Frantsiya tillari uchun salatlar Salatlarning tug'ilgan joyi va qadimgi Rimga ishonishlariga qaramay, keng tarqalgan va ommabop salatlar frantsuzlar orqali erishildi. Suzik yoki sharob bilan zaytun moyi aralashmasidan olingan "Vinaigrette" sousi va mashhur mayonez frantsuz oshxonalari bilan ham bog'liq. Frantsiya salatlarining hozirgi kunga qadar mashhur. Ular pishirganda, bir necha asosiy tamoyillar bor: turli xil salat yashil salatlarida kerakli mavjudligi, mahsulotning mosligi va oqilona to'ldirish, bu ta'mga muvofiq, yakuniy akkord. Xamirturush sifatida hali ham mashhur "Vinaigrette" sousi va undan qoniqarli variantlar - mayonez. Frantsuz salatlarida odatda yumshoq tuxum pishiriladi, suyuq sarig'i bezovta bo'lganda, kiyinish bilan aralashadi, ta'mga qo'shimcha tus hosil qiladi.
Tarkibi:- Bodring Misr 75 g
- Xom 200 g
- Pishloq qattiq 70 g
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Mayonez 3 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Stol sirka 3 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Salat uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang: Misr, qaynatilgan jambon, tuxum, pishloq, mayonez.
- 2-qadam ildiz rozetida, alohida yaproqlarga rozetni tekshirmaydigan ildizlarni va oq pastki barglarini olib tashlang. 1 osh qoshiq qo'shib, sovuq suvda xushta'm xususiyatlarini yaxshilash uchun 10 daqiqaga ildiz quyiladi. l. sirka.
- 3-qadam qaynatilgan go'shtni yupqa bo'laklarga aylantiring.
- 4-qadam Pishloq begona o'tlar yoki sabzavotlardan foydalanib, biz chiplarga o'xshash ingichka pishloq pishirganmiz.
- 5-qadam ildizdan suvni quritib oling va mayonez va mayda qalampir bilan go'sht va pishloq, mavsumni aralashtiring va aralashtiring.
- 6-qadam Xashaklangan tuxumni tayyorlang. Muvaffaqiyatli pishirish uchun eng yangi tuxumdan foydalaning, ularni bir vaqtning o'zida tayyorlash kerak. Avval suvni biroz qaynatib oling va uni 1 litr 1 osh qoshiq qo'shing. l. Sirka, agar tuxumning yangiligiga ishonch bo'lmasa. Qaynayotgan suv ostida olovni kamaytiring, shunchaki kichik pufakchalar qattiq qaynab turmasdan ko'tariladi.
- 7-qadam Tuxumni bir chashka ichiga tashlang. Biz qoshiq bilan huni qilamiz va suv yuzasida tuxumni tushiramiz. Yangi tuxum bilan oqsil sariqni bir-biriga to'ldiradi, aks holda uni kesish kerak bo'lgan lattaga o'tadi. To'liq 4 daqiqa pishirib, keyin tuxumni sovuq suvga o'tkazamiz.
- 8-qadam Salatani bir piyola ichiga qo'ying, tuxumni ustiga qo'ying. Tuxumni kesish uchun, sarig'i salat bilan aralashtiriladi, siz to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat bilan ta'minlay olasiz.