Voyaga etgan ayolning tanasi o'rtacha 225 gramm kaliyni tashkil etadi (bu erkak tanasiga qaraganda taxminan 10% kam). Kaliy uchun kundalik insoniy ehtiyoj 2 dan 4 grammgacha. Jiddiy jismoniy zo'riqish bo'lsa, tananing kuniga kamida 5 gramm bo'lishi kerak. Kaliy tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish hisobiga bunday miqdorda kaliyni berish mumkin.
Nima uchun kaliy mahsulotlar ayniqsa jismoniy tarbiya va sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydali? Haqiqatan ham, mashq davomida turli jismoniy mashqlar bajarilganda yurak-qon tomir tizimidagi yuk ancha ko'tariladi. Kaliy nafaqat qon bosimi va yurak ritmini tartibga soluvchi inson organizmlari tizimining normal ishlashini ta'minlaydi. Bundan tashqari, kaliy mushaklarning qisqarishi va gevşemesi jarayonlarida ishtirok etadi, asab tolasi ichidagi impulslar o'tishini ta'minlaydi, organizmdagi suyuqlik tarqalishini boshqaradi. Agar kaliy tarkibida bo'lgan mahsulotlarni tayyorlashga katta e'tibor qaratadigan bo'lsangiz, yuqorida tilga olingan fiziologik jarayonlarning barchasi o'qituvchining tanasida doimo kerakli darajada davom ettiriladi. Kaliy, shuningdek, qon tomirlarini oldini oladi, charchoqni va asabiylikni kamaytiradi.
Bu elementning etishmasligi uchun asosiy kaliy tarkibida bo'lgan ovqatlar nimadan iborat bo'lishi kerak? Ko'plab o'simliklarda etarli miqdorda kaliy mavjud. Misol uchun, kartoshkada kuniga 500 gramm miqdoridagi bunday keng tarqalgan va mavjud kaliy tarkibida bo'lgan taomlarni iste'mol qilish, bu element uchun kunlik insoniy ehtiyojni to'liq ta'minlaydi. Shunga qaramay, kartoshkaning ortiqcha iste'mol qilinishi, undagi katta miqdorda kraxmal tufayli "qo'shimcha funt" paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Qolgan tarkibida boshqa quritilgan o'riklar, quritilgan o'rik, o'rik, loviya, gilos mavjud. Shuningdek, etarli miqdordagi kaliy, uzum, o'rik, qovoq, qora smorodina, qovoq, jo'xori ham mavjud. Ba'zi kaliy tarkibida non, go'sht, baliq, don, sut va sut mahsulotlari mavjud.
Tanadagi bu elementning kam miqdori past qon bosimi, aritmiya, qonda xolesterin darajasini oshirish, mushaklarning kuchsizligi, suyaklardagi kırılganlık, buyrak funktsiyasining zaiflashishi, uyqusizlik va depressiyaga olib keladi. Ushbu patologiyalar tufayli, keyingi ta'lim sog'liqni saqlash uchun xavfli bo'ladi. Yuqoridagi belgilarni olib tashlash uchun ko'pincha zarur oziq-ovqatning parheziga qo'shilishi bilan emas, balki maxsus kaliy tarkibidagi preparatlarni iste'mol qilishni ham belgilab qo'ying. Bunday patologik holatlar asosan diüretiklardan (odatda ko'plab sportchilar tana vaznini tezda pasaytirish va namlik yo'qotishi hisobiga kerakli vazn toifasiga kiradigan) va ba'zi gormonal dorilar (ayniqsa, adrenal korteks gormonlari) bilan qo'llaniladi. Mashq davomida fizika mashqlarini bajarishda, shuningdek, tez-tez ich ketish yoki qusish bilan shug'ullanadigan odamda paydo bo'ladigan intensiv terlash, shuningdek, organizmda kaliy etishmovchiligiga olib keladi. Bunday hollarda, bu elementning normal muvozanatini tiklash uchun kaliy tarkibida bo'lgan mahsulotlarni ishlatmasdan bajarish mumkin emas.
Kaliy tarkibida mavjud bo'lgan ovqatlarning ko'payishi bilan birga, ortiqcha kaliy juda kam uchraydi, chunki bu elementning ortiqcha miqdori organizmdan siydik bilan tezda chiqariladi. Ammo adrenal korteks yoki aktiv nefritning etarli bo'lmagan fiziologik faolligi bilan kaliy tarkibida bo'lgan mahsulotlarning dieti yurak xastaliklari, siydik chiqarish, ajitatsiya va sarg'ishlikning oshishiga olib kelishi mumkin. Bunday hollarda shifokorning maslahati zarur.
Kaliy organizmdagi ortiqcha natriyning zararli oqibatlarini bartaraf etishga qodir. Shuning uchun, arterial gipertenziya, rouming bozuklukları va buyrak kasalliklari bo'lgan kaliy dietesi, asosan, hayvonlardan emas, sabzavot mahsulotlari tufayli shakllanishi kerak. Misol uchun, kartoshka tarkibida kaliy miqdori natriydan yigirma marta, sutda esa uch barobar ko'pdir.
Ko'rib turganimizdek, kaliy tarkibida bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarining salomatligi va normal mehnat qobiliyatini saqlab qolish uchun ahamiyati bebaho hisoblanadi.