Soodli (cho'pon bilan pilav)
- 100 g oqartiruvchi xamiri
- 120 g uzoq bo'yli guruch
- bir stakan sut
- 40 g quritilgan o'rik
- 40 gramm oq mayiz
- Choysiz 40 g xurmo
- 10 gramm daraxt shoxchasi
- 100 g sariyog'
- 10 g safranda bulon
- 10 g zerdeçal
Ovqatlanish:
1. Bir stakan sut 500 ml yod bilan aralashtiriladi. Biz uni olovga qo'yamiz va uni qaynatamiz, keyin guruch qo'shamiz va yarim tayyor bo'lguncha pishiramiz. Biz uni orqaga qaytaramiz. 2. Krem yog'ida mayiz, xurmo va quritilgan o'rikni torting. Pishgan guruchni qo'shing. Tarxin bilan sug'orib, zerdeçal va safron qo'shing. Biz uni yaxshilab aralashtiramiz, uni yirtqichlardan kosaga joylashtiramiz va sekin o'tga tayyor bo'lasiz. 3. Folga baliq pishiring. Sovutgandan so'ng suyaklardan ajralib turadi. Pishgan palov pishirilgan baliqlarga sepiladi.
Paxla (qo'zichoq tovuqli osh)
- 250 gramm qo'zichoq pirzola
- 50 g sariyog '
- 120 g guruch
- 10 gramm zaharli donalar
- 60 g piyoz
- 10 g safron infuzioni
- 60 g loviya charxlandi
- 100 g sariyog'
Ovqatlanish:
1. Korsika qo'zisi, tuz va qalampir. Piyoz kubiklarga bo'linadi va go'shtga qo'shimcha zirhli donalar qo'shiladi. 6 soatda salqin joyda joylashtirdik. 2. Guruch va loviya qaynatiladi, yarmi pishiriladi. Biz uni shamchirok orqali tashlaymiz va arpabodiyon, safron infuzioni va sariyog' bilan aralashtiramiz. 3. G'alla guruchining uchdan bir qismi kastryulga, yuqorida, xom shaklda ishga tushiriladi, Mariya va go'shtni go'shtini yoyadi, qolgan guruch bilan loviya bilan uxlab qoladi. Sekin olovda uni tayyorlang.
Pilav uchun guruch
Faqat uzoq-donli guruchni tanlasangiz, unda kraxmal ko'p miqdorda kukunni yuvish uchun suv bilan yuvib tashlang. Keyin oshqozon shilimshiq bo'ladi.
Qovoq va pomidordan salat
- 1 qovoq
- 1 yirik pomidor
- 50 ml sous
- 30 gramm Parmesan
- 5 gramm petrushka
Ovqatlanish:
Agar bodring hajmini 10-15 sm gacha tanlashni istasangiz, nozik qovoq qovoqchani xom bilan iste'mol qilish mumkin 1. Qovuchni ingichka uzun chiziqlarga kesib oling. Plitani qo'ying. Qovoqcha tuz, qalampirchani birozgina qo'shib, sharbatni ajratish uchun 5-10 daqiqa davomida qoldiring. 2. Pomidorni kichkina kubiklarga kesib oling, mayda maydanozni mayda maydalang. 3. 10 daqiqadan so'ng qovoqsimon bo'laklarga pomidor bo'laklarini joylashtiring. Tsezar sosli yuqori. Grated parmesan va maydanoz bilan sug'orib oling. 4. Tsezar sous uchun: uchinchi stakan zaytun moyi bilan sarg'ayib, limon sharbati va xantal qo'shing, 1-2 gilami va bir oz parrilgan parmesan.
Yalpizli olma salatasi
- 1 yirik shirin va nordon olma
- 10 gramm quruq yalpiz
- 2 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari
- limon qobig'i
- yangi yalpoqning bir necha barglari
Ovqatlanish:
1. Olma tozalang, yadrodan chiqaring. O'rtacha bo'laklarga kesib oling, nanom va limon sharbati qo'shing. 2. Plastmassaga soling, limonning ridosiga sepib, yalpiz bilan bezang.
