Shaftoli pyure
Krem uchun ingredientlar: 400 gramm nordon shakar 20%, 100 gramm shakar.
Xamir uchun tarkib: konservalangan shaftoli 800 gramm, hidli soda choy qoshig'i, 5 tuxum, sariyog' 200 gramm, shakar 200 gramm, un 250 gramm, sutning 50 ml.
Tayyorlash. Biz tuxumni qo'shamiz va mikser qabul qilamiz. Olingan xamirda biz 500 ml sut quyamiz, uni aralashtiramiz. Unni va soda soda qo'shing va yana mikserni portlatamiz. Shaftoli yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Olovga chidamli idishlar yoki bamperli pishirish tepsisi yog' bilan yog'lanadi. Xamirni to'kib tashlang va uning darajasini ko'taring, yuqoridan biz shaftoli lobalarini yechamiz. Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja pishirib, 35 daqiqa davomida pishiring. Ushbu mikser aralash shakar bilan smetana aralashtiramiz. Issiq pyureni qaymoq bilan to'ldiring va uni ichiga solib qo'ying.
Makaron Gastronomi
Ingredientlar: 450 gramm, 2 ta pomidor, Gollandiyalik pishloq 300 gramm, bolgar qalampir, maydanoz yoki petrushka, bir nechta sarimsoq, 7 barg faslagali, qalampir, zanjabil, qalampir, ta'mga solingan bir makaron to'plami.
Tayyorlash. Makaron sho'r suvda qaynatiladi va ularni dag'al suvga tashlaydi. Makaron pishirish retseptini qadoqlashda o'qish mumkin. Yoki qaynatilgan suvda qaynatilgan suvda qaynatamiz, biz makaronni tushiramiz va ularni 10 daqiqa davomida pishiramiz. Makaronni ikki qismga ajrating, birinchi qismini pishirish uchun qo'ying. Sosni tayyorlang. Buning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchilarga katta pishirilgan pomidorlarni, reyhanni qo'ying, sarimsoqni, qalampir va ziravorlarni siqib chiqaring va emish. Olingan aralash makaron birinchi qismiga quyiladi, uni makaronning butun yuzasiga tarqatadi. Makaron 2 ta qismini yoping, ularni teng ravishda taqsimlang. Pishloqni biz qirg'ichga surib qo'yib, go'shtni tushiramiz. Oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida 160 daraja pishiring. Pishloq oltin aylanguncha pishirgichda tuting.
Pishgan qalampir
Tarkibi: 300 yoki 400 gramm qattiq pishloq, 3 bolgar qalampir, 3 ta qovurilgan tuxum, mayonez, 3 yoki 4 sarimsoq tuxum.
Tayyorlash. Peppers yuviladi va o'rtasini kesib, bir chetga qo'yadi.
Biz to'ldirishni tayyorlaymiz - pishloqni pishirib, sarimsoqni siqib, mayonez qo'shamiz, aralashman suyuq emas, va yaxshi aralashtiramiz. Bu to'ldirganda, tuxumni joyga qo'yib, qirg'oq bo'ylab tarqalgan qalampirni to'ldiradi. Qalampirning o'rtasida peshin qilingan tuxumni joylashtiramiz, shunda qolgan bo'shliq to'ldiriladi. Muzlatgichni 4 soat sovutgichga joylashtiring. O'tkir pichoq bilan biz qalampirni kesamiz, uning ichida tuxum bo'ladigan bo'laklarni qo'lga kiritamiz.
Tortilla
Tarkibi: 3 sarimsoq chinnigullar, katta piyoz, o'simlik moyining 6 ta qoshiqlari, 5 ta tuxum. Yashillarga lazzatlanish, 2 ta pomidor, 5ta kartoshka. Bir chinnigullar, qandil, qalampir, zanjabil, qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Biz piyozni tozalashimiz kerak, nozik chop etamiz, o'simlik moyi qo'shamiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar panda qovuraymiz. Biz kartoshkani qirib tashlaymiz, ingichka chop etamiz va piyozga qo'shamiz, 3 dilim sarimsoqni siqib chiqaramiz. Biz qalampirmiz, quturamiz. Kartoshkali yumshoq bo'lguncha qovuraylik.
Pomidorlar tilimga kesilgan va tayyorlangan kartoshka ustiga qo'yiladi. Endi tuxumni ziravorlar bilan olib, kartoshkaga quyamiz. Qopqoq bilan yoping va kam haroratda 5 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin, o'simliklar bilan seping.
Hind oshxonasi "Puri"
Tarkibi: bir stakan bug'doy uni va bir stakan qo'pol un, bir litr erigan sariyog ', 1/3 chashka iliq suv, 1/3 choy qoshiq tuz, 1 osh qoshiq ghee.
Tayyorlash. Kastryulkada 2 xil un, 1 osh qoshiq eritilgan sariyog 'quyiladi. Endi biz qo'llar bilan unni va sariyog'ni to'xtatamiz, barmoqlar bilan to'ldiramiz. Biz suv va tuz qo'shamiz. Biz bir oz suv qo'shamiz, unni aralashtiramiz. Biz 5 daqiqa aralashtiramiz. Xamir 30 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying, keyin xamirni yong'oq haqida to'plar ichiga soling. Har bir palma palma ustiga o'raladi va ikkinchi xurmo bilan qoplanadi, keyin xamir dumaloq shaklda yoyiladi va to'p aylanaga o'xshab aylanadi.
