Venetsiyalik risotto
Italiyaning mumtoz tovoq go'shtli suyuqlikda jambon va parmesanli yumshoq va xushbo'y guruch.
Tarkibi: 40 gramm yog ', 150 gramm guruch, sarimsoq qalampir, bir stakan go'sht suvi, bir piyoz, 100 gramm muzlatilgan no'xat, 50 gramm jambon, bir stakan go'shtli bulon, 100 gramm Parmesan, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash. Biz yog'ni, qovurg'a piyozini, sarimsoqni, jambonni isitamiz. Xom-guruchni, no'xatlarni qo'shib tuzni qo'shing va bir suyuq qo'shing, uni qovurayotgan idishda pishirish mumkin, lekin pishirishda yaxshiroq bo'ladi. Risotto pishloqga sepilgan.
İtalyanca tovuq sho'rva
Tovuqli bulyonda sabzavotlarni qo'shganda sho'rva italyan tilida foydali va qulay dastlabki taomdir.
Tarkibi: tovuq, selderey sabzi, sabzi, 2 ta piyoz, koriandi, 5ta kartoshka, bitta limon sharbati.
Tayyorlash. Kartoshka, karaviz, kartoshkaning yarmini (biz toza, lekin kesmagandik), potga, soyulmuş soğanlara, sabzi, tovuqga quyib, suv quyib, bir soat davomida pishgan va pishirganmiz. Kartoshka va tovuq, turli idishlarga soling. Biz bulyonni chayqalamiz, shisha tushamiz. Va kartoshka, mash, bir idishga solib, qolgan suyuqlik qoldiring. Qolgan kartoshka kesiladi, suyuqlik qo'shiladi, pishiriladi. Biz go'shtni kesib, sho'rva qo'shamiz va limon sharbati bilan to'ldiramiz.
Fesleğen va makaron bilan pomidor sho'rva
To'siq va oziqlanish bilan murakkablik va tozalik haqiqiy italyan oshidir.
Tarkibi: 5 ta pomidor, 1 ta piyoz, 2 sarimsoq, qalampir, bazilik, tuz va oq loviya. Va zaytun moyi, 200 gramm makaron makaron.
Tayyorlash. Biz yog'ni qizdiramiz, mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz, qovurilganlarni joylashtiramiz. Pomidorlarni, sarimsoqni, piyozni, bulonni, loviya va kombaynni chorak soatiga kesib oling. Keling, makaronni pishirib, sho'rvaga solamiz. Basilni yuvamiz, barglarni yirtib tashlaymiz, ularni ezib tashlaymiz, sho'rva, tuz va qalampir qo'shamiz. 5 daqiqa davomida pishiring.
Qo'rqma kalamush
Tarkibi: 1,5 kg ismaloq, 1,2 kg qalampir, 5 osh qoshiq zaytun moyi, 3 sarimsoq sarimsoq, 500 gramm pomidor, tuz.
Tayyorlash. Biz tozalab, isinishni yuvamiz va aylanamiz. Biz kaliyni yuvamiz va yuvamiz. Ularni qalinligi taxminan 1 santimetrli uzuklarga aylantirdik. Sarimsoq va zaytun moyi bilan tandirga soldik va tik turdik. Sabzavotlardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlang. Qovoqqa qo'shing, yig'ilgan va pishgan pomidor bilan olovni qo'ying, bir chimdik tuz qo'shing. Past haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoqni olib, stolga issiq shaklda kalamar qilamiz.
Achchiq o'tlar bilan cho'chqa
A'lo xushbo'y hidli bu mazali go'shtli go'sht. Pishgan cho'chqa go'shti italiyalik qizil sharob uchun ajoyib stol bo'ladi.
Tarkibi: 1 kilogramm cho'chqa go'shti, 3 ta bibariya, bir choy qoshiq arpabodiyon urug'i, 1 limon, 3 sarimsoq sarimsoq, chinnigullar, qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Bir piyola ichidagi qalampir, chinnigullar, tuz, arpabodiyon, limon moyi, bibariya va sarimsoqni aralashtiring. Go'shtda 1 santimetr chuqurlikda kesishlarni amalga oshiramiz, u erda olingan changni biz qo'yamiz. Kesishmalar ochilmasligi uchun go'shtni tuz, qalampir va ip bilan iplar bilan tozalang. Grilda yoki grilda go'shtni 2 soat davomida pishiring. Yoki cho'chqa go'shtini pishirish varag'iga joylashtiring, go'sht atrofida bibariya sepilgan kartoshkani joylashtiramiz.
