Dovrugdagi baliqli guruch Ba'zida uning bir nechtasini yoki boshqa retsepti uning ixtirochiligi bilan ajralib turadi. Bu retseptda biz uzoq vaqt davomida ma'lum tarkibiy qismlarni aralashtirdik va buning natijasi o'laroq, ekstravaqant idish oldi. Guruchga qo'shimcha ravishda pollok, ammo boshqa oq baliqlar ham qiladilar. Eng muhimi, u yog'siz edi. Aytgancha, har qanday oq baliq eng kam yog'li tarkibga ega va asosan jigarda to'plangan. Tez-tez ishlatilmaydi. Biroq, oq baliq filetalari yumshoqlik va muloyimligi uchun qadrlanadi. Aytgancha, baliqni iloji boricha mazali qilish uchun uni tezda pishiring. Har 2,5 santimetr baliq filesi uchun 10 daqiqa pishirish vaqti talab qilinadi. Lekin bu yangi baliq uchun qo'llaniladi. Muzlatilgan mahsulot tayyorlash uchun ikki barobar ko'p vaqtni talab qiladi.
Tarkibi:- Uzoq donli guruch 200 g
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Pollok 300 g
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan ayçiçek yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Soy sosu 2 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Pepper baharatlı 2 dona.
- Yashil piyoz 1 shamlardan
- Cilantro yangi 1 shamlardan
- Limon 1 ta.
- 1-qadam Bu taom uchun sizga kerak bo'lgan mahsulotlar: oq baliq filesi, uzun dona guruch, koriander, achchiq yashil qalampir, yashil piyoz, sarimsoq, soya sousi, o'simlik yog'i.
- 2-qadam Yaxshilab yuvib tashlang (suv toza bo'lgunga qadar), 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldirilsin, tuz va kuchli olovga soling. Guruch qaynatishga olib keladi, issiqlikni pasaytiradi va 6 minut davomida pishiradi. Keyin guruchni süzgec ichida tashlang.
- 3-qadam Cilantro, yashil piyoz va qalampir yuvish va peçete bilan quriting. Sarimsoqni tozalash. Salantro va yashil piyozning bir qismi kechiktiriladi. Yarim qalampir yarmi, urug'lardan va oq qismini olib tashlang.
- 4-qadam Limonli qobig'ini yoping va sharbatini chiqarib tashlang.
- 5-qadam Pichan, koriander, qalampir, sarimsoq va limon qobig'i blender yordamida erga aylanadi. Keyin massaga limon sharbati, soya sousi va ayçiçek yog'i qo'shing. Tuz va yana bir blender bilan urish.
- 6-qadam Baliqlarni yuving va quriting. Kichik bo'laklarga, tuz va murchga kesib oling.
- 7-qadam Guruchga kiyinishni qo'shing va aralashtiramiz.
- 8-Bosqich Guruch va o'tlar yong'inga chidamli shaklda joylashtiriladi.
- 9-Bosqich. Baliqlarni joylashtiring va shaklni folga soling, porloq tomonga ichkariga joylashtiring. 30 daqiqa davomida 200 ° C gacha pishiring.
- 10-qadam Asalni qolgan pishiriq va pichoq bilan pishiring.
- 11-qadam Folga kalıptan olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida pishirib. O'tlar bilan sug'orilgan idishga xizmat qilishga tayyor.