Olma va haşhaş urug'i bilan pirojnoe
- 300 g un
- 100 g chang shakar
- 150 g sariyog'
- 1 tuxum
- 80 gramm bodom
- tuz
To'ldirish uchun:
- 600 g antonovki
- ko'katlar paketidir
- bir stakan sut
- yarim shakar shakar
- limon (sharbat va qobiq)
- 0,5 tsp darçun
Ovqatlanish:
1. Unni, sariyog ', tuxum va tuz bilan chang shakarni aralashtiring va xamirni yoğratsin. Sovutgichda yaxshi sovutish. 2. Olmani qirish va kesib oling va limon sharbati, doljin va yarim shakar bilan aralashtiring. 3. Qolgan shakar, haşhaş urug'i va limon yog'i bilan sutni qaynatib oling. 4. Xamirni olib tashlang va kichik kalıpları ustiga qo'ying. Yon panellarni ko'taring. 5. Yuqori hosila urug'ini yuqoridan torting, yon tomonlarga qo'shing va olma tilimini o'rtasiga qo'ying, sariyog' bilan yog 'va shakar bilan sug'oring. 20 daqiqa pishirib.
Pishgan olma
- 8 yirik yashil olma
- 100 g sariyog'
- Mussli to'plamli shisha
- 1 chashka meva (qora smorodina yoki malina)
- jigarrang shakar (siz qancha kislotali mevalarga qarab)
- 3 osh qoshiq. Asal qoshiqlari
- 3 osh qoshiq. tug'ralgan yong'oq qoshiqlari
Ovqatlanish:
1. Olma uzumni yoki oxirigacha bo'lmagan bir yadroni kesib olish uchun, ularni refrakter shaklga joylashtirish. 2. shakar va reza bilan aralashtirib, muassini olma ichidagi teshiklarni to'ldiring va olma bilan olma quying. 3. Qazilgan yadrolarni shakar bilan oz miqdorda suvga aylantiring. Keyin bu suvni mog'or ostiga quying. 4. Pishganicha oltinga pishiring, tarçınla va tug'ralgan yong'oqni yuqori qismiga sep.
Xamir uchun Strudel
- 400 g un
- 200 ml suv
- 50 g o'simlik moyi
- tuz
To'ldirish uchun:
- 500 g olma
- 50 g bodom
- 1 limon sharbati
- 50 ml konyak
- 30 gramm no'xat
- 50 g mayiz
- 50 g sariyog 'shakar
Ovqatlanish:
1. Xamirni iliq suvdan, undan, yog 'va tuzdan yasalib, uni to'plang va uni yog' bilan aralashtiring. Film bilan yoping va issiq joyga bir soatcha qoldiring. 2. Olmalarni arting va kichkina kubiklar ichiga soling, limon sharbati, konyak, shakar, pechene qo'shing, uni namlangan holda qoldiring. 3. Xamirni juda nozik bir shaklda aylantirib, sochiqni silkitib qo'ying. Eritilgan sariyog' bilan yog'lang. Nonlarni va shakar bilan sug'orib oling. Olma to'ldirishni joylashtiring, rulonni rostlang. Kenarlarni qirqib, moyli pishiriladigan idishga joylashtiring. Taxminan 20 daqiqa pishirib. Sovugandan va chang shakar bilan seping.
Sambuk
- 400 g olma
- 8 g jelatin
- 2 tuxum oqi
- shakarni tatib ko'ring
- vanillin
Ovqatlanish:
1. Peeled olma katta panjara ustida grated, panda qo'yish va kichkina olovga qo'yish, qopqoq va 10-15 daqiqa tashqariga qo'ydi. 2. Blenderga salqin suv qo'shing. 3. Jelatinni suvga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida shishadi. Keyin eritib turish uchun engil qizdiring. 4. Oqlarni guruch ko'pikigacha kesib oling, so'ngra asta-sekin shakarni keltiring. 5. Protein massasini olma bilan aralashtirib, ko'pikka qadar urib tashlang. 6. Jelatinni ingichka xushbo'yli quying, aralashtiramiz va qoliplarga quyiladi. Sovutgichni muzlatish uchun qo'ying.