Tomat soslu makaron
Italiya makaron butun sayyorani bosib oldi. Aytish kerakki, italiyaliklar eng yuqori navli makaronlardan foydalanadilar va ular albatta sabzavot bilan iste'mol qiladilar. Ehtimol, makaron ishlab chiqarishni ta'minlaydigan bunday italyancha yondashuv edi. Pomidor soslu makaron Italiyaning ajoyib milliy taomidir.
Tarkibi: 500 gramm pomidor, 500 gramm italiyalik spaghetti, 1ta piyoz, 2 petrushka ildizi, 1 savzi, 1 karaviz, sarimsoqning bir nechta. 200 ml har qanday bulon, 4 osh qoshiq zaytun moyi, 1 choy qoshiq un, 2 ta rezina, 2 petrushka ildizi, ertalab qizil qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Suvda 3 osh qoshiq zaytun moyini qo'shing va 2 litr suvga solingan makaronda qaynatiladi. Kelinglar, uni shamolga solaylik. Sosni tayyorlash uchun: pomidorlardan tashqari barcha sabzavotlar, shuningdek ko'katlar yarim soat davomida 1 osh qoshiq zaytun yog'i bilan kesiladi va susadi. Unga qo'ying, pomidorlarni tilimga kesib qo'shing va bulon fasulyatsiyasini qoldiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha past haroratda pishiring. Agar uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchiga solib yoki süzgeçten oldin eldiye tashlang, uni tuz, qalampir, kerak bo'lsa, bir oz isin, shuning uchun ortiqcha namlik buharlaşın. Biz pishirilgan makaron xizmatini qilamiz, iliq sousni quyamiz va mayda tug'ralgan reyhan bilan seping.
Rim noni
Bu juda foydali non, hayratlanarli darajada appetizing, siz o'zingizni pishirish va uy qurilishi uyda ishlab chiqarilgan xamir ovqatlar bilan oilangizga jalb qilishingiz mumkin.
Tarkibi: 6 stakan un, 50 gramm xamirturush, yarim mayda mayiz, 8 ta tuxum, 1 osh qoshiq rom, 1 choy qoshiq doljin, 1 osh qoshiq shakarlangan meva, tuz.
Tayyorlash. Xamirturush xamirturushga mos bo'lganida, iliq suvda, un, tuz, tuxum qo'shing va xamirni yoğurun. Keyin mevalarni, mayizlarni, doljinni, romni asta-sekin o'zlashtiring, xamirni yoğrish uchun to'xtamang. Xamirni (taxminan 1 soat) qoldiramiz. Yog 'shaklini yog'lang, keyin xamirni joylashtiring va bir soat davomida pishiring.
Tovuq ko'kragi to'ldirilgan
Pishloq, sarimsoq va yong'oq bilan tovuqning juda mazali kombinatsiyasi.
Tarkibida: tovuq ko'krak, 4 osh qoshiq yong'oq, mayonez, ko'katlar va sarimsoq qiling. 100 gramm pishloq, murch, koriander, ta'mga solingan tuz.
Tayyorlash.
Biz ko'krakni tuzdan soqit qilamiz, mayiz va sarimsoq bilan yopamiz, qalampir va moyli quying. Mayonezlar, pishloq, yong'oqlar, rulonli rulonlarga sepib, shakarga solib, mayonez bilan yog 'surtib, pishiring.
Qo'ziqorin bilan birga kiring
Klassik entecote bug'doydan qilinadi. Biroq, zamonaviy oshxonadan, masalan, qo'ziqorinlar qo'shilsa, bu taomni keltiradi.
Tarkibi: 1 kg sigir, 400 gramm qo'ziqorin, o'simlik yog'i, 2 piyoz, 1 litr bulon, 1 stakan smetana va ko'katlar.
