- mol go'shti - 500 gramm
- sabzi - 500 gramm
- asatik mohiyati 70% - 2 ta modda. qoshiq
- shakar - 2 ta mahsulot. qoshiq
- tuz - 1 st. qoshiq
- piyoz - 1 dona (o'rtacha)
- o'simlik yog'i - 100 gramm
- ziravorlar Koreya - 2-3 San'at. qoshiq
Biz bir stakan o'simlik yog'i, sarimsoq boshi, qalampir (qizil va qizil uchun 1 osh qoshiq), qalampir (2 osh qoshiq) va coriander (2 osh qoshiq) dan ziravorlar tayyorlash. Biz yog'ni engil ushlab turamiz, unda yarim daqiqalik qovurdoq sarimsoq sindiriladi, ziravorlarni to'kib tashlaymiz, olovni o'chiramiz. Olingan ziravorlar toza, quruq idishga quyiladi va muzlatgichda saqlanadi. Ayniqsa, go'shtni ehtiyotkorlik bilan tanlash - u issiqlik bilan ishlov berilmaydi, nafaqat mohiyati bilan marinadlaydi. Go'sht qatlami muzlatiladi va o'tkir pichoqli go'sht bo'lagidan ingichka bo'laklarni kesib, stroganina hosil qilamiz. Stroganin bir piyola ichiga qo'yiladi, uni eritib yuboramiz, go'shtga yarim shakar, asatik mohiyat va tuz qo'shamiz. Go'sht bir oz oqadi, sirka ichida "qaynadi" va sharbati bo'lsin. Go'sht kamida 1,5 soat davomida marinadlanadi va har 25-30 daqiqada aralashtiriladi. Vaqt o'tishi bilan, sabzi qilaylik. Uni tozalash kerak, maxsus qirg'ichdan yasalgan yoki ingichka yulka bilan kesilgan (Koreya taomlari uchun an'anaviy namgarchda sabzi silang - yomon ta'm). Moyli sabzada shakarning ikkinchi yarmini, tuzni va esanslarni qo'shing. Aralashtiramiz va sharbatini qoldiring. Marinadlangan go'shtni berib, bir yarim soat o'tgach, piyozni qirib tashlang, uni yupqa yarim halqa bilan kesib oling va moyga qavriladi. Go'sht barcha sharbatni olib tashlab, kuchli siqadi. Go'shtni sabzi ustiga qo'ying. Piyoz bilan hali qaynatilgan yog 'tushiring, tayyorlangan ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Sizning ovqatingiz tayyor! Yana bir soat yoki ikki soat o'tgach, xona haroratida pishiring. Keyin Koreya taomining ta'mga bo'lgan barcha boyliklarini to'liq qondirasiz!
Xizmat: 6-8