- Cho'chqa - 1 kilogramm
- Piyoz - 3 dona (2 go'sht, 1 go'sht uchun)
- Limon - 1 dona (go'sht uchun yarim, sos uchun yarmi)
- Yashil - 1 dona (to'plam)
- Salom - 200 gramm
- Pırasa - 1 dona (bundle)
- Tuz, qalampir, ziravorlar - - tatib ko'rish uchun
Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlash, quritilgan va har qanday membranalardan, tomirlar va tendonlardan tozalash kerak. Biz kichik o'lchamdagi go'shtni kesib tashladik. Yog 'mayda bo'laklarga bo'linadi. Parcha sonining miqdori go'sht bilan bir xil bo'lishi kerak. Go'sht va yog 'qismlari bir piyola ichiga qo'shiladi va piyozni grated piyoz (2 dona) bilan o'rtacha kattalikka qo'shamiz. Aralashtirish. Keyin tuz, qalampir va sevimli ziravorlar qo'shish mumkin, ular orasida: coriander, zerdeçal, zira. Limon sharbatini siqib, sirka miqdorini qo'shing. Qopqoq yoki kino bilan yoping va taxminan bir soat (kam emas) uchun marinat qoldiring. Go'shtni marinadlagandan so'ng, uning qismlari bambuk shishlar ustiga gevşer. Biz alternativa: go'sht, parcha, go'sht. Yog 'qismini bitiring. Pishirish varag'ida bir nechta folga qatlami yoyilib, yaltiroq yuzaga surilib, yog'ning bir juft bo'lagi yotardi. Pechda 250 darajaga qadar isitiladi, pastki qavatdagi folga quyib qo'ying, tepamizni yuqori qavat ustiga qo'ying, bu yerda biz shish kebaplarımızı qo'yamiz. Shish kebapının yuqori qismi yanada pishiriladi, shuning uchun shish kebapının qayta ishlash kerak. Salom yaqinda tutun keltiradi, bu shish kebabni olish vaqti keldi, degan signal bo'ladi. Go'sht pishirilayotganda, biz shish kebab uchun mazali «sos» tayyorlaymiz. Buning uchun piyozni ingichka bo'laklarga aylantirdik. Keyin ingichka paxta, ko'katlar kesib. Ularga ziravorlar, ozroq sirka va limon sharbatini qo'shing. "Fry" keyin tayyor shish kebab qo'ydi va stolga xizmat qildi.
Servinglar: 4