Hindistonda har yili 2500 tonnaga etgan "olma" mahsuloti yetishtiriladigan daraxtlar o'sib chiqmoqda. Ulardan ko'plab ajoyib ovqatlar tayyorlash mumkin: murabbo, kompot, sharbatlar, jelly, aksincha, spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun, ular ham mos keladi. Bu mahsulotlar mamlakatimizda sinovdan o'tishi mumkin, ammo ular topish qiyin, chunki ular vatanimizda juda mashhur va bizning ulushimiz har doim ham etarli emas ...
"Olma" dan farqli o'laroq, yong'oq yaxshi ko'chiriladi. Ular butun dunyoda tanilgan. Va yaqinda ularning mashhurligi mamlakatimizda jadal rivojlanmoqda.
Bo'shliqli kakao yong'oqlari juda qattiq qobiq bilan qoplangan. Bu yong'oqlar qo'l bilan kesiladi, lekin faqat mutaxassislar bunga qodir, chunki qobiq va yadro o'rtasida u zaharli, yoqib yuboriladigan, yog'li qobiqdir. Lekin ustalar tez-tez yonib ketishadi.
Zaharli moddalar, bizni tahdid qilmaydi, chunki ziravorli neft qovurish davrida bug'lanadi. Faqat bug'langandan keyin yong'oq osongina chirishi mumkin. Qobiq ichida kajuya hech qachon sotilmaydi. Aytmoqchi, zaharli yog 'yog'ochni himoya qilish uchun emlovlarni ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi.
Cashew yong'oqlari yog'li, xushbo'y ta'mi uchun ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'riladi. Ba'zida ular yog 'ko'rinadi, ammo u faqat tasavvurga ega bo'lib, ular yong'oq, er yong'oqlari yoki bodom yong'og'iga qaraganda kamroq yog'lar. Kajunlar ko'p foydali elementlarga ega. Kaju proteinlar, uglevodlar, yog'lar, xun tolasi, tabiiy shakar, kraxmal, to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalarga boy.
Kaju findiqlari: kaloriya tarkibi.
Boshqa yong'oqlarda bo'lgani singari, koktüvalarda ko'p miqdorda kaloriya (100 grammda 600 kkal bor), lekin ular tarkibida ko'plab vitaminlar va mineral birikmalar mavjud. Yong'oqlarda B va E vitaminlarining yuqori mazmuni, ularni ayollar uchun ajralmas holga keltiradi. Kaltsiy, kaliy, temir, sink, mis, selen va marganetsning ko'plab elementlari mavjud.
Qovun yong'oqlari: tarkibi.
Kajunlar to'yinmagan yog 'kislotalari (Omega-3) tarkibi uchun baholanadi. Kasallarni muntazam ravishda ovqatlantiradigan bo'lsangiz, xolesterin miqdori har doim normal bo'ladi va ko'proq yog'larga muhtoj bo'lgan hujayralar, ayniqsa miya hujayralari himoya qilinadi.
Cashew: foydali xususiyatlar.
Kajunlarni doimo ishlatadigan kishi hech qachon tish va tish bilan muammoga duch kelmaydi. Yaponiyalik olimlar, konditsionerlarda tish emaliga ijobiy ta'sir ko'rsatuvchi moddalar mavjudligini isbotladi. Ehtimol, yaqinda tish tozalagilari va pastalari kajdu ekstraktlari bilan bo'ladi.
Afrikaning an'anaviy shifobaxshlari allaqachon tish go'shtining yallig'lanishi va tishlarning og'rig'i bilan og'ziga konditsioner va asaldan xushbo'y moylarni surtishadi. Ko'pincha, tish shifokorlari bu yong'oqlarni aniqlab olishni maslahat berishadi.
E vitamini yong'oqlari boyligi tufayli afrodizyaklarga tegishli ekanligini hisobga olsak, bu vitamini ham teri kasalliklari uchun foydalidir, masalan, terisi zaharlanganlarga, masalan, ekzema orqali yoki metabolik kasalliklar natijasida kelib chiqqan boshqa kasalliklar bilan tavsiya etiladi. Yong'oq qobig'ining yong'og'i, afrikalik shifokorlar siğil, teri çatlakları va dermatit uchun ishlatiladi.
Kajunlarning shifo xususiyatlari.
