- Dengiz boshi - 450 gramm (cheklangan)
- Basmati guruch - 170 gram
- Tuxum - 3 dona
- No'xat - 140 gram
- Yog '- 55 gram
- Bow - 1 ta
- maydanoz - 3 st. qoshiq
- Curry - 1/2 Art. qoshiq
- Cayenne qalampir - 1/2 Art. qoshiq
- Zaytun yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
- Limon - 2 dona
- Tuz va qalampir - - tatib ko'rish uchun
1. Tuxumni qaynatib oling, taxminan 10 minut, kichkina kubiklarga bo'linib, qobiqni qirib tashlang. Yaxshi piyozni choping. Dengiz boshini katta idishga soling va 400 ml suv quying. Dengiz boshini olovga 5 daqiqaga qo'ying. Baliqni suvdan oling. Suvni to'kib tashlamang. Perchni teridan ajratib oling va filni kichik bo'laklar bilan qo'lqoplab qo'ying. Barcha suyaklarni chiqarib tashlang. 2. Zaytun moyi va karrini qovurilgan idishga quyib, o'rta issiganda joylashtiring. Piyozni qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida piyozni pishirib, yumshoq bo'lishi kerak, ammo jigarrang bo'lishi kerak. Qovurilgan idishga guruch va kori qo'shish va uch daqiqa davomida pishirib, yaxshi aralashtiring. Suvga to'kib tashlang (qaynataning qaynatilgan joyi qaynatiladi) va qaynatiladi. 3. Yong'inni eng kichik joyga aylantiring va qopqog'ini yoping. 8 daqiqaga qoldiring. Guruch deyarli barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Perch va no'xat uchun qopqoqni olib tashlang. Aralashtiramiz va qopqoqni yoping. Eng kichik olovdan 5 daqiqa yoki guruch deyarli barcha suvni emmaguncha qoldiring. 4. Agar suyuq 5 daqiqadan oldin so'ralsa, bir necha qo'shimcha osh qoshiq suv qo'shing. Sariyog'ini mayda qismlarga solib, kedgeryaga qo'ying. Qovurilgan idishni issiqdan chiqarib oling va 4 daqiqa turing. 5. Nozik maydanozni kesib, tuxum bilan kedgeryga qo'shing. Eh, lekin muloyimlik bilan aralashtiramiz. Tuz. Qalampir. Limonli bo'laklarni kesib oling. Har bir plastinka kedgery va bir necha limon limon qo'ydi. Har bir xizmatni cayenne qalampir bilan seping.
Servinglar: 4