- Qo'zi - 1 kilogramm
- Piyoz - 4-5 dona
- Qizil quruq vino - 150 millilitr
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Kavkazda lazzatli shish kebabni tayyorlash uchun biz bir necha qadamni bajarishimiz kerak. Biroq, davom ettirishdan oldin, yosh va juda yosh yigitning go'shti o'rtasida katta farq borligini ta'kidlash kerak. Ular bir oz boshqacha tayyorlangan, shuning uchun men bir vaqtning o'zida ikkita retsept taqdim etaman. Shunday qilib, agar sizda bir qo'yning go'shti bo'lsa, unda hamma narsa juda sodda. 1) Go'sht (faqat pulpa) suv ostida yaxshilab chayiladi, quritiladi, tendonlar va filmlardan tozalanadi. 2) juda katta kvadrat bo'laklarga (35-40 gramm) tortib oling. 3) Biz kichik qo'zichoqlarni chuqur idishga soldik. Tuz, qalampir, ularga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, qizil quruq sharob bilan seping va qo'llar bilan yaxshilab aralashtiramiz. 4) Issiq ko'mirlarda pishirilguncha bo'laklarni shishlar va qovurg'aga soling. Variantning ikkinchi raqami. Agar siz qo'zichoq go'shti sizning birinchi yoshligingiz bo'lmasa, unda yanada qattiq go'sht bo'ladi. 1) Biz go'shtni parcha qilib tashladik. Chuqur ovqatlarni qo'shing. Ularga, qalampir, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, sharob sirkasi va o'simlik yog'i bilan tuting. 2) Har bir narsani qo'llar bilan yaxshilab aralashtiring, quyoshni yoping va kechasi yoki salqin joyda 5-6 soatni marinad qiling. 3) So'ngra, biz shishlar va qovurg'alar ustidan chayqalamiz, vaqti-vaqti bilan issiq ko'mirlarda tuzlamoqdalar. Kavkazda kebapın pishirishga tayyor, yangi va suvli pomidor, yashil piyoz, o'tlar, limon va achchiq sos bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 4