Yaqinda xitoylik bir restoranda ziyofatga guvoh bo'ldim. Va, shubhasiz, men g'azablandim. Qurilish kuniga bag'ishlangan korporativ tadbir bo'lib, pul juda ko'p bo'ldi, biroq korxona tomoni ham, restorandan ham voqea tashkilotchilariga aylandi. Men xitoylik taomni yaxshi bilaman va sevganim uchun, ayniqsa, bu xitoy restoranini bilaman, chunki men juda jahlim chiqdi, chunki mening nodonligim tufayli odamlar nafaqat zavqlanmasdan, balki hafsalasi pir bo'lgan va ajoyib oshpaz bilan ajoyib joy obro'sini yo'qotadi , yoki sharqda aytganda, "yuzini yo'qotish".
Va men gurme emas, balki ovqat pishirish gurusi bo'lolmasligim mumkin, lekin menda tajriba va bilimim bor, men tizimlashtirishga va sizga tavsiyalar berishga qaror qildim. Shunday qilib, xitoylik restoranga buyurtma berish va och qolmaslik uchun ovqatni qanday ovqatlanish kerak, ortiqcha ovqatlanmang va oshqozoningizning maksimal qiziqishini qondiring.Birinchidan. Va bu nuqta haqiqiy rus taomlari uchun juda muhimdir. Issiq ovqatlarni buyurtma qiling va hodisaning boshlanishidan keyin bir-ikki soat davomida ularga xizmat qilishlarini so'rang. Odamlar ichish va ovqatlanishni xohlashadi. Restoran juda katta qismlar bo'lsa (Xitoyda umumiy ovqatlanish uchun odatiy holatlar mavjud bo'lsa, chunki Xitoyda, idishlarni alohida-alohida buyurtma qilmang va barchasi kompaniyaga murojaat qiling), keyin idishning og'irligiga e'tibor bering, 2-3 kishi uchun issiq buyurtma bering, idishlarni umumiy stolda va har bir mehmon oddiygina plastinka qo'yadi, shunda u o'zi xohlagan narsani va qanchalik istaganini o'zi oladi.
Ikkinchisi. Sharqda doimiy shisha idish guruch ekanligini unutmang. Nima bo'lganda ham, menyuda ko'pincha ko'rsatilmaydi, lekin, albatta, ular tayyorlanadi. Bir necha piyola guruchni va umumiy stolni buyurtma qiling. Go'sht, dengiz mahsulotlari va sabzavotlardan tayyorlangan atasklar va go'shtlar, odatdagi parhezni un-donga ham talab qiladi, bunga qo'shimcha ravishda, ba'zi idish-tovoqlar keskin va bu holatda guruch juda muhimdir (lekin suv allaqachon ichishni istagan bo'lsa-da) faqat yoqimsiz his-tuyg'ularni kuchaytirish uchun).
Uchinchidan. Avvalo, biz bu masala ustida to'xtalib o'tdik. Turli xil ovqatlar buyurtma qiling, lekin umumiy jadvalda. Bo'limlari katta, barcha ingredientlar mayda tug'ralgan, shuning uchun har bir kishi juda ozgina idishlarni sinab ko'rishlari mumkin. Hammamiz yeb, har xil taomlarni iste'mol qildik, chunki bizga salatani tanovul qilish usuli yaxshi ma'lum, asosiy taom, xitoylik restoranda ozgina kesish ishlamaydi.
To'rtinchi. Eng yaxshi xizmat ko'rsatadigan ketma-ketlik - sovuq va issiq qo'shish, issiq ovqat, sho'rva. Siz ziyofatlarda sho'rvalar buyurtma qilolmaysiz, ammo sizning qiziqishingiz oydinlashtirilsa, shundan keyin siz sharobga rioya qilishingiz kerak - sharqda bu ovqatni tugatishga qaror qilingan sho'rva, shuning uchun evropaliklar ushbu kanonni «tashqaridagi ovqat» deb atashadi.
Beshinchisi. Spirtli ichimliklar sizning xohishingizga buyurtma berilishi mumkin, lekin har qanday o'rik sharobini tavsiya qilaman. Ehtimol kompaniya va ob-havo sharoitlariga qaramay, sovuq ichimliklar va spirtli ichimliklarni emas, balki oolong yoki puerratsning bir nechta teapotlarini ham buyurtma qilish mumkin. Agar siz shirinlikka boradigan bo'lsangiz, xitoy klassikasini sinab ko'ring - karamelda mevalar (odatda olma, banan, ananas pishiradi).
Nihoyat, Xitoy menyusida majburiy bo'lgan maxsus taomlarni ta'kidlashni istayman va hech kimni befarq qoldirmaysiz. Hit paradimda shirin va nordon sousda sho'rva, shirin va nordon sosli tovuq va qizarib pishgan guruchli qisqichbaqalar kiradi.
Men birinchi taomdan qochish uchun ko'p vaqt talab qildim, chunki men har doim shaytonni juda ko'p suyakli baliq deb hisoblaganman, lekin buyurtma berilgandan keyin u yoqimli ajablanib bo'ldi. Ovqat pishirish texnologiyasi men uchun noma'lum, biroq Xitoylik oshpazlar suyak va suyaklarni mag'lubiyatga uchratish bilan shug'ullanishadi, siz nafaqat ajoyib go'shtning ajoyib ta'midan lazzatlanishingiz mumkin.
Ikkinchidan, oddiy idish tuyuladi va chindan ham eng oddiy choychuqli qovurilgan tovuq filesi bo'laklari va bir xil shirin va nordon sous bilan mo'l-ko'l xushbo'y ovqatlar. Ammo bu soddaligning orqasida shunday kombinatsiya mavjud, men bu taomni har kimga tavsiya qilaman, bu urinish va o'lishga arziydi (e'tibor bering, fugun baliq bilan aloqasi yo'q)!
Hit paradimning uchinchi nuqtasi, ehtimol, eng özneldir. Siz aytmoqchimanki, "ba'zi bir guruch makaron". Agar sizga eng yaxshi go'shtli go'shtli go'shtli guruchli makaron kabi yoqimsiz bo'lsa, unda e'tibor bering. Ovqat pishiradi, so'ngra ziravorlar, chiroyli sabzavotlar va dengiz mahsulotlari bilan qovuriladi. Oqardan qorong'ugacha bo'lgan makaron, lekin oshkoralikni saqlaydi. Taste achchiq va nordonlardan keyin katta qismiga qaramay, engillik hissi mavjud.
Nihoyat, barchani yoqimli tuyadi va muvaffaqiyatli korporativ partiyalarga tilab qolamiz! Savodli gurmeler bo'ling.