizmat: 2