Portağal bilan o'rdak uchun tuzlamoq qanday tayyorlanadi? Mikroto'lqinli pechga tayyorlash.
O'salarni apelsin bilan pishirish bo'yicha asta-sekin ko'rsatmalarga borishdan oldin, siz qushlar tenderini va suvli go'shtini tuzib, stolingizdagi "qorin" bayramida ishtirok etadigan har bir kishini hayratga soladigan tuzlamani aniqlab olishingiz kerak.
Tarkibi:
- apelsin sharbati - 1 mevadan
- limon sharbati - 1 meva bilan
- tuz - 1 choy qoshiq
- Ground qora qalampir - 0,5 osh qoshiq. qoshiq
- ziravorlar aralashmasi "Provencal o'tlar" - 0,5 osh qoshiq
- quruq shamlardan - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tayyorlanishi:
- Barcha ingredientlarni yaxshilab silkitib, bir idishga aralashtiring;
- O'rdak tayyorlash: tana go'shtidan barcha yog'larni iloji boricha olib tashlang, viskeri torting, bo'yniga yaqin terini kesib, qanotlarni kesib tashlang;
- Alohida piyoda biz qushni joylashtiramiz, ustiga tuz beramiz, plastinkani yoping yoki oziq-ovqat filmini tortib oling, shunda havo kirmaydi. Go'shtni muzlatgichga kamida 6 soat va butun tun davomida ideal holda yuboring. Go'shtni "lanj qilish" jarayonida kamida bir necha marta - tana go'shtini bir tomondan boshqa tomonga aylantiradi.
Birinchi bosqich - tayyorgarlik, yakunlandi. Tuzlanganidan so'ng to'g'ridan-to'g'ri o'rdak portlashiga va pechda pishirishga o'tishingiz mumkin.
O'rdagni o'choqdagi apelsin bilan qanday tayyorlash mumkin?
Qushlarni sovutgichdan oling va oshxona ishining keyingi bosqichiga o'ting.
Tarkibi:
- o'rdak - taxminan 2 kg
- karaviz - 2 jarohatlaydi
- sharob shirinligi - 2 osh qoshiq. qoshiq
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiq
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tayyorlanishi:
- To'q sariqchani to'rtta bo'lakka kesing. Katta o'rdak bo'lsa, siz 5-6 tilim meva olasiz;
- Tayyorlangan va tuzlangan parrandalar oldindan yog'li shakldagi va apelsin va seldereyli narsalarga joylashtirilgan;
- Pechni 190 daraja oldindan qizdiring, go'shtni ichkariga joylashtiring va 90 daqiqa davomida pishiring.
- 45 daqiqadan keyin pechni oching, sharbatni pishirish idishidan quying va qushni quying. Amalni 15-17 daqiqada to'liq pishganicha takrorlang;
- Pishgan apelsiz o'rdakdan oldin, sharobni, asalni va sariyog'ni aralashtirib, sousni pishiring. Bu idish olovga solinishi, ba'zida qaynatishga qaynatiladi va siropning mustahkamligini ta'minlashi kerak;
- Qushlarni pechdan tashqariga tortib, bir plastinka ustiga qo'ying va bir oz sovib turing. Selderiyni olib tashlash va olib tashlash kerak, endi undan foydalanish uchun mos emas, ammo apelsinlar idish atrofiga tarqalishi mumkin. Harorat bir oz pasayganda - o'rdakni asal sharbati bilan to'kib tashlang va stolga xizmat qiling.
E'tibor bering: iloji boricha yog 'olib tashlang. Bu retseptda kerak emas, idish quruq qolmaydi, chunki meva etarlicha namlikni ajratadi. Pishirilgan karkasni bir stakan sharbati bilan suvni unutmang.
Ko'zlar qo'rqadi va qo'llar qiladi. Ko'rib turganingizdek retsept tarkibida murakkab bo'lmagan apelsin bilan hech qanday hayajonli narsa yo'q. Ushbu maqbul bosqichma-bosqich yo'l-yo'riqlar parranda go'shtini pishirish, yumshatish va uni pishirishga yordam beradi. Apelsin va selderey sharbatidan tashqarida turib, o'rdak ichidan nemlendirilip maxsus ta'mga ega bo'ladi. Natijada, quruq qolmaydi va go'sht bo'laklari og'izda eriydi.