Tayyorlash. Go'shtni qismlarga aylantirib, un bilan sepib, qattiq isitiladigan qovurdoqqa urib, qovuring. Shaklga qo'shing. Fry un, piyoz, tuz, bulon va smetana quyinglar va tashqariga chiqaringlar. Sosni biz go'shtni to'ldirib, qovurilgan qo'ziqorilarni qo'shamiz va tashqariga chiqaramiz.
Baliq qisqichbaqalar
Pishirish uchun makaron tekis va keng, lekin uzoq emas. Biroq, qisqichbaqalar bilan birgalikda, u shirin ta'mga ega.
Tarkibi: 300 gramm noodle, yarim litrdan 20% krem, 3 sarimsoq sarimsoq, 100 gramm sariyog ', limon, 700 gramm qisqichbaqalar, tuz va qalampir.
Tayyorlash. Biz qisqichbaqalar, tuz, qalampir, sarimsoq va limon sharbati bilan yog 'qo'shamiz, qaymoq va qaynatamiz. Biz makaronni qaynatamiz, suv qo'shamiz, qisqichbaqalar bilan to'ldiramiz. Biz qaynatilganda xizmat qilamiz.
Neapolitan omlet
Italiyada bu taom juda mashhur. Omletda go'sht, go'sht, sabzavot va pishloqdan go'sht qo'shiladi. Omlet birinchi navbatda pechda tayyorlanadi, keyin pishiriladi.
Tarkibi: 1 piyoz, 9 tuxum, 2 osh qoshiq zaytun moyi, ½ piyola muzlatilgan no'xat, 150 gramm qaynatilgan makaron, tuz, murch, grated pishloq 100 gram.
Tayyorlash. Tuzlar tuz bilan tuxum, vino kesib oling va piyozni qovuring. Jambon, no'xat, makaron, 1 osh qoshiq pishloq qo'shing, tuxum bilan to'ldiring va qariyb 8 daqiqa davomida pishiring. Pishloqni va pishiriqni seping.
Meva va o'rikning shirinligiTarkibi: 500 gramm yog 'krem, 1 paket vanil shakar, 1 dona jelatin, shakar 50 gramm, malina, qulupnay, qulupnay va boshqa mevalar.
Tayyorlash. Gelatinni shishish uchun yarim soat davomida suvga joylashtirdik. Vanil shakar va shakar bilan krem vzobem. Jelatinni qaynatamiz, salqin va qaymoqqa kiriting. Biz aralashmasini stakan ichiga tashlaymiz va 3 yoki 4 soat sovutgichga joylashtiramiz. Jelly yoki yangi mevalar bilan bezatilgan shiringa xizmat qilamiz. Ichish tayyor!
"Uzelok" kukilari
Oila uchun mazali taom.
Tarkibi: 75 gramm margarin, 1 chashka un, 60 gramm shakar. 1 tuxum, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 40 gramm shakar shakar, o'simlik moyi, 1 choy qoshiq ziro, 2 osh qoshiq smetana, tuz.
Tayyorlash. Biz shakar bilan margarinni olamiz, pishirish kukuni, tuxum, kimyon, smetana unni qo'shamiz va xamir qilamiz. Uni toping va chiziqlar bilan kesib tashlang, ulardan nodullarni ko'ramiz, ularni yog'ga to'ldirib, chang bilan yopamiz.
Halva va yong'oqli olma salatasi
Har qanday stolni bezatadigan ozuqaviy va juda foydali salat.
Tarkibi: 2 ta shirin va nordon olma, 3 osh qoshiq mayiz, 3 osh qoshiq sadr yong'og'i, 100 gramm halva, krema, garnet urug'i.
Tayyorlash. Olmalarni tozalash, yadroni olib tashlash, kublar bilan kesish. Biz qaynoq suvda 5 daqiqa davomida halvoni, mayizni ochamiz. Har bir narsani aralashtiring, yong'oq, anor qo'shing va krem bilan bezang.
Apelsin meva sharbati
Ichimliklar sovuqda iliq bo'lishi, chanqog'ingizni susayishi, ishtahangizni uyg'otishi mumkin. Darçınlı apelsin ichimligi jonli, sog'lom va mazali ichimlik.
Tarkibi: 2 apelsin, 100 gram shakar, limon kislotasi, 1,5 stakan suv, doljin.
