Pishiriq o'rdakida pishirilgan. Yangi boshlanuvchilar uchun retsept va tavsiyalar

Do'xta bir o'rdakni bir turdagi san'atni pishirish to'g'ri. Buning uchun maxsus bilimga ehtiyoj yo'q, lekin qushni shodlanib, shirin va shirin bo'ladi, shuning uchun pechda o'rdak tayyorlash uchun retseptlarga amal qilish muhimdir. Biz bu nuancelarni ko'rib chiqamiz.

Dukkada o'choq pishirilgan. Klassik retsept

Ovqatning "tarkibi" bilan oltin qobiqni va juda ko'p go'shtni sotib olishni istasangiz, bu retseptga e'tibor bering. Bu juda sodda va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

• parranda go'shti - 2-2,5 kg
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq
• asal - 2-3 osh qoshiq. qoshiq
• limon sharbati - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiq
• qora qora qalampir - ta'mga
• tuzni tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

1. Tana go'shtini tayyorlash: dumini va qanotlarini kesib tashlash, bo'yin qismidagi ortiqcha terini olib tashlash, ko'proq yog'ni, ichakni kesib tashlash;
2. Yog ', asal, limon sharbati va qalampirni bir-biriga aralashtiring, bu massa bir hil turg'unlikka olib keladi;
3. Tuxumdonni tashqarida va tana go'shti ichiga joylashtiring, idishga soling, oz miqdordagi havo olish uchun uni oziq-ovqat mahsuloti yoki plastinka bilan yoping va muzlatgichga 3-4 soat davomida yuboring;
4. Bir necha soat o'tgach, har qanday tomondan, shu jumladan, qush, tuz va qalampir chiqarib tashlang va xona haroratida bir yoki ikki soat "dam olish" qoldiring;
5. Tana go'shtini pishiriladigan idishga yoki odatdagidek pishiriladigan idishga joylashtiring, u yog'i bilan yog'langan, uni bir necha qatlamga o'rab qo'ying;
6. Mikroto'lqinli pechni 190 ° C darajasida, 1 kg pishirish uchun 1 soat davomida qizdiring. O'rtacha 1,5-2 soat davom etadi;
7. Agar siz qushni pishirish uchun maxsus shaklga ega bo'lsangiz, bu juda qulay va 50 daqiqadan so'ng yog 'va sharbatni qolib to'kib tashlash va o'rdakni to'kib tashlash imkonini beradi, kelajakdagi taomni yanada shirin qiladi;
8. Pishirish tugaguniga qadar 20-30 daqiqa davomida, folga kesib, terini to'g'ridan-to'g'ri harorat ta'sirida joylashtiring. U hatto oltin "tan" bilan qoplanadi va qobiq bir oz qizg'in bo'ladi.

Bu pishirgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi kombinatsiyalangan pechda o'rdakni pishirishning oddiy va samarali usuli.

Pishiriqdagi o'rdakni butunlay pishirib qanday qilib suvli bo'ladi?

Buning uchun alohida retsept yozing. Do'zax suvida qanday qilib o'rdak qilish haqida bir nechta sir bor. Bu erda uchta asosiy maslahat:

1. Suvli mevalar bilan to'ldirilgan o'rdakni torting - apelsin, olma. Ularga qo'shimcha ravishda yuqori haroratda namlik yetkazadigan va go'shtning qurib ketishiga yo'l qo'yadigan bir xil seldereyni olishingiz mumkin;
2. To'g'ri pishirish va tuzlamoq go'shti go'shtni yumshoq va suvli qiladi. Limon va apelsin sharbati, sharob, asal marinadlash uchun juda yaxshi. Ingredientsni bir-biriga aralashtirib, karkasni muzlatgichda bir muddat qoldiring, shunda namlik yaxshilab namlanadi;
3. Pechdagi pishirish 2 bosqichda amalga oshirilishi kerak. Birinchisi, o'rdakni shaklni ochmasdan qizdirish imkonini beradi. Ikkinchisi - idishning to'liq tayyorlanishi uchun zarur bo'lgan vaqtning yarmi, shaklini oching va go'shtni suvsiz sharbat bilan suvga soling. Ushbu amaliyotni 2-3 marta bajarish kerak.

Maqolada keltirilgan retseptlar va maslahatlardan foydalaning va o'choqdagi mohir pishgan o'rdak bilan o'zingizni ursin, chunki bu qush har qanday bayram stoliga juda mos keladi va har doim markaziy joyni egallaydi. Yoqimli ishtaha!