Shunday qilib, biz 12 santimetr diametrli doira mavjud bo'lgunga qadar biz o'ynaymiz, o'giramiz va yana qaytib ketamiz. Endi qozonda yoki qovurilgan idishda biz eriydigan sariyog'ni tutungach, biz sigareta boshlaymiz, so'ngra tortni moyga solamiz va uni qozon ostiga siqib qo'yamiz. Bir taraf qoshiqlanmaguncha non shishadi, so'ngra boshqa tomonga o'gir va yana oltin jigarrang bo'lgunga qadar qavriladi. Shisha yog'ini tayyorlash uchun tortillalarni yoyib tashladik. Bu nonni soslar, qovurilgan sabzavotlar, go'sht yoki issiq sote bilan iste'mol qilish mumkin.
"Napoleon" pirojnoe
Xamir uchun tarkib: bir stakan uy qurilishi qaymoq, 200 gramm sariyog ', hidli soda (1/2 choy qoshiq soda va bir choy qoshiq sirka, bir osh qoshiq aralashtiramiz va xamirga quyiladi), un.
Qovurilgan moddalar: 1 litr sut, 400 gramm sariyog ', 2 osh qoshiq un, 1,5 stakan shakar, 2 ta tuxum, 3 ta sarig'.
Tayyorlash. Pishirish 2 bosqichga bo'lingan, bu krem va xamir tayyorlash.
Xamirni tayyorlang, buning uchun 200 gramm sariyog 'oling, maydalagichga surtib qo'ying, smetana qo'shing, soda ajratib oling va yaxshilab yoğurun. Unni qo'shing, shuning uchun krujkalarni silkitib, xamirni yegiz. Keyin xamirni selofanga o'ramiz va sovutgichga 1 soat davomida joylashtiramiz.
Krem tayyorlang. Kastryulkalarda 3 ta sarig' va 2 ta tuxumni aralashtiring. (3 ta oqsildan meringue tayyorlash). 1.5 stakan shakar qo'shing, aralashtiriladi, 2 osh qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
Bir litr sutni qaynatib oling, issiqlikni sezilarli darajada kamaytiring va natijada paydo bo'lgan aralashni ingichka ichakka quying. Yog'och qoshiq aralashmaning qalinlashigacha bo'ladi. Kremni sovushini kutib turing.
Sovutgichdan xamirni olib tashlaymiz, uni 9 qismga bo'lishimiz kerak, endi u nozik qobiqlarni silkitib, oldindan qizdirilgan pechda 7 daqiqa, 160 daraja haroratda pishiramiz. Xamirning qolgan qismini eritib yubormaslik uchun sovutgichga qaytarib qo'ying. Yalpi kek, vilkani piching, shunda pishirganda shishirmaydi. Tayyor keklar yumshoq bo'lgani uchun yumshatilgan. Sovutilgan kremimizda 400 gramm sariyog' qo'shib, eritib, aralashtiramiz.
Chiroyli idishlarda biz pishirilgan pirojnoyni kiyib, kremni ustiga quyamiz, shuning uchun uni 8 marta bajaring. Oxirgi keki qaymoq bilan bulg'anganidan keyin, pastdan po'sti tekis qirralarini yumshatib, qo'llarni ezib va yuqoriga qo'ying. Kecha kirib tursin.
Sabzavotli guruch sho'rva
Tarkibi: 2 dona biber, bir mayda maydanoz, 150 gramm eritilgan sariyog ', 6 yoki 7 pomidor, 5 yoki 6 kartoshka, 2 sabzi, 4 osh qoshiq guruch, 3, 3 litr suv, ta'mga tuz.
Baharatlar: 3 no'xat qora qalampir va 2 bay barglari.
Tayyorlash. 3.3 litr suv quying, 4 osh qoshiq guruch tushiring va tayyor bo'lguncha pishiring. Biz kartoshkani soyamiz va ularni maydonlar ichiga kesib, guruchga biriktiramiz.
Pepper somonni kesib, sho'rva qo'yishadi. Biz sabzavotlarni maydalaymiz va mayda maydanozni kesamiz. Karamellangan sabzi va maydanoz ustiga qovurilgan 7. Sho'rva qo'shing va aralashtiring. Pomidorlarni bo'laklarni kesamiz va eritilgan sariyog 'ustiga qovuramiz, 6-daqiqada. Biz ularga sho'rva qo'shamiz.
Sho'rva barcha ziravorlar, tuz va 100 gramm eritilgan sariyog 'qo'ydi. Kartoshkali yumshoq bo'lsa, tayyor bo'lgunicha pishiring, sho'rva tayyor bo'ladi.
Vejetaryen borschHammayoqni karam, 4 yoki 5 ta o'rtacha kartoshka, 1 ta sabzi, 2 ta pomidor, bir stakan oq loviya, 1 stakan nordon, 1 yirik paxta, 2 piyoz, 1 qo'ng'iroq qalampir, 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, mayda sho'rpopa yoki maydanoz. Ikkita qoshiq shakar, bir osh qoshiq sirka, bir osh qoshiq tuz. Ziravorlar faqat biz yoqtirgan narsalarni qo'shamiz - 2 dafna barglari,