Tana go'shtining bu qismidan salatlarga alohida e'tibor berilishi kerak, shuning uchun ushbu maqolada pishirishning asosiy qoidalari haqida gapiramiz va ayniqsa muvaffaqiyatli va mazali salatlar uchun ba'zi retseptlar beramiz.
Mahsulotlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?
Ko'pchilik bu noziklikni tayyorlashdan voz kechishga majbur, chunki tilning go'shti juda og'ir yoki baxtsizdir. Bu erda mahsulotning o'zida emas, balki uni tayyorlash qoidalarida.
- Tilni sovuq suv ostida yuvib, chang va axloqsizlikdan tozalang. Buning uchun siz pichoq yoki cho'tkaning quyi tomonini ishlatishingiz mumkin.
- Kichik tillar butunlay pishirilishi mumkin, va katta bo'lganlar yarmi yoki hatto bir necha qismlarga ajralib turadi.
- Sovuq suv bilan to'ldiring va katta olov ustiga qaynatib oling. Er yuzida katta pufakchalar paydo bo'lganda, siz gazni minimallashtirishingiz mumkin, ko'pikni shovqin bilan olib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar tayyorlang. Buning uchun kamida ikki yarim soat sarflashingiz kerak. Lekin ko'pincha til uch soat davomida pishiriladi. Go'sht tayyorligini tekshirish uchun uni pichoq bilan o'ramoqchi. Pichulka pulpa ichiga erkin mos bo'lishi kerak.
- Ba'zi odamlar tozalik bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi, lekin aslida hamma narsa juda oddiy. Buning uchun, pishirishdan so'ng darhol uch daqiqa davomida tilingizni muzli suvga quying. Bundan keyin teri o'z-o'zidan yopiladi.
- Tayyor bo'lmasdan o'ttiz daqiqacha suvga tuz, qalampir va limon barglari qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Keyin go'shtning o'ziga xos baharati bo'ladi.
Endi siz salat tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Qo'ziqorinlar bilan
- Pishgan til - 100 g
- shampignons yoki boshqa qo'ziqorinlar - 80 g
- piyoz - 1 dona.
- yangi bodring
- tuzlangan bodring
- mayonez
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- tuz va qalampir
Ovqatlanish tartibi juda oddiy. Til ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida qo'ziqorin bilan qovuradi va sovutishdan keyin go'sht qo'shing. Bodringlar uchtasi ustida. Barcha ingredientlar, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir va mayonez bilan mavsum aralashtiriladi.
Sabzavotlar bilan til
Ushbu salat uchun sizga kerak bo'ladi:
- go'sht yoki cho'chqa tili - 300 g
- sabzi - 1 dona.
- kartoshka - 2 dona.
- tuzlangan bodring - 1 dona.
- sarimsoq ildizi
- Pishgan tuxum - 1 dona.
- o'simlik yog'i - 30 g
- sirka - 1 osh qoshiq. l.
- tuz
- arpabodiyon ko'katlar yoki maydanoz
Oshxona salatasi
- Bodringlardan tashqari barcha sabzavotlar, ozgina sho'rlangan suvda, salqin va qobig'ida qaynatiladi.
- Salataning barcha tarkibiy qismlari bir xil kattalikdagi kubiklarga bo'linib, chuqur idishda aralashtirilgan bo'lishi kerak.
- To'ldirishni tayyorlashni davom ettiramiz. Buning uchun o'simlik yog'ini sirka va qora murch bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, marul aralashmasi bilan mavsumni, siz ozgina tuzlashingiz va ko'katlar bilan barglarni bezashingiz mumkin.
Italiya salatasi
Ushbu taom, albatta, sizning mehmonlaringizni ehtiyotkorlik bilan komponentlarning kombinatsiyasi bilan o'ziga jalb qiladi.
Tarkibi:
- til - 200 g
- ko'k - 150 g
- pomidor - 1 dona.
- Hamsi - 10 g
- marul barglari - selderey ildizi
- mayonez - 100 g
- tuz va qalampir
Ish tartibi:
- Biz shamchiroqlarni chiqaramiz va ularni sovuq suv oqimi ostida sovutamiz. Keyin undan terini olib tashlaymiz va uni kichik qismlarga ajratamiz.
- Taxminan bir xil bo'laklarni maydalab, yuqorida ta'riflangan usul bo'yicha teri oldindan qaynatilgan va tozalagan til kerak.
- Keling, salatni qumdan yuvamiz va uni katta chuqur idishga solamiz.
- Hamsi kesilishi mumkin emas, faqat barglarga salat, jigarrang va til qo'shing.
- Pomidorlar qaynoq suv bilan o'raladi, shuning uchun teri tushadi va kubiklarga bo'linadi. Karrali ildizi pishirilgan va aralashtirgich yoki ohak bilan bir hil zanglashga bostirilgan.
- Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi, tuzlangan va qalampir qilinadi va keyin mayonez bilan tajriba qilinadi.