Tayyorlash. Portsiyadan yumurtadan olib tashlang, sharbatini siqib qo'ying. Qisqichbaqalarni kesib, doljin, limon kislotasi qo'shib, shakarni to'ldiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Biz sharbat bilan ichishni aralashtiramiz, sovuqda bir kun turamiz.
To'q rangli va likyorli mexnat
Shirinlik, tazelik, qiziqarli kombinatsiya - bu partiya uchun yaxshi sharobdir. Biz barcha moddalarni bir xil miqdorda olamiz.
Tarkibi: apelsin sharbati, qahva likyori, ananas suvi, krem, aroq.
Tayyorlash. Barcha ingredientlar shakerda aralashtiriladi. Biz shampan uchun stakanda xizmat qilamiz.
Asal bilan zanjabil choyi
Bu issiqlik, nozik ichimlik immunitetni mustahkamlaydi va sovuqni davolashga yordam beradi.
Tarkibi: 2 limonli limon, asal, zanjabilning kichik ildizi.
Tayyorlash. Biz zanjabil ildizini kesib, qaynoq suv bilan to'ldirib, bir daqiqa kutib turamiz. Keyin limon, asalni qo'ying va 10 daqiqa turib oling.
Shokolad profiterollari
Tarkibi: 150 gramm quyuq shokolad, 800 gramm qalin krem, chang shakar, 4 tuxum, 125 gramm ezilgan un, tuz, 300 ml suv, 60 gramm sariyog '.
Tayyorlash. Suvni katta yirtqichlardan tushiring, yog'ni soling va sariyog'ini eritib yuboring. Bir chaynash tuzi, uni qo'shing. Aralashni past haroratda qizdiring, elastik massa olinmagunga qadar aralashtiring, isitmaya davom eting va taxminan 15 daqiqa davomida aralashtiring.
Suv bug'langanda xamir bir hil bo'lib qoladi. Idishning tagida va pastki qismida osongina orqada qoladi, uni olovdan olib tashlaymiz. Keling, sovuq qoldirib, bir vaqtning o'zida bir tuxum qo'shamiz. Xamirni katta ko'krak qafasi yoki shokoladli shpritsga joylashtiring va pishirish tepsisi ustida to'plangan yog'larni siqib oling. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va profiterollarni pechda 20 daqiqa davomida joylashtiring. Ayni paytda, shakarning kremini yarim kremdan olamiz. Profiteroles soviganida ularni shprits kremi bilan to'ldiring.
Biz shokoladni suvli hammomda eritamiz, sovutib turing, keyin qolgan qalin kremni va chayqatkalarni qo'shamiz. Biz bir shokolad kremi ichiga tushadi va biz piramida bir tekis piyola profiteroles birlashamiz. Biz krem bilan tayyorlangan gullarni bezatamiz.
Viyana qahvasi
Tarkibi: 2 stakan qahva, bir oz shakar, 300 gramm quyuq shokolad, ozgina krem.
Tayyorlash. Shokolad katta qaynatgichda iste'mol qilinib, kostryulkalarga solingan. Biz juftlik uchun qizdiramiz. Shokolad eritilsa, uni issiq qahva qo'shing. Biz yog'och qoshiq bilan hamma narsani aralashtiramiz. Taomni shakarga qo'shing. Shisha, yuqori ko'zoynakni to'kib tashlang. Yuqori sovuq krem bilan bezatilgan. Biz stolga issiq shaklda xizmat qilamiz.
To'ng'iz va kividan ichish
Tarkibi: ¾ stakan kivi sharbati, apelsin suvi 1/4 chashka, bezak uchun bir nechta shaftoli, ananas va gilos.
Tayyorlash. Kivi sharbati apelsin sharbati bilan aralashtiriladi. Uzun bo'yli oynaga quying. Yupqa tayoqchamizda gilos va mevali chiziqlarni chizamiz, ularni sharobli stakanga tushiramiz.
Endi Italiyaning milliy taomlari va ichimliklar nima ekanini bilamiz. Agar bu retseptlarga ko'ra idishlarni tayyorlashga qaror qilsangiz, siz italyan oshxonasi muxlislarining sonini to'ldirasiz.