Yong'oqni ishlatganda tananing immunitet kuchini mustahkamlash mumkin. Lotin Amerikasida yong'oq va yong'oqlar nafas olish kasalliklarini (bronxit, astma, gripp, ARI) davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, tonik, antiseptik, ogohlantiruvchi, antimikrobiyal, antibakterial ta'sirning kannaviy xususiyatlariga ega.
Cashew qon tomirlarini va yurakni saqlashda juda yaxshi yordamchidir. Nuts diabet va GI kasalliklariga yordam beradi. Dizenteriya shuningdek, yong'oq bilan davolanadi.
Agar biror kishi tananing charchoq yoki kamqonligi bo'lsa va ko'p ovqatlanishni talab etsa, nutritionistlarga kajuga asoslangan parhezga murojaat qilish tavsiya etiladi. Lekin hatto qarshi ta'sirga muhtoj bo'lganlar uchun, ya'ni kilogramm kerak, bir xil parhez tavsiya etiladi. Kajunak yong'oqlar yaxshi so'riladi va tezda ochlik tuyg'usini bostiradi. Shu tarzda, yong'oq zarur oziq-ovqat va kaloriyalar miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Tabiiyki, boshqa oziq-ovqat mahsulotlari qisqartirilishi kerak va yong'oq boshqasini almashtiradi, yuqori kaloriyali ovqat va ovqatdan kam bo'lmasligi kerak.
Hindistonda, quritilgan yong'oq yadrolari va yong'oq yog'i qobig'i ilon chaqishi uchun antidot sifatida ishlatiladi. Ushbu usulda tayyorlangan vositalar ichki va tashqi sifatida qo'llaniladi, faqat kichik dozalarda qo'llaniladi.
Kozmetologiya va kakshatkich yog'i.
Kajnoe yong'oqlaridan olingan neft kosmetologlar tomonidan keng qo'llaniladi. Ular tana va yuz teri uchun maskalarni tayyorlashda, apelsinlar uchun, sochni davolash uchun ishlatiladigan tayyor kosmetika bilan boyitiladi. Va quyoshdan keyin kuyishdan qochish uchun ishlatiladi. Agar teringiz quyosh nuri ostida uzoq vaqt turgandan keyin juda qizil bo'lsa, uni 1 stolga qo'yishingiz mumkin. 2-3 tomchi eryongandan, lavanta yoki gul yog'i bilan aralashtirilgan kungaboqar qoshiq.
Tabiat tabiatda ko'plab shifobaxsh xususiyatlarning markaziga aylanishi uchun keksin yong'oqlarini tanlaganini ko'rishingiz mumkin, ular badanimizga go'zallik va sog'liq uchun katta foyda keltiradi.
Pishirish va ka ...
Oshxona insonlar, shuningdek, bu yong'oqlar o'sadigan joylarda tez-tez uchrab turadigan kosheyalardan foydalanadilar. To'g'ri, so'nggi paytlarda do'konga yong'oq sotib olish va ularni turli idishlarda ishlatish etarli edi. Kajunlar kaloriyalarda juda yuqori va ular qizarib pishgan va tuzlanganligi, ularga kaloriyalarni qo'shadi.
Shunga qaramay, kungaboqar yong'oqlari alohida-alohida ishlatilgan bo'lsa ham, ajoyib atirdir. Biroq, kungina birinchi taomlar, ikkinchisi xamir ovqatlar, salatlar bilan yaxshi ketmoqda ... Ko'pgina Osiyo mamlakatlarida bu yong'oq boshqalarga qaraganda ko'proq ommalashib ketadi va kungaboqar yog'i eman yog'iga o'xshaydi.
Cashew: qanday tanlash kerak?
Iste'molga tayyor bo'lgan kakao yong'oqlari ko'pincha tuz shaklida sotiladi. Ular cips va patlamana nisbatan qimmatroq, lekin ulardan foydalari juda sezilarli. Ko'pincha ular qovuriladi va shokoladli sir va asal bilan sotiladi.
Agar siz yangi kaundey sotib olishga qaror qilsangiz, shredilsizlar emas, balki barcha yong'oqlarni afzal qiling. Kechikishni haroratda saqlab qolish uchun uzoq vaqt ajablanmasligi mumkin. Dondurucuda yong'oq deyarli bir yil, sovutgichda - olti oy, salqin joyda - bir oyda saqlanadi.