Vareniklar qum bilan, qalqonsimon bezlar va boshqalar ... Xursand bo'lasizmi? Men seni tushunaman! Va endi tartibda! Poltava va Chernigov viloyatining janubida pishirilgan "qum" bilan pishgan baliqlar - qovurilgan pastırma, ya'ni qovoqdan tayyorlangan. Yog 'shilimshiqlarga aylantirilganda un unib chiqadigan tovaga asta-sekin qo'shilib, bir hilgacha aralashtirildi. Keyin bu massa sovutilib, to'ldirish uchun ishlatilgan. Yarim tiroid bezlari bilan to'ldirilgan Vareniki Leonid Makarovich Kravchuk kollektsiyasidan olingan retsepti, uning sevimli mashg'ulotlari vareniki uchun retseptlar to'plash. U shuningdek, issiqlik-qush tili, qaymoq va akne muskullari, quritilgan banan, choy barglari va feijoa bilan to'ldirilgan vareniki uchun retseptlarga ega. Lekin taqdim etadigan vareniki retsepti kam ekzotik, lekin juda mazali ichimlik - gilos o'z ichiga oladi. Aytgancha, Bill Klinton, davlatlar prezidenti bo'lganida, Ukrainaga keldi - u gilosli vareniklarga juda yoqdi, ular "Xizmat qilish kerak" maqomiga ega bo'lgan prezidentning eng sevimli taomlaridan biri deb e'lon qilindi, ya'ni ularga xizmat qilish kerak!
Tarkibi:- Cherry fresh 500 g
- Bug'doy uni 1 kg
- Yangi xamirturush, 30 g
- Shakar 2 osh qoshiq.
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Kefir 1 osh qosh.
- Qo'shimcha 1 ta chimdik
- 1-qadam Asosiy tarkib: un, kefir, xamirturush, tuxum, shakar, tuz, gilos.
- 2-qadam Kefirni xona haroratiga oldindan qizdiring.
- 3-qadam Kefirda tuxumni qo'shing.
- 4-qadam Xamirturush qo'shing va uni yaxshilab maydalab, shunchaki tuproqlar yo'q.
- 5-qadam 1 stakan shakar va bir chimdik tuz qo'shing.
- 6-qadam Materiallarni yaxshilab aralashtiring.
- 7-qadam Mixga un qo'shing.
- 8-qadam Xamirni aralashtiring.
- 9-qadam Xamirni peçete bilan qoplang va kelishi uchun 30 daqiqa issiqlik bilan qoldiring.
- 10-qadam Gilosdan suyaklarni olib tashlang.
- 11-qadam Xamir to'g'ri bo'lgandan keyin uni qattiq aralashtiring va "kolbasa" ga o'rang.
- 12-qadam So'ngra "circular" (1 stakan = 1 varenik) olish uchun "kolbasa" ni kesib tashlang.
- 13-qadam Keyingi, aylanalarni qalinligi 5 mm ga etkazish kerak.
- 14-qadam. Keyin har bir doira uchun 0,5 choy qoshiqni joylashtiring. shakar va 2-3 gilos.
- 15-qadam Har bir doira yarmini yarating va vareniki qilish uchun qirralarni mahkam bog'lang.
- 16-qadam Endi suvni idishga solib, bug'da pishiring. Bug 'chiqishni boshlagandan so'ng - aniq vareniki ustida yot va panani qopqoq bilan yoping. Venerikani aylanmadan 5 daqiqa davomida pishiring. Qovoq ichidagi suv pishiriqlar bilan aloqa qilmasligi kerak.
- 17-qadam Gilos bilan tayyorlangan Vareniki. Endi ular shakar bilan sepiladi yoki smetana bilan quyiladi.