Oyster - ikkilamchi mollyusk, uning turlarining ko'pchiligi ovqat uchun mosdir. 2000 yil mobaynida ustritsalar etishtirilib, egan, xalqimiz bundan oldin bu mahsulotni buzmagan. Hozir vaziyat o'zgargan. Va har qanday o'z-o'zini hurmat qiladigan supermarketda stol ustidagi oysterlar bor, garchi tanlash katta bo'lmasa-da, ular qimmat, lekin ba'zida bu noziklik bilan o'zingizni shitirlashingiz mumkin.
To'g'ri o'ralashni qanday tanlash mumkin?
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, uyg'unlarni sentyabrdan aprelgacha sotib olish kerak, va faqat o'sha oylarda, uning nomiga "p" harfi bor. Vyachestsiyalarni qayta ishlash mavsumi maydan avgustgacha boshlanadi. Siz, albatta, ularni hozirgi vaqtda eyishingiz mumkin, lekin ularning ko'payish davrida ular semiz va bunday ta'mga ega, ehtimol, barchaga yoqmaydi.
Haqiqiy gurmeler nafaqat jonli istiridye taomlari. Ular mahkam yopilgan shekilli. Tirik yoki bo'lmasa istiridyani tekshirish juda oson, agar siz birovni ochish uchun bir oz bo'lsa, agar u tirik bo'lsa, - zerikarli darhol yopiladi. Odatda 5 sm dan 14 sm gacha bo'lgan xarsanglar, ba'zi turlar 45 sm gacha o'sadi.Quyoshlar yopiq bo'lsa, bu mutlaq tazelik va salomatlikning belgisi. Va bir oz ajraladi, qachon ular yopish emas, balki, bu vestiyerlar vafot etdi. Ustaning ichidagi suv bor va u qobiq bo'sh bo'lsa, unda hech qanday ovqat yo'q. Quritilgan istiridek va to'kilgan sharbati bo'sh bo'lgan qobiqlarni bargni urib qo'ysangiz ovoz bilan ajralib turishi mumkin.
Qanday qilib ustritsalarni tanlash bo'yicha maslahatlar
- Yopiq yopiq zarar etkazilmaydigan qopqoq kanatkalari bilan istiridye sotib oling.
- Yangi oshqovoq chig'anoqlari sotilmaydi. Hammalari bir xil darajada bo'lishi kerak, tiniq suyuqlikda to'lg'azish va suzish kerak.
- Jonli istiridgichlar ho'l sochiq bilan qoplanishi va muzga tushirilishi, muzlatgichda 5 kundan ortiq bo'lmagan saqlashi mumkin. Sovutgichdan bir xil turdagi bir idishdagi suyuqlik va bir kundan ortiq bo'lmagan muzlatgichdan olib tashlangan stollarni saqlashingiz mumkin. Suyuqlikni to'ldiring va ustantsionlarni butunlay yopishtiring. Ustritsalarni ½ tsp qabul qiladigan bir stakan suvga tuz eritmasi bilan to'ldirish kerak. tuz.
- Sovuq qobiqlarni sovuq suv ostida qattiq cho'tka bilan qumdan tozalash kerak.
- Istirohat bog'lari xizmat qilishdan oldin va ovqat pishirishdan oldin ochilishi kerak va zarar etkazilgan va ochiq-oydin istiridye tashlanishi kerak.
Siz istirohat bog'lari ta'mini yoqtirmasligingiz mumkin, lekin xavfni qabul qilishingiz mumkin va faqat qiziqishdan tashqari, frantsuz oshxonasiga qo'shilishga harakat qilishingiz mumkin.