Makaron bilan qizil ikra makaron, faqat qizil baliqdir. Qayta qilingan ta'mga qaramay, juda sodda va eng muhimi - tez tayyorlanmoqda! Va mikroto'lqinli pechda va an'anaviy pechda. Baliq yoki baliqning har qanday qizil balig'i bo'lishi kerak bo'lgan asosiy narsa - agar yog'ni yoqtirsangiz, alabalık yoki qizil ikra qiling; pushti qizil ikra, koho lososini, soxaga qizil ikra, ketu, hozirda har qanday supermarketda yaxshi tanlov qilishni afzal ko'rish. Makaron ham har qanday bo'lishi mumkin, eng muhimi, ularning bug'doy navlari, bu retsept bo'yicha, fettuccini ishlatiladi - uzoq tekis noodle. Nozik qaymoq yoki smetana sousi mahsulotlarning eng yaxshi kombinatsiyasi hisoblanadi.
Tarkibi:- Pushti ikra 200 g
- Fettuccine 100 g
- Piyoz 50 g
- Savzi 50g
- Yog' 30 g
- Smetana 30 g
- Pishloq qattiq 5 g
- Limon suvi 2 choy qoshiqda.
- Maydanoz yangi 1 marvarid
- 1-qadam ovqatni tayyorlash uchun qizil baliq, makaron, piyoz, sabzi, smetana, sariyog' (past yog'li baliqlar uchun), qattiq pishloq, petrushka, limon sharbati olishingiz kerak.
- 2-qadam Pushti ikra fosforlari teridan ajralib, kubiklarni 1,5x1,5 sm gacha kesib, limon sharbati, tuz va qalampir seping.
- 3-qadam Sabzi va piyozni kichik kublarga soling.
- 4-qadam Mikroto'lqinli pechda moyni eritib, sabzavotlarni maksimal quvvat bilan 3 daqiqa davomida qovuring va 1,5 daqiqadan keyin aralashtiring. Oddiy rejimda qopqoqsiz pishirish.
- 5-qadam Xo'sh, pishirish pasterini qaynab turgan sho'r suvga solib qo'ying. Suv yana qaynatilgach, pechni o'chiring, panani yoping va ishni tugatguncha qoldiring. Sosni tayyorlash vaqtida pasta faqat al-dentining zaruriy mustahkamligiga erishadi.
- 6-qadam Baliqni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Mikroto'lqinli pechni maksimal 3 daqiqaga qo'ying.
- 7-qadam Qovoqning tarkibini aralashtiring.
- 8-qadam Smetana qo'shing, 80% ga kuchaytiring.
- 9-qadam Pishloqni yaxshi parvarishchiga, tercihen Parmesanga soling, ammo har qanday qattiq modda mos keladi. Men Grana Padana yo'lini topdim, bu juda oz miqdorda bo'lishi kerak edi, ammo ta'mi juda baharatlı.
- 10-qadam Fettuccinega sabzavot qo'shing, 60 daqiqaga 60 minut davomida 3 daqiqa davomida pishirish suyuqligi va issiqlik qo'shing. Xizmat qilayotganda pishloq bilan seping.