Soy sousidagi shish kebab

Tez shish kebab Yaxshi shish kebab qilish uchun, siz o'ng go'shtni va o'ng tamaddi qilishni tanlashingiz kerak. Agar go'sht bo'yicha kamdan-kam hollarda nizolar bo'lsa, unda yuzlab bo'lmasa, qaysi marinadlar eng yaxshi ekanligi haqidagi fikrlarni bildiradi. Ba'zan yirik kompaniyalarda go'shtni shish kebablari uchun pishirishdan ko'ra marinatsiya qilish uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Va ko'pchilik hali bu maqsadda sirka ishlatishni ma'qul ko'radi, hatto tuzlamoq ta'rifini o'zgartirishga harakat qilmaydi. Lekin sirka go'shti faqat shirinlik va tabiiy lazzatidan mahrum bo'lishi mumkin. Go'shtning yaxshi marinad qilinmagunicha, 5-6 soatni kutish uchun vaqt yoki sabr-toqat yo'q bo'lganda tez shish kebabni tayyorlash kerak bo'lganda ham ko'proq tortishuv paydo bo'ladi. Bu holatda parrandachilik, baliq yoki cho'chqa go'shti ishlatish va so'ya sosiga asosan sho'rva tayyorlash tavsiya etiladi. Unda sizning shish kebap tez marinadlanadi, shuning uchun mashhur mayonez yoki limon sharbati uchun kamida ikki-uch soat davom etadi. Jarayonni tezlashtirish uchun to'ldirilgan go'shtni yuk bilan pastga bosing.

Tez shish kebab Yaxshi shish kebab qilish uchun, siz o'ng go'shtni va o'ng tamaddi qilishni tanlashingiz kerak. Agar go'sht bo'yicha kamdan-kam hollarda nizolar bo'lsa, unda yuzlab bo'lmasa, qaysi marinadlar eng yaxshi ekanligi haqidagi fikrlarni bildiradi. Ba'zan yirik kompaniyalarda go'shtni shish kebablari uchun pishirishdan ko'ra marinatsiya qilish uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Va ko'pchilik hali bu maqsadda sirka ishlatishni ma'qul ko'radi, hatto tuzlamoq ta'rifini o'zgartirishga harakat qilmaydi. Lekin sirka go'shti faqat shirinlik va tabiiy lazzatidan mahrum bo'lishi mumkin. Go'shtning yaxshi marinad qilinmagunicha, 5-6 soatni kutish uchun vaqt yoki sabr-toqat yo'q bo'lganda tez shish kebabni tayyorlash kerak bo'lganda ham ko'proq tortishuv paydo bo'ladi. Bu holatda parrandachilik, baliq yoki cho'chqa go'shti ishlatish va so'ya sosiga asosan sho'rva tayyorlash tavsiya etiladi. Unda sizning shish kebap tez marinadlanadi, shuning uchun mashhur mayonez yoki limon sharbati uchun kamida ikki-uch soat davom etadi. Jarayonni tezlashtirish uchun to'ldirilgan go'shtni yuk bilan pastga bosing.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti 1000g
• Soya sousi 100 ml
• Qalampir qora tuproq 3 chimchilash

Ko'rsatmalar

• 1-qadam Shish kebap qilish uchun cho'chqa bo'yni yoki elka pichog'ini, shuningdek, soya sousini va yangi er qora qalampirni olib tashlash yaxshiroqdir.
• 2-qadam Go'sht yaxshi yuviladi, drenajlanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi.
• 3-qadam go'shtni kastryulli soslu sousga o'tkazing va qora murch qo'shing - har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 1,5-2 soat davomida xona haroratida marinatishga qoldiring.
• 4-qadam Marinadlangan go'sht parchalari shishlar ustiga mahkamlanadi.
• 5-qadam Go'shtni panjara ustiga qo'ying va shish kabob harorat bilan qizg'ish va qizdirilsa, doimo aylantiring.
• 6-qadam Go'sht gurkirab bo'lgach, siz uni tayyorlash uchun tekshirishingiz mumkin, katta qismini kesishingiz mumkin - go'sht hatto engil rangga ega bo'lishi va sharbat shaffof bo'lishi kerak.
• 7-qadam Sabzavotli garnitürle shish kabobga xizmat qilishga tayyor.